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Heim Surf & Turf mit Garnelen und Rindersteak

Surf & Turf mit Garnelen und Rindersteak

Surf & Turf Luxus Fleisch Fisch Abendessen Festlich Schnell Garnelen Rindersteak

Surf & turf ist der Beweis, dass mehr nicht immer besser ist, aber die richtige Kombination alles ausmacht. Saftiges Rindersteak neben Knoblauchgarnelen mit Zitronenbutter: eine klassische Luxus-Kombination, die du ganz einfach zu Hause servierst. Für das beste Ergebnis verwendest du eine gute Bratpfanne mit hoher Wärmespeicherung, denn hohe und gleichmäßige Hitze ist hier das Geheimnis. Kombiniere das bei Bedarf mit Gusseiserne Pfannen für ein noch stärkeres Ergebnis beim Anbraten deines Fleisches.

x_ckl_recipe_markerSurf & Turf mit Garnelen und Rindersteak Saftiges Rindersteak und Knoblauchgarnelen in einer Pfanne: das ist das ultimative Surf & Turf für ein festliches Dinner zu Hause. Einfach in der Technik, groß im Geschmack. Wie bereitet man Surf & Turf mit Garnelen und Rindersteak zu? Hauptgericht International 2 Personen 20 Min. 5 Min. 45 Min.

Nimm die Steaks mindestens 20 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
Schäle und entdärme die Garnelen. Vermische sie in einer Schüssel mit 1 Esslöffel Olivenöl, 2 gepressten Knoblauchzehen, einer Prise Chiliflocken und etwas Salz. Lasse sie 10 Minuten marinieren.
Erhitze deine Bratpfanne auf hoher Stufe, bis sie richtig heiß ist. Gib einen Schuss Olivenöl hinzu und brate die Steaks 2–3 Minuten pro Seite für medium-rare, oder etwas länger nach Geschmack. Gib in der letzten Minute ein Stückchen Butter, einen Zweig Thymian und eine angedrückte Knoblauchzehe hinzu. Übergieße das Fleisch immer wieder mit der aromatisierten Butter.
Nimm die Steaks aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller, damit sie 5 Minuten ruhen. Decke sie locker mit Alufolie ab.
Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Brate die marinierten Garnelen in derselben Pfanne 1–2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und gerade gar sind. Gib am Ende 15 g kalte Butter und einen Spritzer Zitronensaft hinzu und schwenke kurz durch.
Richte Steak und Garnelen zusammen auf einem warmen Teller an. Garniere mit frisch gehackter Petersilie und einem Zitronenschnitz. Sofort mit geröstetem Brot oder gegrilltem Gemüse servieren.

Surf & Turf Luxus Fleisch Fisch Abendessen Festlich Schnell Garnelen Rindersteak 2 Steaks (je ca. 180 g, z. B. Entrecôte oder Ribeye) 250 g große rohe Garnelen, geschält und entdärmt 3 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Olivenöl 30 g ungesalzene Butter 1 Zweig frischer Thymian Prise getrocknete Chiliflocken Saft von 1/2 Zitrone Handvoll glatte Petersilie, fein gehackt Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Zitronenspalten zum Servieren Bratpfanne Rührschüssel Küchenpapier Holzlöffel oder Spatel Alufolie Knoblauchpresse Schneidebrett Scharfes Messer Tranchiermesser fleischmesser Fleischgabel fleischgabel Fischbesteck fischbesteck Beka Bratpfanne Mandala Gusseisen Ø 20 cm – keramische Antihaftbeschichtung Beka Bratpfanne Alva Bräter - Dutch Oven - Nori - Gusseisen ø 26 cm -emaillierte Antihaftbeschichtung + Gratis Ledergriffe Alva Bräter Blackwell Grillpfanne aus Gusseisen / Skillet 23 x 23 cm – ohne Antihaftbeschichtung – geeignet für alle Herdarten Blackwell d Cosy & Trendy Bräter Fontestic Gusseisen Amber Gold Ø 24 cm / 4,6 Liter – emailliert Cosy & Trendy Braadpan Surf & Turf mit Garnelen und Rinderfilet foodies-surf-turf-mit-garnelen-und-rinderfilet Surf & Turf-Tajine mit Lammschulter und Flusskrebsen foodies-surf-turf-tajine-mit-lammschulter-und-flusskrebsen Surf & Turf mit gegrilltem Wolfsbarsch und Entrecôte foodies-surf-turf-met-gegrilde-wolfsbarsch-en-entrecote

Rezept

Surf & Turf mit Garnelen und Rindersteak

Saftiges Rindersteak und Knoblauchgarnelen in einer Pfanne: das ist das ultimative Surf & Turf für ein festliches Dinner zu Hause. Einfach in der Technik, groß im Geschmack.

Gang	Hauptgericht
Küche	International
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 Min.
Mindestens einrichten.	5 Min.
Gesamt	45 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Bratpfanne
Rührschüssel
Küchenpapier
Holzlöffel oder Spatel
Alufolie
Knoblauchpresse
Schneidebrett
Scharfes Messer

Zutaten

2 Steaks (je ca. 180 g, z. B. Entrecôte oder Ribeye)
250 g große rohe Garnelen, geschält und entdärmt
3 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
30 g ungesalzene Butter
1 Zweig frischer Thymian
Prise getrocknete Chiliflocken
Saft von 1/2 Zitrone
Handvoll glatte Petersilie, fein gehackt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zitronenspalten zum Servieren

Wie bereitet man Surf & Turf mit Garnelen und Rindersteak zu?

Nimm die Steaks mindestens 20 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
Schäle und entdärme die Garnelen. Vermische sie in einer Schüssel mit 1 Esslöffel Olivenöl, 2 gepressten Knoblauchzehen, einer Prise Chiliflocken und etwas Salz. Lasse sie 10 Minuten marinieren.
Erhitze deine Bratpfanne auf hoher Stufe, bis sie richtig heiß ist. Gib einen Schuss Olivenöl hinzu und brate die Steaks 2–3 Minuten pro Seite für medium-rare, oder etwas länger nach Geschmack. Gib in der letzten Minute ein Stückchen Butter, einen Zweig Thymian und eine angedrückte Knoblauchzehe hinzu. Übergieße das Fleisch immer wieder mit der aromatisierten Butter.
Nimm die Steaks aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller, damit sie 5 Minuten ruhen. Decke sie locker mit Alufolie ab.
Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Brate die marinierten Garnelen in derselben Pfanne 1–2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und gerade gar sind. Gib am Ende 15 g kalte Butter und einen Spritzer Zitronensaft hinzu und schwenke kurz durch.
Richte Steak und Garnelen zusammen auf einem warmen Teller an. Garniere mit frisch gehackter Petersilie und einem Zitronenschnitz. Sofort mit geröstetem Brot oder gegrilltem Gemüse servieren.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Das Geheimnis eines guten Surf & Turf liegt in Timing und Hitze. Brate dein Steak und die Garnelen niemals gleichzeitig, denn Garnelen sind in zwei Minuten gar und Fleisch hat seinen eigenen Rhythmus. Eine Pfanne, die Wärme gut speichert, macht hier wirklich den Unterschied: Du bekommst diese schöne Kruste auf dem Fleisch und die Garnelen garen gleichmäßig, ohne zäh zu werden. Verwende dieselbe Pfanne für beides und du hast doppelt so viel Geschmack auf einem Teller.

Dieses Gericht ist ein echter Hingucker für ein Abendessen, aber auch perfekt für einen Wochentag, an dem du dir etwas Besonderes gönnen willst. Tausche die Garnelen mal gegen Langoustinen oder Jakobsmuscheln aus für eine andere luxuriöse Variante. Eine gute Bratpfanne ist hier dein treuester Küchenbegleiter: Wähle eine, die jahrelang hält und die du genauso problemlos auf Induktion wie auf Gas verwendest.

Surf & Turf mit Garnelen und Rinderfilet

Saftiges Rinderfilet und aromatische Garnelen zusammen in einer Pfanne. Dieses Gericht ist perfekt für Abende, an denen du richtig auftrumpfen willst.

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Surf & Turf-Tajine mit Lammschulter und Flusskrebsen

Zart geschmortes Lamm trifft auf saftige Flusskrebse in einer aromatischen, würzigen Tajine. Dies ist das ultimative Surf & Turf-Gericht für alle, die am Tisch richtig genießen möchten.

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Surf & Turf mit gegrilltem Wolfsbarsch und Entrecôte

Gegrilltes Entrecôte neben einem zarten Wolfsbarschfilet, verfeinert mit selbstgemachter Zitronen-Kräuterbutter. Das ist Surf & Turf, wie es sein soll: kraftvoll, geschmackvoll und überraschend schnell auf dem Tisch.

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Rindersteak mit Knoblauchbutter und Rosmarin

Ein klassisches Rindersteak, das du zuhause perfekt brätst. Außen knusprig, innen zart, mit aromatischer Knoblauchbutter und frischem Rosmarin.

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Rindersteak mit Rotweinsauce und Rosmarin

Saftiges Rindersteak mit einer tiefgründigen Rotweinsauce. Perfekt für einen verwöhnenden Abend unter der Woche oder ein gemütliches Dinner mit Freunden.

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