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Heim Glutenfreie Kokos-Limetten-Panna Cotta mit Passionsfrucht

Glutenfreie Kokos-Limetten-Panna Cotta mit Passionsfrucht

Glutenfrei Dessert Zum Vorbereiten Sommer Kokos Erfrischend

Panna Cotta muss wirklich nicht kompliziert sein. Mit Kokosmilch als Basis erhält man eine cremige, weiche Textur, die von Natur aus glutenfrei ist und gleichzeitig sehr fein schmeckt. Die Limette sorgt für eine frische Note, die Passionsfrucht für diesen kleinen Überraschungsmoment auf dem Teller. Perfekt, um sie vorzubereiten, damit du zum Servieren einfach den Abend genießen kannst.

x_ckl_recipe_markerGlutenfreie Kokos-Limetten-Panna Cotta mit Passionsfrucht Eine elegante Panna Cotta auf Basis von Kokosmilch und frischer Limette, verfeinert mit einer lebhaften Passionsfrucht-Coulis. Ohne Gluten, mit vollem Geschmack. Wie macht man glutenfreie Kokos-Limetten-Panna Cotta mit Passionsfrucht? Dessert Französisch 4 Personen 15 Min. 4 Stunden 4 Std. 15 Min.

Weiche die Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser ein.
Erhitze die Kokosmilch und die Schlagsahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Gib den Zucker und die abgeriebene Limettenschale dazu. Rühre, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Lass die Mischung nicht kochen.
Drücke die Gelatineblätter gut aus und löse sie unter Rühren in der warmen Kokos-Sahne-Mischung auf. Füge den Limettensaft hinzu und rühre kurz durch.
Verteile die Mischung auf 4 leicht eingefettete Förmchen oder Gläser. Lass sie auf Zimmertemperatur abkühlen und stelle sie dann mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, oder über Nacht, wenn du auf Nummer sicher gehen willst.
Bereite währenddessen die Passionsfrucht-Coulis zu: Halbiere die Passionsfrüchte und gib das Fruchtfleisch in einen kleinen Topf. Füge den Puderzucker und einen Schuss Wasser hinzu und erwärme alles bei niedriger Hitze unter Rühren, bis eine leicht eingedickte Sauce entsteht. Siebe bei Bedarf die Kerne heraus, wenn du eine glatte Coulis bevorzugst.
Lass die Coulis abkühlen und bewahre sie bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.
Nimm die Panna Cottas kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Verwende ein Förmchen: löse den Rand mit einem Messer und stürze es auf einen Teller. Servierst du im Glas: dann direkt darin servieren. Löffle die Passionsfrucht-Coulis darüber und garniere mit etwas frisch geriebener Limettenschale.

Glutenfrei Dessert Zum Vorbereiten Sommer Kokos Erfrischend 400 ml Kokosmilch (vollfett, Dose) 150 ml Schlagsahne 60 g feiner Kristallzucker Abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette 2 EL Limettensaft (frisch gepresst) 3 Blatt Gelatine 4 Passionsfrüchte 2 EL Puderzucker 2 EL Wasser Extra Limettenschale zum Garnieren Kleiner Topf Reibe Zitruspresse Rührschüssel Sieb 4 Förmchen oder Gläser Löffel Elektrische Zitruspresse zitruspresse-elektrisch Servierschüssel servierschuessel Reibe reibe Sieb sieb KitchenAid Sieb Classic Porzellanweiß Kunststoff/Edelstahl ø 17 cm - Küchensieb KitchenAid Zeef Argon Elektrische Zitruspresse Schwarz/Edelstahl - 350 ml - 85 W Argon Citruspers Ghidini Käsereibe / Trommelreibe - mit 3 Trommeln Ghidini Trommelrasp Poke bowl mit Lachs foodies-poke-bowl-mit-lachs Glutenfreie Quinoa-Tabbouleh mit Granatapfel und Minze foodies-glutenfreie-quinoa-tabbouleh-mit-granatapfel-und-minze Overnight Oats mit Mango und Kokos foodies-overnight-oats-mit-mango-und-kokos Glutenfreie Mandelmehl-Brownies mit Pekannüssen und Meersalz foodies-glutenfreie-mandelmehl-brownies-mit-pekannussen-und-meersalz

Rezept

Glutenfreie Kokos-Limetten-Panna Cotta mit Passionsfrucht

Eine elegante Panna Cotta auf Basis von Kokosmilch und frischer Limette, verfeinert mit einer lebhaften Passionsfrucht-Coulis. Ohne Gluten, mit vollem Geschmack.

Gang	Dessert
Küche	Französisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Abkühlzeit	4 Stunden
Gesamt	4 Std. 15 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Kleiner Topf
Reibe
Zitruspresse
Rührschüssel
Sieb
4 Förmchen oder Gläser
Löffel

Zutaten

400 ml Kokosmilch (vollfett, Dose)
150 ml Schlagsahne
60 g feiner Kristallzucker
Abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette
2 EL Limettensaft (frisch gepresst)
3 Blatt Gelatine
4 Passionsfrüchte
2 EL Puderzucker
2 EL Wasser
Extra Limettenschale zum Garnieren

Wie macht man glutenfreie Kokos-Limetten-Panna Cotta mit Passionsfrucht?

Weiche die Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser ein.
Erhitze die Kokosmilch und die Schlagsahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Gib den Zucker und die abgeriebene Limettenschale dazu. Rühre, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Lass die Mischung nicht kochen.
Drücke die Gelatineblätter gut aus und löse sie unter Rühren in der warmen Kokos-Sahne-Mischung auf. Füge den Limettensaft hinzu und rühre kurz durch.
Verteile die Mischung auf 4 leicht eingefettete Förmchen oder Gläser. Lass sie auf Zimmertemperatur abkühlen und stelle sie dann mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, oder über Nacht, wenn du auf Nummer sicher gehen willst.
Bereite währenddessen die Passionsfrucht-Coulis zu: Halbiere die Passionsfrüchte und gib das Fruchtfleisch in einen kleinen Topf. Füge den Puderzucker und einen Schuss Wasser hinzu und erwärme alles bei niedriger Hitze unter Rühren, bis eine leicht eingedickte Sauce entsteht. Siebe bei Bedarf die Kerne heraus, wenn du eine glatte Coulis bevorzugst.
Lass die Coulis abkühlen und bewahre sie bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.
Nimm die Panna Cottas kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Verwende ein Förmchen: löse den Rand mit einem Messer und stürze es auf einen Teller. Servierst du im Glas: dann direkt darin servieren. Löffle die Passionsfrucht-Coulis darüber und garniere mit etwas frisch geriebener Limettenschale.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Diese Panna Cotta ist genau die Art Dessert, die Eindruck macht, ohne dass du stundenlang in der Küche stehen musst. Du bereitest sie einen Tag vorher zu, lässt sie ruhig kühlen, und im richtigen Moment löffelst du einfach die schöne Passionsfrucht-Coulis darüber. Glutenfrei kochen bedeutet also keineswegs Verzicht auf Geschmack oder Eleganz.

Serviere die Panna Cotta in schönen Gläsern oder auf einem schlichten weißen Teller für diesen zusätzlichen kulinarischen Moment. Gutes Küchenwerkzeug macht den Unterschied, auch bei einfachen Gerichten. Schau dir unser Sortiment an und finde das Geschirr oder die Förmchen, die zu deinem Stil passen.

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