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Heim Herzhafte Crêpes mit geräuchertem Lachs und Frischkäse

Herzhafte Crêpes mit geräuchertem Lachs und Frischkäse

Frühstück Wochenende Lachs Herzhaft Schnell Crêpes

Ein gutes Frühstück muss nicht kompliziert sein, darf aber etwas Besonderes sein. Diese herzhaften Crêpes sind hauchdünn, an den Rändern leicht knusprig und gefüllt mit einer Kombination, die einfach funktioniert: weicher Frischkäse, geräucherter Lachs und frischer Dill. Sie sind schneller fertig, als Sie denken, und alle am Tisch sind sofort begeistert. Perfekt für einen entspannten Wochenendmorgen, an dem man sich wirklich Zeit zum Genießen nimmt.

x_ckl_recipe_markerHerzhafte Crêpes mit geräuchertem Lachs und Frischkäse Dünne, goldgelbe Crêpes, gefüllt mit cremigem Frischkäse, geräuchertem Lachs und frischem Dill. Schnell zubereitet und schmackhaft genug, um entspannt genossen zu werden. Wie macht man herzhafte Crêpes mit geräuchertem Lachs und Frischkäse? Frühstück Französisch 2 Personen 10 Min. 10 Min. 40 Min.

Geben Sie Mehl, Eier, Milch, eine Prise Salz und die geschmolzene Butter in eine Schüssel. Mit einem Schneebesen alles zu einem glatten, klumpenfreien Teig verquirlen. Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und bestreichen Sie den Boden mit einem kleinen Stück Butter oder einem Tropfen Sonnenblumenöl.
Geben Sie eine kleine Kelle Teig in die Pfanne und schwenken Sie diese schnell, sodass der Teig den Boden dünn bedeckt. Backen Sie die Crêpe 1 bis 2 Minuten, bis sich die Ränder lösen, drehen Sie sie dann vorsichtig um und backen Sie weitere 30 Sekunden.
Wiederholen Sie das für den restlichen Teig. Stapeln Sie die Crêpes auf einem Teller und decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab, damit sie warm bleiben.
Lockern Sie den Frischkäse mit einer Gabel auf und würzen Sie ihn mit Pfeffer, ein paar Tropfen Zitronensaft und fein gehacktem Dill.
Bestreichen Sie jede Crêpe großzügig mit gewürztem Frischkäse, legen Sie Scheiben geräucherten Lachses darauf und garnieren Sie mit einigen Zweigen frischem Dill und dünnen Gurkenscheiben.
Falten oder rollen Sie die Crêpes, legen Sie sie auf einen schönen Teller und servieren Sie sofort. Legen Sie ein Zitronenviertel dazu für alle, die extra Frische wünschen.

Frühstück Wochenende Lachs Herzhaft Schnell Crêpes 150 g Mehl 2 Eier 300 ml Vollmilch 1 EL geschmolzene Butter (plus etwas zum Braten) Prise Salz 150 g Frischkäse (natur) 150 g geräucherter Lachs Eine Handvoll frischer Dill Eine halbe Gurke, in dünne Scheiben geschnitten 1 Zitrone Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Pfanne Rührschüssel Schneebesen Kelle Spatel Schneidebrett Messer Bratpfanne bratpfanne-1 Rührlöffel ruehrloeffel Spachtel spachtel Schneebesen schneebesen Cookinglife Rührschüssel / Rührschüssel – Edelstahl – 3-teilig Cookinglife Mengkom KitchenAid Schneebesen Classic Kaiserrot Kunststoff/Edelstahl 27 cm KitchenAid Garde Crêpes mit Nutella foodies-crepes-mit-nutella French toast mit Birne und Zimtzucker foodies-french-toast-mit-birne-und-zimtzucker Bananenpfannkuchen mit Nussaufstrich und Honig foodies-bananenpfannkuchen-mit-nussaufstrich-und-honig Selbstgemachte Currywurst mit pikanter Currysauce foodies-selbstgemachte-currywurst-mit-pikanter-currysauce

Rezept

Herzhafte Crêpes mit geräuchertem Lachs und Frischkäse

Dünne, goldgelbe Crêpes, gefüllt mit cremigem Frischkäse, geräuchertem Lachs und frischem Dill. Schnell zubereitet und schmackhaft genug, um entspannt genossen zu werden.

Gang	Frühstück
Küche	Französisch
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Mindestens einrichten.	10 Min.
Gesamt	40 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Pfanne
Rührschüssel
Schneebesen
Kelle
Spatel
Schneidebrett
Messer

Zutaten

150 g Mehl
2 Eier
300 ml Vollmilch
1 EL geschmolzene Butter (plus etwas zum Braten)
Prise Salz
150 g Frischkäse (natur)
150 g geräucherter Lachs
Eine Handvoll frischer Dill
Eine halbe Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
1 Zitrone
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie macht man herzhafte Crêpes mit geräuchertem Lachs und Frischkäse?

Geben Sie Mehl, Eier, Milch, eine Prise Salz und die geschmolzene Butter in eine Schüssel. Mit einem Schneebesen alles zu einem glatten, klumpenfreien Teig verquirlen. Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und bestreichen Sie den Boden mit einem kleinen Stück Butter oder einem Tropfen Sonnenblumenöl.
Geben Sie eine kleine Kelle Teig in die Pfanne und schwenken Sie diese schnell, sodass der Teig den Boden dünn bedeckt. Backen Sie die Crêpe 1 bis 2 Minuten, bis sich die Ränder lösen, drehen Sie sie dann vorsichtig um und backen Sie weitere 30 Sekunden.
Wiederholen Sie das für den restlichen Teig. Stapeln Sie die Crêpes auf einem Teller und decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab, damit sie warm bleiben.
Lockern Sie den Frischkäse mit einer Gabel auf und würzen Sie ihn mit Pfeffer, ein paar Tropfen Zitronensaft und fein gehacktem Dill.
Bestreichen Sie jede Crêpe großzügig mit gewürztem Frischkäse, legen Sie Scheiben geräucherten Lachses darauf und garnieren Sie mit einigen Zweigen frischem Dill und dünnen Gurkenscheiben.
Falten oder rollen Sie die Crêpes, legen Sie sie auf einen schönen Teller und servieren Sie sofort. Legen Sie ein Zitronenviertel dazu für alle, die extra Frische wünschen.

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Eine gute Pfanne macht den Unterschied beim Braten von Crêpes. Wählen Sie eine Pfanne mit einer gleichmäßig glatten Oberfläche, damit sich der Teig gut verteilt und die Crêpe nirgends kleben bleibt. Mit der richtigen Pfanne fällt das Wenden deutlich leichter und Sie erhalten die schöne goldgelbe Farbe, die Sie sich wünschen.

Lust auf Abwechslung? Ersetzen Sie den geräucherten Lachs durch dünne Schinkenscheiben und fügen Sie etwas Rucola hinzu. Oder entscheiden Sie sich für eine süße Version mit frischen Früchten und einem Schuss Honig. Das Grundrezept bleibt dasselbe, Sie wählen die Füllung. Genau das macht ein Frühstück lecker.

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