{"product_id":"lion-sabatier-universeel-mes-gekarteld-ideal-broceliande-12-cm","title":"Lion Sabatier Universalmesser Gezahnt Idéal Brocéliande Buchenholz 12 cm","description":"\u003cp\u003eDu kennst das Gefühl: Du legst ein schönes scharfes Messer auf eine Tomate und anstatt sie zu schneiden, drückst du sie platt. Frustrierend. Mit dem \u003cstrong\u003eLion Sabatier Universalmesser Gezahnt aus der Idéal Brocéliande-Serie\u003c\/strong\u003e gehört das der Vergangenheit an. Dieses 12 cm lange gezahnte Messer gleitet mühelos durch alles mit einer glatten Schale und einem weichen Inneren - von reifen Tomaten und Zitrusfrüchten bis hin zu Wurst und Paprika. Kein Herumsäbeln, keine gequetschten Zutaten. Einfach schneiden, wie es sein sollte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum dieses Messer in jeder Küche unverzichtbar ist\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Universalmesser mit Wellenschliff ist vielleicht das am meisten unterschätzte Messer in deinem Messerblock. Es ist der stille Arbeiter, der genau das tut, was du von ihm verlangst, jedes Mal wieder. Lion Sabatier - aus Thiers, der französischen Messermetropole - weiß seit Generationen, wie man ein Messer herstellt, das wirklich funktioniert. Dieses Exemplar aus der Idéal Brocéliande-Serie ist ein schönes Beispiel dafür.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWellenschliff für glatte Schalen\u003c\/strong\u003e - Die gezahnte Schneide greift direkt ein und schneidet mühelos durch Tomaten, Orangen, Paprika und Wurst, ohne zu quetschen oder zu reißen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003e100% aus einem Stück Stahl geschmiedet\u003c\/strong\u003e - Klinge, Bolster und Heft sind aus einem Stück 4116 Nitro+-Stahl gefertigt. Das verleiht dem Messer eine hervorragende Balance und maximale Stabilität.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eStickstoffangereicherter Stahl für langanhaltende Schärfe\u003c\/strong\u003e - Der 4116 Nitro+-Stahl ist härter als gewöhnlicher rostfreier Stahl (58-60 HRC) und behält seine Schärfe länger. Kommt scharf aus der Verpackung, bleibt scharf bei guter Nutzung.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHeft aus Buchenholz\u003c\/strong\u003e - Das leichte Holzheft liegt angenehm in der Hand und verleiht dem Messer eine warme, klassische Ausstrahlung, die in jede Küche gehört.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Thiers, Frankreich\u003c\/strong\u003e - Nicht irgendwo in einer anonymen Fabrik, sondern in der Stadt, in der die Messermacherei ein jahrhundertealtes Handwerk ist.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAus einem Stück geschmiedet: das merkt man\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs klingt technisch, aber es ist einfach kluges Handwerk: Klinge, Bolster (das Stück Stahl zwischen Klinge und Heft) und Heft (der Stahlkern im Heft) sind aus einem durchgehenden Stück 4116 Nitro+-Stahl geschmiedet. Kein Schweißen, keine Schwachstellen, keine losen Teile nach Monaten der Nutzung. Das merkt man sofort, wenn du das Messer in die Hand nimmst - die Balance stimmt. Das Heft aus Buchenholz, befestigt mit drei Edelstahl-Nieten, sitzt fest und gibt dem Messer genau das richtige Gewicht, ohne schwer zu wirken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer 4116 Nitro+-Stahl ist zudem stickstoffangereichert, was die Härte auf 58-60 HRC erhöht. In der Praxis bedeutet das: ein Messer, das scharf bleibt, weniger schnell korrodiert und gut gegen den täglichen Gebrauch gewappnet ist. Dies ist Qualität, die man nicht sofort sieht, aber jeden Tag spürt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Kunst des Wellenschliffs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNicht jedes Messer muss glatt sein. Für Produkte mit einer zähen oder glatten Außenseite und einem weichen Inneren ist ein Wellenschliff einfach die bessere Wahl. Denk an eine reife Tomate: Ein glattes Messer rutscht ab oder quetscht das Fruchtfleisch, bevor du es merkst. Die gezahnte Kante dieses Lion Sabatier-Messers packt die Schale direkt, schneidet mit minimaler Kraft und lässt das Innere intakt. Dasselbe Prinzip funktioniert perfekt für Zitrusfrüchte, Paprika, Würstchen oder ein knuspriges Baguette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit einer Klingenlänge von 12 cm ist dieses Messer kompakt genug für präzise Arbeiten, aber lang genug, um komfortabel zu arbeiten. Es ist das Messer, das du greifst, wenn du schnell etwas zubereiten möchtest, ohne viel Aufwand - ein Augenzwinkern zur unkomplizierten Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePflege: So hältst du das Messer in Topform\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin gutes Messer verdient gute Pflege. Wasche dieses Messer immer von Hand mit warmem Wasser und einem milden Geschirrspülmittel und trockne es sofort gut ab. Die Spülmaschine ist keine Option - das heiße Wasser und die aggressiven Mittel greifen sowohl das Holz des Hefts als auch die Schärfe der Klinge an. Bewahre das Messer am besten in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste auf, damit die Schneide nicht mit anderem Küchenwerkzeug in Kontakt kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa die Klinge gezahnt ist, schärfst du sie anders als ein glattes Messer. Verwende dafür einen keramischen Wetzstab oder ein spezielles Schärfgerät für gezahnte Messer. Mit der richtigen Pflege hält dieses Messer jahrelang - und das ist genau das, was du von Qualität erwarten darfst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eCookinglife Tipp:\u003c\/strong\u003e Lege eine Tomate nicht flach auf das Schneidebrett, sondern schneide sie aufrecht, vom Stielansatz nach unten. So behältst du mehr Kontrolle und das Messer schneidet noch geschmeidiger durch die Schale. Kombiniere dieses Messer mit einem stabilen Holzschneidebrett für die besten Ergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKollektion:\u003c\/strong\u003e Idéal Brocéliande\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Gezahntes Universalmesser\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 230 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 65 Gramm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaterial Klinge:\u003c\/strong\u003e 4116 Nitro+-Stahl (stickstoffangereicherter rostfreier Stahl)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaterial Heft:\u003c\/strong\u003e Buchenholz\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Silber \/ Braun\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 58-60 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchärfart:\u003c\/strong\u003e Gezahnt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpülmaschinenfest:\u003c\/strong\u003e Nein\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHandwäsche:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Frankreich (Thiers)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Lion Sabatier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIm Lieferumfang enthalten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLion Sabatier Universalmesser Gezahnt Idéal Brocéliande Buchenholz 12 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKochen beginnt mit dem richtigen Werkzeug - und dieses Messer beweist, dass Qualität und Handwerk Hand in Hand gehen. Das Lion Sabatier Universalmesser Gezahnt aus der Idéal Brocéliande-Serie ist die stille Kraft in deinem Messerblock: kompakt, scharf, ehrlich und gemacht, um lange zu halten. Füge es deiner Küche hinzu und schmecke den Unterschied.\u003c\/p\u003e","brand":"Lion Sabatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60333244023168,"sku":"429558","price":67.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Lion-Sabatier-Universeel-Mes-Gekarteld-Ideal-Broceliande-Beukenhout-12cm-hoofdafbeelding.jpg?v=1794400178","url":"https:\/\/www.cookinglife.de\/products\/lion-sabatier-universalmesser-gezahnt-ideal-broceliande-buchenholz-12cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}