Rezept

Sprudelnde rosa Cupcakes

Diese sprudelnden rosa Cupcakes werden mit Pink Moscato Bubbly zubereitet und bekommen so eine festliche Note. Abgerundet mit einer cremigen Mascarponefüllung und gehobelter Schokolade sind sie perfekt für jeden Anlass.

Gang	Dessert
Küche	Amerikanisch
Portionen	12

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	1 Stunde
Ofenzeit	15 min
Gesamt	1 Stunde

Benötigte Geräte & Materialien

Backofen auf 180 °C
Schüssel
große Schüssel
Mixer
Muffinblech
Muffinpapierförmchen

Zutaten

50 ml Barefoot Pink Moscato Bubbly
50 ml Milch
190 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Salz
200 g Kristallzucker
113 g Butter
2 große Eier

Sprudelnde rosa Cupcakes

1. Heize den Backofen auf 180 °C vor. Vermische Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel und stelle sie beiseite. Nimm jetzt die große Schüssel und schlage darin (mit dem Mixer auf mittlerer Stufe) Zucker und Butter etwa 2 Minuten, bis die Masse luftig ist. Dann kommen die Eier, die Milch und Pink Moscato dazu, bis alles gut vermischt ist. Danach gibst du die trockenen Zutaten dazu.

2. Dein Teig ist jetzt fertig: verteile ihn auf die Muffinförmchen, die du im Muffinblech vorbereitet hast (du kannst sie auch lose in den Ofen stellen, dann wird die Form nur etwas weniger schön). Die Cupcakes backen 15 Minuten im Ofen. Nach 15 Minuten prüfst du mit einem Zahnstocher, ob die Mitte trocken ist: dann sind sie fertig. Lass die Cupcakes jetzt abkühlen.

3. Schlage inzwischen die Mascarpone mit dem Pink Moscato Bubbly, bis du eine glatte Masse hast. Gebe jetzt vorsichtig Vanille und Puderzucker dazu. Wenn alles gut ist, sind die Cupcakes inzwischen abgekühlt und du kannst die Mascarpone-Mischung darauf verteilen. Du hast genug für eine schön dicke Schicht. Verziere die Cupcakes mit etwas gehobelter Schokolade und Deko. Serviere sie natürlich mit einem leckeren Glas Pink Moscato Bubbly, Prost!

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