🍂 Herbst-Angebote 🍁 Bis zu 90 % Rabatt – Jetzt shoppen!

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden sind Ihnen vorausgegangen

Seit über 10 Jahren Ihr Kochgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Heim Glutenvrije cassavemeel-blini's met crème fraîche en gerookte forel

Glutenvrij Voorgerecht Borrelhap Vis Snel Feestelijk

Blini's zijn van origine Russisch, maar met cassavemeel geef je ze een eigentijdse, glutenvrije twist die iedereen aan tafel blij maakt. Cassavemeel gedraagt zich verrassend goed in beslag: luchtig, licht en zonder de korrelige nasmaak die je soms bij andere glutenvrije meelsoorten krijgt. Belegd met crème fraîche en gerookte forel worden deze kleine hapjes direct een favoriet. Perfect als borrelhap, voorgerecht of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers.

Rezept

Glutenvrije cassavemeel-blini's met crème fraîche en gerookte forel

Deze luchtige blini's van cassavemeel zijn van nature glutenvrij en klaar in een handomdraai. Met een lepel crème fraîche en zachte gerookte forel serveer je iets bijzonders.

Gang	Voorgerecht
Küche	Internationaal
Portionen	4 personen (ca. 20 blini's)

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 min
Mindestens einrichten.	10 min
Gesamt	40 min

Benötigte Geräte & Materialien

Mengkom
Garde
Koekenpan of blinispan
Eetlepel
Theelepel
Spatel
Serveerschaal

Zutaten

120 g cassavemeel
1 tl bakpoeder (glutenvrij)
Snuf zout
Snuf suiker
2 eieren
150 ml volle melk of plantaardige melk
1 el gesmolten boter, plus extra voor het bakken
150 g gerookte forel, in stukjes
150 ml crème fraîche
Verse dille, naar smaak
1 citroen, voor het sap

Hoe maak je glutenvrije cassavemeel-blini's met crème fraîche en gerookte forel?

Meng 120 g cassavemeel met 1 tl bakpoeder, een snuf zout en een snuf suiker in een kom.
Klop 2 eieren los en voeg 150 ml volle melk (of plantaardige melk) en 1 el gesmolten boter toe aan het mengsel. Roer tot een glad, licht lobbig beslag.
Laat het beslag 10 minuten rusten zodat het cassavemeel goed opneemt en de blini's lekker luchtig worden.
Verhit een koekenpan of blinispan op middelhoog vuur met een klein klontje boter. Schep per blini een eetlepel beslag in de pan.
Bak de blini's 2 tot 3 minuten totdat er belletjes aan de bovenkant verschijnen en de onderkant goudbruin is. Keer ze om en bak nog 1 minuut.
Leg de blini's op een schaal en laat ze kort afkoelen.
Schep op elke blini een theelepel crème fraîche. Leg er een stukje gerookte forel op en garneer met een paar blaadjes verse dille en een paar druppels citroensap.
Direct serveren. Zet eventueel de extra crème fraîche en forel apart op tafel zodat iedereen naar eigen smaak kan beleggen.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Een goede koekenpan met een gelijkmatige warmteverdeling maakt het verschil bij het bakken van blini's. Zo worden ze egaal gaar en mooi goudbruin, zonder dat je ze hoeft te bewaken. Kies voor een pan waar je lang plezier van hebt, want die gebruik je bij elk recept.

Serveer de blini's op een mooie platte schaal en zet de toppings apart op tafel. Zo kan iedereen zelf beleggen en wordt het meteen een gezellig moment. Want dat is precies waar lekker eten om draait: samen genieten, zonder gedoe.