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Heim Am Spieß gegrilltes ganzes Hähnchen mit Kräuterbutter

Am Spieß gegrilltes ganzes Hähnchen mit Kräuterbutter

Grill Hähnchen Sommer Spieß Hauptgericht Outdoor-Kochen

Ein ganzes Hähnchen auf dem Grill ist ein Klassiker, der nie langweilig wird. Wenn man es am Spieß drehen lässt, gart es rundum gleichmäßig und das Fett läuft ständig über das Fleisch. Keine trockenen Stellen, keine verbrannte Unterseite, einfach eine knusprige Haut und ein saftiges Inneres. Für das beste Ergebnis brauchst du die richtigen Grillzubehör, dann erledigt der Grill den Rest. Heize ihn an, lehne dich zurück und genieße den Duft.

x_ckl_recipe_markerAm Spieß gegrilltes ganzes Hähnchen mit Kräuterbutter Ein ganzes Hähnchen am Spieß, das über heißen Kohlen dreht, bis es perfekt goldbraun und saftig ist. So muss Hähnchen wirklich schmecken. Wie macht man am Spieß gegrilltes ganzes Hähnchen mit Kräuterbutter? Hauptgericht International 4 Personen 20 min 10 min 120 min

Vermische die weiche Butter mit Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer zu einer glatten Kräuterbutter.
Tupfe das Hähnchen mit Küchenpapier trocken. Reibe die Kräuterbutter großzügig unter die Haut und über die Außenseite des Hähnchens.
Lege die Zitronenspalten und die angedrückten Knoblauchzehen für zusätzliches Aroma in die Bauchhöhle des Hähnchens.
Binde die Keulen und Flügel des Hähnchens fest mit Küchengarn zusammen, damit es kompakt bleibt und gleichmäßig am Spieß rotiert.
Spieße das Hähnchen auf den Spieß und achte darauf, dass es gut zentriert sitzt. Klemme die Spießgabel fest, damit das Hähnchen sich beim Drehen nicht verschiebt.
Bringe den Grill auf indirekte Hitze und eine Temperatur von etwa 180 bis 200 Grad Celsius. Setze den Spieß ein und starte den Motor.
Lass das Hähnchen etwa 75 bis 90 Minuten drehen. Prüfe nach 75 Minuten die Kerntemperatur an der dicksten Stelle des Schenkels. Diese muss mindestens 75 Grad Celsius betragen.
Nimm das Hähnchen vom Spieß und lasse es 10 Minuten unter Aluminiumfolie ruhen. So bleibt der Saft im Fleisch.
Tranchiere das Hähnchen am Tisch und serviere es mit einem frischen Salat oder gerösteten Kartoffeln. Guten Appetit.

Grill Hähnchen Sommer Spieß Hauptgericht Outdoor-Kochen 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 bis 1,8 kg) 80 g weiche Butter 3 Knoblauchzehen, fein gepresst 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt 1 EL frischer Thymian, fein gehackt Abrieb einer Zitrone 1 TL grobes Meersalz 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Zitrone, in Spalten (für die Bauchhöhle) 3 Knoblauchzehen, angedrückt (für die Bauchhöhle) Grill (Kamado oder ähnlich) Rotisserie-Spieß mit Motor Kerntemperaturthermometer Küchengarn Rührschüssel Backpinsel Aluminiumfolie Scharfes Messer Schneidebrett Schneidebrett schneidebrett Tranchiermesser fleischmesser Steakbesteck steakbesteck Grillzubehör grillzubehoer Blackwell Messerset (Kochmesser + Gemüsemesser + Schälmesser) – Japanischer Stil – 67 Lagen Damaszenerstahl – VG10 – 3-teilig Blackwell Messenset Roman Candles: gefüllte Würstchen mit Mozzarella und Serrano-Schinken foodies-roman-candles-gefullte-wurstchen-mit-mozzarella-und-serrano-schinken Poke Bowl Thunfisch foodies-poke-bowl-thunfisch Sticky Spareribs vom Grill foodies-sticky-spareribs-vom-grill Poke bowl mit Lachs foodies-poke-bowl-mit-lachs

Rezept

Am Spieß gegrilltes ganzes Hähnchen mit Kräuterbutter

Ein ganzes Hähnchen am Spieß, das über heißen Kohlen dreht, bis es perfekt goldbraun und saftig ist. So muss Hähnchen wirklich schmecken.

Gang	Hauptgericht
Küche	International
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 min
Mindestens einrichten.	10 min
Gesamt	120 min

Benötigte Geräte & Materialien

Grill (Kamado oder ähnlich)
Rotisserie-Spieß mit Motor
Kerntemperaturthermometer
Küchengarn
Rührschüssel
Backpinsel
Aluminiumfolie
Scharfes Messer
Schneidebrett

Zutaten

1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 bis 1,8 kg)
80 g weiche Butter
3 Knoblauchzehen, fein gepresst
1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
1 EL frischer Thymian, fein gehackt
Abrieb einer Zitrone
1 TL grobes Meersalz
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Zitrone, in Spalten (für die Bauchhöhle)
3 Knoblauchzehen, angedrückt (für die Bauchhöhle)

Wie macht man am Spieß gegrilltes ganzes Hähnchen mit Kräuterbutter?

Vermische die weiche Butter mit Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer zu einer glatten Kräuterbutter.
Tupfe das Hähnchen mit Küchenpapier trocken. Reibe die Kräuterbutter großzügig unter die Haut und über die Außenseite des Hähnchens.
Lege die Zitronenspalten und die angedrückten Knoblauchzehen für zusätzliches Aroma in die Bauchhöhle des Hähnchens.
Binde die Keulen und Flügel des Hähnchens fest mit Küchengarn zusammen, damit es kompakt bleibt und gleichmäßig am Spieß rotiert.
Spieße das Hähnchen auf den Spieß und achte darauf, dass es gut zentriert sitzt. Klemme die Spießgabel fest, damit das Hähnchen sich beim Drehen nicht verschiebt.
Bringe den Grill auf indirekte Hitze und eine Temperatur von etwa 180 bis 200 Grad Celsius. Setze den Spieß ein und starte den Motor.
Lass das Hähnchen etwa 75 bis 90 Minuten drehen. Prüfe nach 75 Minuten die Kerntemperatur an der dicksten Stelle des Schenkels. Diese muss mindestens 75 Grad Celsius betragen.
Nimm das Hähnchen vom Spieß und lasse es 10 Minuten unter Aluminiumfolie ruhen. So bleibt der Saft im Fleisch.
Tranchiere das Hähnchen am Tisch und serviere es mit einem frischen Salat oder gerösteten Kartoffeln. Guten Appetit.

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Das Geheimnis eines perfekten Spieß-Hähnchens liegt in Geduld und der richtigen Temperatur. Verwende immer ein Kerntemperaturthermometer, denn Stechen und Raten bringt nichts. Bei 75 Grad im Schenkel weißt du sicher, dass das Hähnchen gar und saftig ist. Die Kräuterbutter unter der Haut schmilzt langsam ins Fleisch, während das Hähnchen rotiert. Das ist der Moment, in dem die Küche nach Sommer riecht.

Variiere die Kräuterbutter nach deinem Geschmack. Füge etwas geräuchertes Paprikapulver für mehr Tiefe hinzu oder probiere eine Mischung aus miso und Ingwer für eine asiatische Note. Die Technik bleibt dieselbe, der Geschmack ist jedes Mal anders. So wird das Spieß-Hähnchen schnell zu einem festen Favoriten bei deinen Grillabenden.

Roman Candles: gefüllte Würstchen mit Mozzarella und Serrano-Schinken

Saftige Wurst, gefüllt mit cremiger Mozzarella und würziger Peperoni, fest umwickelt mit salzigem Serrano-Schinken und langsam auf dem Grill gegart. Einfach zuzubereiten, schwer zu vergessen.

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Poke bowl mit Lachs

Eine sommerliche Poke bowl mit frischem Lachs, reifer Avocado und knackigem Gemüse. Schnell auf dem Tisch, schön anzusehen und noch leckerer zu essen.

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