{"product_id":"yaxell-ran-officemes-12cm","title":"Yaxell Officemesser Ran 12 cm - 69 Lagen rostfreier Damaststahl - Griff aus Canvas-Micarta","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJapanische Präzision in deiner Hand - das ist das Yaxell Ran Officemesser von 12 cm.\u003c\/strong\u003e Nicht das Messer, das du gelegentlich hervorholst, sondern das Messer, das du jeden Tag benutzt. Für die Tomate, die du sauber schneiden möchtest, die Schalotte, die du in dünne Ringe schneiden willst, das Stück Käse, das du schön anrichten möchtest - oder einfach, weil dieses Messer so angenehm in der Hand liegt, dass du es nicht mehr weglegen möchtest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum dieses Messer einen festen Platz in deiner Küche verdient\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Officemesser liegt genau zwischen einem Schälmesser und einem Kochmesser - und genau das ist seine Stärke. Kompakt genug für präzise Arbeiten, groß genug, um wirklich etwas zu bewirken. Das Yaxell Ran Officemesser von 12 cm macht diese Größe perfekt: japanisches Handwerk, 69 Lagen Damaststahl und ein Canvas-Micarta-Griff, der wie angegossen in der Hand liegt. Hier sind die Gründe, warum sich dieses Messer immer wieder bewährt:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMesserscharf ab Werk\u003c\/strong\u003e - 69 Lagen rostfreier Damaststahl mit einem VG10-Kern bei 60-62 HRC schneiden vom ersten Mal an mühelos.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePerfekte Balance zwischen Größe und Kontrolle\u003c\/strong\u003e - Die 12-cm-Klinge ist ideal für Präzisionsarbeit, ohne dass sich das Messer zu groß oder zu klein anfühlt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCanvas-Micarta-Griff - Halt, der nicht nachgibt\u003c\/strong\u003e - Kein glattes, rutschiges Gefühl mit nassen Händen. Dieser Griff sitzt, immer.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZeitlos und stilvoll\u003c\/strong\u003e - Das gewellte Damastmuster und der dunkle Griff verleihen diesem Messer eine Ausstrahlung, mit der du es stolz auf jede Arbeitsplatte legst.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Japan, gemacht für die Ewigkeit\u003c\/strong\u003e - Yaxell produziert seit 1932 Messer in Seki - der Stadt, aus der die besten Messer der Welt kommen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlug investiert\u003c\/strong\u003e - Gut gepflegt hält dieses Messer jahrelang. Einmal für Qualität entscheiden, endlos das Ergebnis genießen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e69 Lagen Damaststahl - mehr als ein hübsches Gesicht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Damastmuster auf der Klinge dieses Messers ist keine Dekoration - es ist der Beweis japanischer Schmiedekunst. Die Klinge besteht aus 69 Lagen rostfreiem Stahl, sorgfältig um einen Kern aus VG10-Stahl gelegt. Dieser Kern bestimmt die Schneidleistung: Mit einer Härte von 60 bis 62 HRC (Rockwell) bleibt die Schneide deutlich länger scharf als bei den meisten westlichen Messern. Das bedeutet weniger Schleifen, weniger Aufwand - und mehr Freude an deinem Schneidebrett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer geschichtete Aufbau sorgt außerdem für die richtige Kombination aus Steifigkeit und Flexibilität. Das Messer gibt nach, wo es soll, und bleibt stabil, wo es nötig ist. Beidseitig geschliffen, sodass du als Rechts- und Linkshänder genau dasselbe Ergebnis erzielst. Jeder Schnitt fühlt sich kontrolliert an, jede Bewegung sitzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCanvas-Micarta-Griff - ein Griff wie ein Handschlag\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff besteht aus Canvas Micarta: Lagen von Leinengewebe, getränkt mit Kunstharz. Klingt technisch, fühlt sich großartig an. Leicht und zugleich äußerst stark - er trocknet nicht aus wie Holz, wird mit nassen oder fettigen Händen nicht rutschig und braucht keine Pflege. Zwei Edelstahlnieten verankern den Griff fest an der Klinge, sodass sich alles wie aus einem Guss bewegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer dunkle Griff kontrastiert schön mit dem glänzenden Damastmuster der Klinge - ein Messer, das genauso gut aussieht, wie es schneidet. Vor allem aber liegt es einfach gut in der Hand. Nach fünf Minuten fühlt es sich an, als würdet ihr schon seit Jahren zusammen kochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDas Messer, nach dem du jeden Tag greifst\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Officemesser ist der vergessene Held der Küche. Nicht so groß und auffällig wie ein Kochmesser, nicht so klein wie ein Schälmesser - aber gerade deshalb die vielseitigste Wahl für all die täglichen Präzisionsarbeiten. Mit diesem 12-cm-Messer kannst du:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEinen Apfel oder eine Birne in gleichmäßige Spalten schneiden - ohne Kleckern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTomaten und Paprika von Kerngehäuse und Kernen befreien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEine Schalotte oder Knoblauchzehe mit voller Kontrolle fein schneiden\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKäse oder Wurst sauber portionieren\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKleine Schnitte in Fleisch machen, etwa um ein Filet von Häutchen zu befreien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKräuter fein hacken, ohne Kraft aufzuwenden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKurz gesagt: alles, wofür ein großes Messer zu unhandlich ist und ein Schälmesser nicht ausreicht. Das ist das Messer, nach dem deine Hand automatisch greift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eCookinglife Tipp:\u003c\/strong\u003e Bewahre dieses Messer an einer magnetischen Messerleiste oder in einem Messerblock auf - niemals lose in einer Schublade, denn das schadet sowohl der Klinge als auch deinen Fingern. Wasch es immer von Hand und trockne es sofort ab. Schärfe es regelmäßig mit einem Wetzstein für japanische Messer nach (mindestens Körnung #1000). So behält dieses Messer jahrelang seine messerscharfe Schneide - und das schmeckst du in jedem Gericht, das du damit zubereitest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKollektion:\u003c\/strong\u003e Ran\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Officemesser\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Yaxell\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Schwarz\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaterial Klinge:\u003c\/strong\u003e 69 Lagen rostfreier Damaststahl mit VG10-Kern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Canvas Micarta\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e Beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 235 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 200 Gramm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpülmaschinenfest:\u003c\/strong\u003e Nein - Handwäsche empfohlen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGarantie:\u003c\/strong\u003e 2 Jahre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIn der Verpackung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eYaxell Ran Officemesser 12 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBereit, den Unterschied zu erleben?\u003c\/strong\u003e Das Yaxell Ran Officemesser ist kein Impulskauf - es ist eine bewusste Entscheidung für japanisches Handwerk, das sich jeden Tag an deinem Schneidebrett auszahlt. Füge es deiner Sammlung hinzu und entdecke, wie gutes Werkzeug das Kochen nicht nur einfacher, sondern auch einfach viel schöner macht.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60273277305216,"sku":"429063","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell-Officemes-Ran-12cm-hoofdafbeelding.jpg?v=1793786595","url":"https:\/\/www.cookinglife.de\/products\/yaxell-officemesser-ran-12cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}