{"product_id":"bk-koekenpan-maestro-3-ply-rvs-30-cm","title":"BK Bratpfanne Peter Goossens Maestro 3-Ply Edelstahl ø 30 cm - ohne Antihaftbeschichtung","description":"\u003cp\u003eEin Steak, das flüstert, wenn es die Pfanne berührt. Eine Kruste, die man hört und riecht, bevor man sie probiert. Das ist kein Glück - das ist die richtige Pfanne. Die \u003cstrong\u003eBK Bratpfanne Peter Goossens Maestro 3-Ply Edelstahl ø 30 cm\u003c\/strong\u003e ist für genau diesen Moment gebaut: wenn Braten keine Routine ist, sondern ein echtes kulinarisches Statement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Pfanne wurde zusammen mit dem Drei-Sterne-Koch \u003cstrong\u003ePeter Goossens\u003c\/strong\u003e entwickelt - einem der respektiertesten Namen in der Profiküche. Seine Forderung: eine Pfanne, die zu Hause genauso gut funktioniert wie in einem Sterne-Restaurant. Keine Kompromisse, keine Abkürzungen. Und das merkt man, sobald man sie zum ersten Mal auf das Feuer stellt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum diese Pfanne anders ist als die anderen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eIntensive Karamellisierung, reiche Aromen\u003c\/strong\u003e - Die rostfreie Bratfläche ohne Beschichtung sorgt für die tiefe, goldbraune Kruste, die dein Fleisch, deinen Fisch oder dein Gemüse wirklich zum Leben erweckt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePerfekte Wärmeverteilung von Rand zu Rand\u003c\/strong\u003e - Der Aluminiumkern zwischen zwei Schichten Edelstahl verteilt die Wärme blitzschnell und gleichmäßig - keine heißen Stellen, keine Enttäuschungen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eExtra große Größe für die ganze Familie\u003c\/strong\u003e - Mit einem Durchmesser von 30 cm brätst du mühelos mehrere Stücke Fleisch oder Fisch gleichzeitig. Keine zweite Runde, kein abgekühlter Teller.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKratzfest und beständig gegen metallische Spatel\u003c\/strong\u003e - Kein vorsichtiges Vorgehen. Verwende einfach deinen Lieblingsspatel, auch wenn er aus Metall ist.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePFAS-frei ohne zusätzlichen Aufwand\u003c\/strong\u003e - Keine Beschichtung bedeutet automatisch kein PFAS. So einfach kann es sein.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003e15 Jahre Garantie\u003c\/strong\u003e - BK steht für Qualität, die sich in der Praxis bewährt. Jahr für Jahr für Jahr.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Kraft von 3-Ply: so funktioniert Tri-Ply Edelstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Name sagt es schon: drei Schichten, jede mit einem Zweck. Die äußere und innere Schicht sind aus Edelstahl - stark, hygienisch und kratzfest. Der Kern besteht aus Aluminium, dem Material, das Wärme am schnellsten und gleichmäßigsten leitet. Das Ergebnis ist eine Pfanne, die schnell auf Temperatur kommt, die Hitze gleichmäßig bis zum Rand verteilt und diese Temperatur hält, während du brätst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Letzte ist entscheidend. Wenn du ein kaltes Stück Fleisch in eine normale Pfanne legst, sinkt die Temperatur. Mit Tri-Ply erholt sich die Pfanne blitzschnell - und die Maillard-Reaktion bleibt aktiv. Das ist der chemische Name für das, was passiert, wenn Fleisch schön braun wird und all die köstlichen Aromen freigesetzt werden. Peter Goossens versteht das wie kein anderer, und diese Pfanne auch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAus dem Fond eine Sauce machen: das Geheimnis von Edelstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine Pfanne ohne Antihaftbeschichtung klingt vielleicht aufregend, aber es ist tatsächlich ein Vorteil, wenn du weißt, wie du sie verwendest. Diese braunen Röststoffe am Boden der Pfanne? Das sind keine Fehler - das ist Geschmack. Mit einem Schuss Wein, Brühe oder Sahne löst du sie auf und hast in wenigen Minuten eine Sauce, die du direkt aus dem Sterne-Restaurant von Peter Goossens servieren könntest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEdelstahl erfordert etwas mehr Aufmerksamkeit als eine Antihaftpfanne, gibt aber auch viel mehr zurück. Brate bei mittlerer Hitze, lass die Pfanne gut vorheizen und füge deine Butter oder dein Öl hinzu, bevor das Essen in die Pfanne kommt. Dann klebt nichts fest und du genießt Ergebnisse, auf die du stolz bist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eCookinglife Tipp:\u003c\/strong\u003e Möchtest du wissen, ob die Pfanne die richtige Temperatur hat? Mach den Wassertest: Lass einen Tropfen Wasser auf die Oberfläche fallen. Bildet sich ein Kügelchen, das über die Pfanne rollt? Dann ist sie bereit zur Verwendung. Das nennt man den Leidenfrost-Effekt - und es ist das Zeichen, dass dein Steak jetzt in die Pfanne kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOfen, Induktion, Spülmaschine: kein Kompromiss\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie BK Maestro 3-Ply passt auf alle Wärmequellen: Gas, elektrisch, halogen, keramisch und Induktion. Du startest auf dem Herd und schiebst die Pfanne direkt in den Ofen - bis 220 °C. Ideal für Gerichte, die du mit trockener Hitze vollenden möchtest, wie ein gebratenes Hähnchen oder ein dickes Entrecôte, das du kurz anbrätst und dann langsam garen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach dem Kochen kann die Pfanne einfach in die Spülmaschine. Bequemlichkeit gehört auch dazu - selbst in einer seriösen Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKollektion:\u003c\/strong\u003e Peter Goossens Maestro\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Bratpfanne\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDurchmesser:\u003c\/strong\u003e 30 cm (300 mm)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHöhe:\u003c\/strong\u003e 99 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLänge (inkl. Griff):\u003c\/strong\u003e 513 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBreite:\u003c\/strong\u003e 316 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Dreilagiger Edelstahl mit Aluminiumkern (3-Ply)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAntihaftbeschichtung:\u003c\/strong\u003e Nein\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePFAS-frei:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Silber\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeeignet für:\u003c\/strong\u003e Gas, elektrisch, halogen, keramisch, Induktion\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOfenfest:\u003c\/strong\u003e Ja, bis 220 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpülmaschinenfest:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eInklusive Deckel:\u003c\/strong\u003e Nein\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGarantie:\u003c\/strong\u003e 15 Jahre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIm Paket enthalten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBK Bratpfanne Peter Goossens Maestro 3-Ply Edelstahl ø 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eEgal, ob du ein Wochentagsessen für die Familie zubereitest oder ein Wochenende mit einem ernsthaften Kochprojekt verbringst - diese Pfanne macht aus jedem Bratmoment etwas, das man genießen kann. Geschmackvoll, robust und gebaut, um jahrelang zu halten. Füge sie deiner Küche hinzu und entdecke selbst den Unterschied zwischen einer guten Pfanne und \u003cem\u003eder\u003c\/em\u003e Pfanne.\u003c\/p\u003e","brand":"BK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60173554483584,"sku":"428746","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/bk-koekenpan-maestro-3-ply-rvs-30-cm-01.jpg?v=1793199303","url":"https:\/\/www.cookinglife.de\/products\/bk-bratpfanne-peter-goossens-maestro-3-ply-edelstahl-30cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}