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Heim Griekse spanakopita met spinazie en feta

Griechisch Vegetarisch Herzhaft Mediterran Ofen Teilen

Spanakopita ist eines dieser Gerichte, bei denen allein der Duft alle in die Küche lockt. Schicht für Schicht knuspriger Filoteig, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Spinat, Feta und frischen Kräutern. Das ist die griechische Küche von ihrer besten Seite: ehrlich, schmackhaft und zum Teilen gedacht.

Eine gute Auflaufform ist hier dein bester Freund. Achte darauf, dass sie groß genug ist, damit sich die Filoblätter schön ausbreiten lassen und die Füllung gleichmäßig gart. Das Ergebnis: eine goldbraune Pastete, die du am liebsten sofort anschneiden würdest.

x_ckl_recipe_markerGriechische Spanakopita mit Spinat und Feta Spanakopita ist der griechische Klassiker, der deinen Tisch sofort in ein Fest verwandelt. Knuspriger Filoteig, cremiger Feta und frischer Spinat: simpel und unwiderstehlich. Wie machst du Griechische Spanakopita mit Spinat und Feta? Hauptgericht Griechisch 4 Personen 25 min 45 min 10 min 80 min

Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) oder 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze weich und glasig, etwa 5 Minuten.
Gib den frischen Spinat portionsweise hinzu und lasse ihn zusammenfallen. Lege den geschrumpften Spinat anschließend auf ein sauberes Küchentuch und drücke so viel Flüssigkeit wie möglich heraus. Das ist ein entscheidender Schritt: zu feuchter Spinat macht die Füllung pappig.
Vermische in einer großen Schüssel den ausgepressten Spinat mit dem zerbröselten Feta, den Eiern, der Ricotta, frischem Dill, frischer Minze, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Probier und würze bei Bedarf nach.
Fette die Auflaufform mit Olivenöl ein. Lege ein Blatt Filoteig auf den Boden und bestreiche es großzügig mit geschmolzener Butter oder Olivenöl. Wiederhole dies mit der Hälfte der Filoblätter, sodass du eine stabile Bodenlage erhältst. Lass die Ränder etwas über den Rand der Form hängen.
Verteile die Spinat-Feta-Füllung gleichmäßig auf dem Filoboden.
Deck das Ganze mit den restlichen Filoblättern ab, jeweils wieder mit Butter oder Öl bestreichen. Klappe die überstehenden Ränder nach innen und bestreiche die Oberseite großzügig mit Butter oder Öl. Schneide die Oberfläche vorsichtig mit einem scharfen Messer ein, damit Dampf beim Backen entweichen kann.
Backe die Spanakopita 40 bis 45 Minuten im Ofen, bis die Oberfläche tiefgolden und knusprig ist.
Lass die Spanakopita 10 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest. Serviere sie mit einem frischen griechischen Salat und einem Glas kaltem Weißwein. Guten Appetit.

Griechisch Vegetarisch Herzhaft Mediterran Ofen Teilen 500 g frischer Spinat 200 g Feta, zerbröselt 150 g Ricotta 2 Eier 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Bund frischer Dill, grob gehackt 1 Handvoll frische Minze, grob gehackt 250 g Filoteig (tiefgekühlt oder frisch), aufgetaut 80 g Butter, geschmolzen (oder Olivenöl) 2 el Olivenöl (für Pfanne und Form) Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Auflaufform Pfanne Rührschüssel Küchentuch oder Küchenpapier Backpinsel Scharfes Messer Schneidebrett Servierschüssel servierschuessel Messer messer Schneidebrett schneidebrett Cosy & Trendy Auflaufform - Schwarz - 24 x 15 x 5 cm Cosy & Trendy Ovenschaal Cookinglife Rührschüssel / Mischschüssel - Edelstahl - ø 24 cm Cookinglife Mengkom Hendi Schneidebrett - Gummibaumholz - 53 x 32,5 cm Hendi Snijplank Blackwell Kochmesser im japanischen Stil - 67-lagiger Damaststahl - VG10 - 20 cm Blackwell Koksmes

Rezept

Griechische Spanakopita mit Spinat und Feta

Spanakopita ist der griechische Klassiker, der deinen Tisch sofort in ein Fest verwandelt. Knuspriger Filoteig, cremiger Feta und frischer Spinat: simpel und unwiderstehlich.

Gang	Hauptgericht
Küche	Griechisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	25 min
Ofenzeit	45 min
Mindestens einrichten.	10 min
Gesamt	80 min

Benötigte Geräte & Materialien

Auflaufform
Pfanne
Rührschüssel
Küchentuch oder Küchenpapier
Backpinsel
Scharfes Messer
Schneidebrett

Zutaten

500 g frischer Spinat
200 g Feta, zerbröselt
150 g Ricotta
2 Eier
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Bund frischer Dill, grob gehackt
1 Handvoll frische Minze, grob gehackt
250 g Filoteig (tiefgekühlt oder frisch), aufgetaut
80 g Butter, geschmolzen (oder Olivenöl)
2 el Olivenöl (für Pfanne und Form)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie machst du Griechische Spanakopita mit Spinat und Feta?

Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) oder 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze weich und glasig, etwa 5 Minuten.
Gib den frischen Spinat portionsweise hinzu und lasse ihn zusammenfallen. Lege den geschrumpften Spinat anschließend auf ein sauberes Küchentuch und drücke so viel Flüssigkeit wie möglich heraus. Das ist ein entscheidender Schritt: zu feuchter Spinat macht die Füllung pappig.
Vermische in einer großen Schüssel den ausgepressten Spinat mit dem zerbröselten Feta, den Eiern, der Ricotta, frischem Dill, frischer Minze, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Probier und würze bei Bedarf nach.
Fette die Auflaufform mit Olivenöl ein. Lege ein Blatt Filoteig auf den Boden und bestreiche es großzügig mit geschmolzener Butter oder Olivenöl. Wiederhole dies mit der Hälfte der Filoblätter, sodass du eine stabile Bodenlage erhältst. Lass die Ränder etwas über den Rand der Form hängen.
Verteile die Spinat-Feta-Füllung gleichmäßig auf dem Filoboden.
Deck das Ganze mit den restlichen Filoblättern ab, jeweils wieder mit Butter oder Öl bestreichen. Klappe die überstehenden Ränder nach innen und bestreiche die Oberseite großzügig mit Butter oder Öl. Schneide die Oberfläche vorsichtig mit einem scharfen Messer ein, damit Dampf beim Backen entweichen kann.
Backe die Spanakopita 40 bis 45 Minuten im Ofen, bis die Oberfläche tiefgolden und knusprig ist.
Lass die Spanakopita 10 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest. Serviere sie mit einem frischen griechischen Salat und einem Glas kaltem Weißwein. Guten Appetit.

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