{"product_id":"lion-sabatier-uitbeenmes-ideal-zwart-13-cm","title":"Lion Sabatier Ausbeinmesser Idéal Schwarz 13 cm","description":"\u003cp\u003eAusbeinen wie ein Profi - das ist keine Frage des Talents, sondern des richtigen Messers. Mit dem \u003cstrong\u003eLion Sabatier Ausbeinmesser Idéal Schwarz 13 cm\u003c\/strong\u003e trennst du Fleisch und Geflügel so sorgfältig vom Knochen wie ein Metzger, der sein Leben damit verbringt. Die schmale, robuste Klinge mit der spitzen Spitze gleitet mühelos entlang von Sehnen, Häuten und Knochen, ohne wertvolles Fleisch zu verlieren. So bereitest du Gerichte zu, die wirklich einen Unterschied am Tisch machen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum dieses Ausbeinmesser ein Gamechanger in deiner Küche ist\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eViele Menschen haben Schwierigkeiten beim Ausbeinen: das Fleisch reißt, du verfehlst die Linie des Knochens oder opferst mehr am Skelett, als dir lieb ist. Das ist schade - sowohl für das Produkt als auch für deine Mühe. Dieses Messer löst das Problem mit einer Kombination aus Präzision, Kontrolle und Handwerkskunst aus Thiers, der historischen Messermetropole in Frankreich.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchmale Klinge mit spitzer Spitze\u003c\/strong\u003e - Folgt den Konturen des Knochens präzise, sodass das Fleisch intakt bleibt und du Häute mühelos abtrennen kannst\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAus einem Stück Stahl geschmiedet\u003c\/strong\u003e - Klinge, Bolster und Heft sind eine Einheit, wodurch das Messer hervorragend ausbalanciert ist und jahrelang seine Form behält\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSteinharter Stahl, 58-60 HRC\u003c\/strong\u003e - Die 4116 Nitro+ Edelstahllegierung - angereichert mit Stickstoff - verleiht der Klinge eine Härte, die die Schärfe lange hält\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eErgonomischer POM-Griff\u003c\/strong\u003e - Der schwarze Kunststoffgriff mit drei Messingnieten liegt auch bei feuchten Händen fest und angenehm in der Hand\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKommt scharf aus der Verpackung\u003c\/strong\u003e - Sofort einsatzbereit, und dank des europäischen Schliffwinkels auch leicht selbst nachzuschärfen, wenn nötig\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Thiers, Frankreich\u003c\/strong\u003e - Lion Sabatier produziert seit Generationen Messer in dieser ikonischen Messerregion; dieses Handwerk spiegelt sich in jeder Anwendung wider\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e100% geschmiedet: die Basis eines Messers, das wirklich funktioniert\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eViele Messer in dieser Preisklasse sind aus einem Stahlblech gestanzt - schnell hergestellt, aber mit weniger Kraft und Balance als Ergebnis. Das Lion Sabatier Ausbeinmesser Idéal Schwarz ist \u003cstrong\u003evollständig geschmiedet\u003c\/strong\u003e: Klinge, Bolster und Heft sind aus einem einzigen Stück 4116 Nitro+ Edelstahl gefertigt. Das klingt technisch, aber den Unterschied merkst du sofort, wenn du das Messer in die Hand nimmst. Es liegt fest, fühlt sich ausgewogen an und gibt dir genau die Kontrolle, die du benötigst, um entlang eines Hühnerbrustkorbs zu manövrieren oder eine Lammkeule perfekt vorzubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Bolster - die Verdickung zwischen Klinge und Griff - sorgt für zusätzliches Gewicht an der richtigen Stelle und schützt gleichzeitig deine Finger. Keine losen Teile, keine Schwachstellen. Einfach ein Messer von Anfang bis Ende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNitro+ Stahl: Stickstoff als Geheimwaffe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNicht jeder Edelstahl ist gleich. Die 4116 Nitro+ Legierung dieses Messers enthält Stickstoff als zusätzliches Element, und das macht einen spürbaren Unterschied: der Stahl ist härter, korrosionsbeständiger und hält seine scharfe Schneide länger als gewöhnlicher Edelstahl. Mit einer Härte von \u003cstrong\u003e58-60 HRC\u003c\/strong\u003e befindest du dich im Segment der ernsthaften Küchenmesser, die sich im täglichen Gebrauch bewähren - egal ob es sich um ein sonntägliches Brathähnchen oder eine ganze Kaninchenkeule handelt, die du sorgfältig ausbeinst für einen Eintopf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schärfe erhältst du, indem du das Messer nach dem Gebrauch \u003cstrong\u003evon Hand wäschst und sofort trocknest\u003c\/strong\u003e. Keine Spülmaschine - das schädigt sowohl die Klinge als auch den Griff. Einfach abspülen, abtrocknen, aufbewahren. Das ist die einzige Investition, die dieses Messer von dir verlangt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDer schwarze Griff: stilvoll und funktional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer POM-Kunststoffgriff der Idéal Schwarz-Serie ist nicht einfach ein Handgriff - er wurde bewusst für Griffigkeit, Langlebigkeit und ein elegantes, dunkles Aussehen entworfen, das schön mit der silbernen Klinge kontrastiert. Die drei Messingnieten sind nicht nur dekorativ: sie verankern den Griff fest am Heft und verleihen dem Messer sein charakteristisches, raffiniertes Aussehen. Dies ist ein Messer, das du stolz auf der Arbeitsplatte präsentierst - und das nach Jahren der Nutzung immer noch gut in der Hand liegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwende dieses Ausbeinmesser auch zum Entschuppen von Fisch oder zum Entfernen von Silberhäuten bei Schweinefilet. Die schmale Klinge gibt dir genau die Kontrolle, die du für diese Art von feiner Schneidarbeit benötigst. Bewahre es in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste auf - lose in einer Schublade ist nicht nur gefährlich, sondern stumpft die Schneide auch schneller ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Lion Sabatier\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKollektion:\u003c\/strong\u003e Idéal Schwarz\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Ausbeinmesser\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 13 cm (130 mm)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 195 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 128 Gramm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlingenmaterial:\u003c\/strong\u003e 4116 Nitro+ Edelstahl (stickstoffveredelter Edelstahl)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e POM-Kunststoff mit Messingnieten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Schwarz \/ Silber\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 58-60 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e Europäisch\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpülmaschinenfest:\u003c\/strong\u003e Nein - Handwäsche empfohlen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePflege:\u003c\/strong\u003e Handwäsche, sofort abtrocknen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Thiers, Frankreich\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e Vollständig geschmiedet (Klinge, Bolster und Heft aus einem Stück)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIm Lieferumfang enthalten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLion Sabatier Ausbeinmesser Idéal Schwarz 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eWenn Ausbeinen bisher nicht deine Stärke war, ist das ab heute Vergangenheit. Das \u003cstrong\u003eLion Sabatier Ausbeinmesser Idéal Schwarz\u003c\/strong\u003e gibt dir die Präzision, das Gefühl und das Handwerk, um Fleisch und Geflügel so zu verarbeiten, wie es sein sollte - sauber, effizient und mit Freude. Füge dieses Messer deiner Sammlung hinzu und entdecke den Unterschied, den wirklich gutes Werkzeug bei allem, was du servierst, macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Lion Sabatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60333246415232,"sku":"429584","price":81.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Lion-Sabatier-Uitbeenmes-Ideal-Zwart-13cm-hoofdafbeelding.jpg?v=1794400178","url":"https:\/\/www.cookinglife.de\/products\/lion-sabatier-ausbeinmesser-ideal-schwarz-13cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}