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Heim Feta-Börek-Röllchen aus dem Ofen

Feta-Börek-Röllchen aus dem Ofen

Häppchen Vegetarisch Türkisch Partyhäppchen Filoteig Feta Ofen

Börek ist türkisches Streetfood vom Feinsten: hauchdünner Filoteig, gefüllt mit würzigem Käse, aufgerollt und gebacken, bis er bei jedem Bissen knuspert. Du bereitest die Röllchen in einer Auflaufform aus Glas zu, damit du sie ordentlich nebeneinanderlegen und gleichmäßig garen kannst. Mit einer Füllung aus Feta, Ricotta und frischer Petersilie stehen sie in einer halben Stunde auf dem Tisch. Teilen ist der Sinn der Sache, klappt aber nicht immer.

x_ckl_recipe_markerFeta-Börek-Röllchen aus dem Ofen Diese Feta-Börek-Röllchen sind gefüllt mit cremigem Feta und frischen Kräutern, aufgerollt in knusprigem Filoteig und goldbraun im Ofen gebacken. Perfekt als Häppchen, Vorspeise oder einfach, weil du Lust auf etwas Leckeres hast. Wie machst du Feta-Börek-Röllchen? Vorspeise Türkisch 4 Personen 20 min 25 min 5 min 50 min

Heize den Ofen auf 190 Grad vor (Umluft 170 Grad).
Brösele den Feta in eine Schüssel. Füge Ricotta, Ei, fein gehackte Petersilie, getrocknete Minze und schwarzen Pfeffer hinzu. Alles gut verrühren, bis eine cremige Füllung entsteht.
Lege ein Blatt Filoteig auf eine saubere Arbeitsfläche. Bestreiche es leicht mit geschmolzener Butter oder Olivenöl. Lege ein zweites Blatt darauf und bestreiche auch dieses.
Verteile einen großzügigen Esslöffel Füllung in einem dünnen Streifen entlang der kurzen Seite des Teigs, etwa 2 cm vom Rand entfernt. Schlage die Seiten etwas ein und rolle den Teig straff zu einem kompakten Röllchen auf.
Wiederhole dies mit dem restlichen Teig und der Füllung, bis alles aufgebraucht ist. Du erhältst etwa 10 bis 12 Röllchen.
Lege die Auflaufform mit Backpapier aus und setze die Röllchen ordentlich nebeneinander hinein. Bestreiche die Oberseite jedes Röllchens großzügig mit geschmolzener Butter oder Olivenöl.
Streue optional Sesam- oder Nigellasamen über die Röllchen für extra Geschmack und eine schöne Optik.
Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe die Röllchen 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Lass die Röllchen 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst. Lecker mit einem frischen Joghurtdip oder einfach pur.

Häppchen Vegetarisch Türkisch Partyhäppchen Filoteig Feta Ofen 200 g Feta 125 g Ricotta 1 Ei 3 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt 1 Teelöffel getrocknete Minze Schwarzer Pfeffer nach Geschmack 10–12 Blatt Filoteig (aufgetaut, falls sie aus dem Gefrierfach kommen) 60 g ungesalzene Butter, geschmolzen (oder Olivenöl) Sesam- oder Nigellasamen (optional) Rührschüssel Gabel Backpinsel Auflaufform Backpapier Scharfes Messer Schneidebrett Servierschüssel servierschuessel Auflaufform auflaufform KitchenAid Backpinsel Core - Kaiserrot Birkenholz Silikon 31 cm - Backen KitchenAid Bakkwast Griechische Spanakopita mit Spinat und Feta foodies-griechische-spanakopita-mit-spinat-und-feta Herzhafte Kürbistarte mit Salbei foodies-herzhafte-kurbistarte-mit-salbei French toast mit Birne und Zimtzucker foodies-french-toast-mit-birne-und-zimtzucker Gebratene Lammkeule mit Rosmarin, Knoblauch und Rotweinjus foodies-gebratene-lammkeule-mit-rosmarin-knoblauch-und-rotweinjus

Rezept

Feta-Börek-Röllchen aus dem Ofen

Diese Feta-Börek-Röllchen sind gefüllt mit cremigem Feta und frischen Kräutern, aufgerollt in knusprigem Filoteig und goldbraun im Ofen gebacken. Perfekt als Häppchen, Vorspeise oder einfach, weil du Lust auf etwas Leckeres hast.

Gang	Vorspeise
Küche	Türkisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 min
Ofenzeit	25 min
Mindestens einrichten.	5 min
Gesamt	50 min

Benötigte Geräte & Materialien

Rührschüssel
Gabel
Backpinsel
Auflaufform
Backpapier
Scharfes Messer
Schneidebrett

Zutaten

200 g Feta
125 g Ricotta
1 Ei
3 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
1 Teelöffel getrocknete Minze
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
10–12 Blatt Filoteig (aufgetaut, falls sie aus dem Gefrierfach kommen)
60 g ungesalzene Butter, geschmolzen (oder Olivenöl)
Sesam- oder Nigellasamen (optional)

Wie machst du Feta-Börek-Röllchen?

Heize den Ofen auf 190 Grad vor (Umluft 170 Grad).
Brösele den Feta in eine Schüssel. Füge Ricotta, Ei, fein gehackte Petersilie, getrocknete Minze und schwarzen Pfeffer hinzu. Alles gut verrühren, bis eine cremige Füllung entsteht.
Lege ein Blatt Filoteig auf eine saubere Arbeitsfläche. Bestreiche es leicht mit geschmolzener Butter oder Olivenöl. Lege ein zweites Blatt darauf und bestreiche auch dieses.
Verteile einen großzügigen Esslöffel Füllung in einem dünnen Streifen entlang der kurzen Seite des Teigs, etwa 2 cm vom Rand entfernt. Schlage die Seiten etwas ein und rolle den Teig straff zu einem kompakten Röllchen auf.
Wiederhole dies mit dem restlichen Teig und der Füllung, bis alles aufgebraucht ist. Du erhältst etwa 10 bis 12 Röllchen.
Lege die Auflaufform mit Backpapier aus und setze die Röllchen ordentlich nebeneinander hinein. Bestreiche die Oberseite jedes Röllchens großzügig mit geschmolzener Butter oder Olivenöl.
Streue optional Sesam- oder Nigellasamen über die Röllchen für extra Geschmack und eine schöne Optik.
Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe die Röllchen 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Lass die Röllchen 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst. Lecker mit einem frischen Joghurtdip oder einfach pur.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Eine Auflaufform aus Glas ist genau das, was du für dieses Rezept brauchst. Du siehst an den Seiten, wann der Boden schön goldbraun wird, und die Röllchen garen gleichmäßig, ohne am Boden festzukleben. Nach dem Essen kommt die Form einfach in die Spülmaschine.

Machst du mehr Röllchen, als du auf einmal verzehrst? Kein Problem. Lass sie abkühlen, lege sie zurück in die Form mit Deckel und bewahre sie im Kühlschrank auf. Am nächsten Tag kurz im Ofen bei 160 Grad aufwärmen und sie sind wieder genauso knusprig wie frisch.

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