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Heim Cremige Tomaten-Paprika-Suppe

Cremige Tomaten-Paprika-Suppe

Suppe Vegetarisch Schnell Familie Draußen

Eine gute Suppe muss keine Stunden Arbeit sein. Diese cremige Tomaten-Paprika-Suppe steht innerhalb einer halben Stunde auf dem Tisch und schmeckt so tief und voll, dass niemand fragt, ob sie aus einer Tüte kommt. Verwende dafür einen guten Suppentopf, damit alles gleichmäßig gart und nichts anbrennt. Ob du nun zuhause am Tisch sitzt oder draußen im Garten genießt, diese Suppe passt immer.

Rezept

Cremige Tomaten-Paprika-Suppe

Eine warme, cremige Tomaten-Paprika-Suppe, die du einfach zubereitest und die im Nu verzehrt ist. Lecker für die ganze Familie, auch draußen.

Gang	Vorspeise
Küche	Niederländisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 min
Gesamt	30 min

Benötigte Geräte & Materialien

Suppentopf
Stabmixer oder Standmixer
Schneidebrett
Scharfes Messer
Suppenkelle
Schüsseln

Zutaten

2 rote Paprika
500 g reife Tomaten
1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
750 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 TL geräuchertes Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zum Garnieren
Croutons, optional

Wie machst du cremige Tomaten-Paprika-Suppe?

Schneide die Zwiebel und den Knoblauch fein. Halbiere die Paprika, entferne die Samen und schneide sie in Stücke. Schneide die Tomaten grob.
Erhitze das Olivenöl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze. Dünste die Zwiebel und den Knoblauch vorsichtig, bis sie glasig sind, etwa 3 Minuten.
Gib die Paprika dazu und brate sie weitere 4 Minuten mit. Füge dann die frischen Tomaten und die geschälten Tomaten aus der Dose hinzu.
Gieße die Gemüsebrühe dazu. Bringe alles zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse die Suppe 20 Minuten bei geschlossenem Deckel sanft köcheln.
Püriere die Suppe glatt mit einem Stabmixer oder im Standmixer. Füge die Sahne hinzu und rühre gut um.
Schmecke mit Salz, Pfeffer und einer Prise geräuchertem Paprikapulver ab. Probier und passe nach deinem Geschmack an.
Verteile die Suppe in Schalen. Garniere mit einem Schuss Sahne, etwas frischem Basilikum und ggf. ein paar Croutons. Sofort servieren.

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Diese Suppe ist auch draußen köstlich. Fülle sie in robuste Schalen, die mit in den Garten, zum Camping oder zum Picknick genommen werden können. Leichtes und bruchsicheres Geschirr macht das Servieren im Freien so viel einfacher. So genießt du einen schmackhaften Moment, egal wo du bist.

Koche einen großen Topf und bewahre den Rest im Kühlschrank auf. Am nächsten Tag schmeckt diese Suppe oft noch besser. Erwärme sie langsam, füge bei Bedarf einen zusätzlichen Schuss Sahne hinzu und du hast ohne Aufwand eine zweite Portion fertig. Clever kochen ist auch clever planen.

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