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Heim Crispy Beer Can Chicken met Babyaardappeltjes

Grill Sommer Hähnchen Garten Wochenende Beeindruckend

Beer can chicken ist so ein Rezept, das die Leute am Tisch verstummen lässt, sobald du es servierst. Das Hähnchen steht aufrecht auf einer halben Bierdose und gart bei indirekter Hitze, bis die Haut goldbraun und knusprig ist und das Fleisch vom Knochen fällt. Dafür brauchst du einen guten Grill , der eine stabile Temperatur hält, denn das ist das Geheimnis dieses Rezepts. Die Babykartoffeln kommen einfach mit auf den Grill und schmecken nach Rauch, Butter und Kräutern. Mehr brauchst du nicht.

x_ckl_recipe_markerCrispy Beer Can Chicken mit Babykartoffeln Beer can chicken ist das eindrucksvollste Gericht, das du auf den Grill stellen kannst. Das Hähnchen gart langsam auf einer Bierdose, wird innen butterzart und bekommt eine herrlich knusprige Haut. Babykartoffeln dazu – und du hast ein Festmahl. Wie macht man Crispy Beer Can Chicken mit Babykartoffeln? Hauptgericht Amerikanisch 4 Personen 20 Min. 10 Min. 2,5 Stunden

Vermische die Butter mit Knoblauch, Paprikapulver, geräuchertem Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer zu einer glatten Kräuterbutter.
Tupfe das Hähnchen mit Küchenpapier trocken. Reibe das Hähnchen außen und unter der Haut großzügig mit der Kräuterbutter ein. Lass das Hähnchen 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
Stelle deinen Grill auf indirekte Hitze bei 180 Grad Celsius ein. Bei einem Kamado oder einem keramischen Grill stellst du die Luftschieber so ein, dass du eine stabile Temperatur erhältst.
Öffne die Bierdose und gieße die Hälfte des Bieres aus. Stelle die Dose auf eine hitzebeständige Unterlage oder einen Bierdosenhalter. Steche mit einem Messer noch zwei zusätzliche Löcher oben in die Dose für bessere Dampfzirkulation.
Setze das Hähnchen vorsichtig über die Bierdose, sodass es aufrecht auf dem Grill steht. Das Hähnchen sollte fest stehen; verwende die Schenkel und die Dose als Dreibein.
Vermische die Babykartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin. Lege sie in eine gusseiserne Pfanne oder Auflaufform und stelle diese neben das Hähnchen auf den Grill.
Schließe den Deckel des Grills und lasse das Hähnchen 75 bis 90 Minuten garen. Prüfe die Kartoffeln zwischendurch und schüttle die Pfanne einmal durch.
Stecke ein Kerntemperaturthermometer in den dicksten Teil des Hähnchens (die Keule, nicht den Knochen). Das Hähnchen ist fertig bei einer Kerntemperatur von 75 Grad Celsius.
Hebe das Hähnchen vorsichtig von der Dose mit einer Zange und festen Ofenhandschuhen. Achtung: die Dose und die Flüssigkeit sind glühend heiß. Lege das Hähnchen auf ein Schneidebrett und lasse es 10 Minuten ruhen.
Schneide das Hähnchen am Tisch an und serviere es mit den knusprigen Babykartoffeln. Ein einfacher grüner Salat oder gegrilltes Gemüse macht das Gericht komplett.

Grill Sommer Hähnchen Garten Wochenende Beeindruckend 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg) 1 Bierdose (330 ml), Zimmertemperatur 60 g weiche Butter 3 Knoblauchzehen, fein gepresst 1 TL Paprikapulver 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL getrockneter Thymian 1 TL Salz 0,5 TL schwarzer Pfeffer 600 g Babykartoffeln 3 EL Olivenöl 2 Zweige frischer Rosmarin Salz und Pfeffer nach Geschmack Grill mit Deckel Kerntemperaturthermometer Zange Gusseiserne Pfanne oder Auflaufform Schneidebrett Rührschüssel Küchenpapier Ofenhandschuhe Grillen bbq Grillzubehör grillzubehoer BBQ-Zubehör bbqen BBQ Grillplatten und -roste bbq-grillplatten-roste Grundlegende kulinarische dänische Garde – Ballonschläger Cookinglife Garde Cookinglife Grill-Aluminium-Grillschalen / BBQ-Grillblech – 32 x 26 cm – Wiederverwendbar – 5 Stück Grill Fanatics BBQ Aluminium bakjes Hendi Ofenhandschuhe Glasfaser 30 cm - 2 Stücke Hendi BBQ Handschoen Roman Candles: gefüllte Würstchen mit Mozzarella und Serrano-Schinken foodies-roman-candles-gevulde-worst-met-mozzarella-en-serrano-ham Drunken Chocolate Banana mit Licor 43 foodies-drunken-chocolate-banana-met-licor-43 Sticky Spareribs vom Grill foodies-sticky-spareribs-van-de-bbq Poffertjes auf dem BBQ foodies-poffertjes-op-de-bbq

Rezept

Crispy Beer Can Chicken mit Babykartoffeln

Beer can chicken ist das eindrucksvollste Gericht, das du auf den Grill stellen kannst. Das Hähnchen gart langsam auf einer Bierdose, wird innen butterzart und bekommt eine herrlich knusprige Haut. Babykartoffeln dazu – und du hast ein Festmahl.

Gang	Hauptgericht
Küche	Amerikanisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 Min.
Mindestens einrichten.	10 Min.
Gesamt	2,5 Stunden

Benötigte Geräte & Materialien

Grill mit Deckel
Kerntemperaturthermometer
Zange
Gusseiserne Pfanne oder Auflaufform
Schneidebrett
Rührschüssel
Küchenpapier
Ofenhandschuhe

Zutaten

1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
1 Bierdose (330 ml), Zimmertemperatur
60 g weiche Butter
3 Knoblauchzehen, fein gepresst
1 TL Paprikapulver
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
600 g Babykartoffeln
3 EL Olivenöl
2 Zweige frischer Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie macht man Crispy Beer Can Chicken mit Babykartoffeln?

Vermische die Butter mit Knoblauch, Paprikapulver, geräuchertem Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer zu einer glatten Kräuterbutter.
Tupfe das Hähnchen mit Küchenpapier trocken. Reibe das Hähnchen außen und unter der Haut großzügig mit der Kräuterbutter ein. Lass das Hähnchen 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
Stelle deinen Grill auf indirekte Hitze bei 180 Grad Celsius ein. Bei einem Kamado oder einem keramischen Grill stellst du die Luftschieber so ein, dass du eine stabile Temperatur erhältst.
Öffne die Bierdose und gieße die Hälfte des Bieres aus. Stelle die Dose auf eine hitzebeständige Unterlage oder einen Bierdosenhalter. Steche mit einem Messer noch zwei zusätzliche Löcher oben in die Dose für bessere Dampfzirkulation.
Setze das Hähnchen vorsichtig über die Bierdose, sodass es aufrecht auf dem Grill steht. Das Hähnchen sollte fest stehen; verwende die Schenkel und die Dose als Dreibein.
Vermische die Babykartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin. Lege sie in eine gusseiserne Pfanne oder Auflaufform und stelle diese neben das Hähnchen auf den Grill.
Schließe den Deckel des Grills und lasse das Hähnchen 75 bis 90 Minuten garen. Prüfe die Kartoffeln zwischendurch und schüttle die Pfanne einmal durch.
Stecke ein Kerntemperaturthermometer in den dicksten Teil des Hähnchens (die Keule, nicht den Knochen). Das Hähnchen ist fertig bei einer Kerntemperatur von 75 Grad Celsius.
Hebe das Hähnchen vorsichtig von der Dose mit einer Zange und festen Ofenhandschuhen. Achtung: die Dose und die Flüssigkeit sind glühend heiß. Lege das Hähnchen auf ein Schneidebrett und lasse es 10 Minuten ruhen.
Schneide das Hähnchen am Tisch an und serviere es mit den knusprigen Babykartoffeln. Ein einfacher grüner Salat oder gegrilltes Gemüse macht das Gericht komplett.

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Das Geheimnis von Beer can chicken liegt in der stabilen Temperatur. Der Dampf des Biers hält das Hähnchen von innen saftig, während die Außenseite schön trocknet und knusprig wird. Wähle ein leichteres, mildes Bier für einen dezenten Geschmack. Ein helles Bier oder ein Pils passt gut. Vermeide schwere Stouts oder stark gehopfte Biere, denn die können den Geschmack überlagern.

Dieses Rezept macht genauso viel Spaß beim Zubereiten wie beim Servieren. Stelle das Hähnchen vor dem Anschneiden aufrecht auf den Tisch – das sorgt immer für Stimmung. Reste schmecken am nächsten Tag herrlich in einem Wrap mit etwas Joghurtsauce und frischen Kräutern. Es geht nichts verloren.

Roman Candles: gefüllte Würstchen mit Mozzarella und Serrano-Schinken

Saftige Wurst, gefüllt mit cremiger Mozzarella und würziger Peperoni, fest umwickelt mit salzigem Serrano-Schinken und langsam auf dem Grill gegart. Einfach zuzubereiten, schwer zu vergessen.

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Drunken Chocolate Banana mit Licor 43

Das Dessert, das alle am Tisch verstummen lässt. Karamellisierte Banane, flüssige Schokolade und die vanillig-würzige Note von Licor 43, frisch vom Grill.

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Sticky Spareribs vom Grill

Diese Sticky Spareribs garst du niedrig und langsam auf dem Grill für butterweiches Fleisch mit einer karamellisierenden Glasur. Perfekter sommerlicher Grill-Klassiker für einen Tisch voller Freunde oder Familie.

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Poffertjes auf dem BBQ

Poffertjes vom BBQ in einer gusseisernen Poffertjespfanne: goldbraun, luftig und mit dem herrlich knusprigen Rand, den man nur draußen hinbekommt. Einfach Butter, Puderzucker und genießen.

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