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Heim Hotdog met krokante zuurkool

Schnell Comfort-Food Grill Sommer No-nonsense Streetfood

Ein guter Hotdog muss wirklich nicht vom Imbissstand kommen. Selbstgemacht ist leichter, als du denkst, und das Ergebnis ist so viel besser. Das Geheimnis liegt im Sauerkraut: kurz in einer heißen Pfanne angebraten, bis es schön knusprig ist und seine säuerliche Schärfe etwas mildert. Dafür brauchst du ein gutes Pfannen-Set, denn eine Pfanne, die die Hitze gut verteilt, macht wirklich den Unterschied. Dieses Rezept ist no-nonsense, lecker und in weniger als zwanzig Minuten fertig.

x_ckl_recipe_markerHotdog mit knusprigem Sauerkraut Ein saftiger Hotdog mit selbstgemachtem, knusprigem Sauerkraut, den du im Handumdrehen auf den Tisch zauberst. Comfort-Food mit einem kulinarischen Augenzwinkern. Wie macht man einen Hotdog mit knusprigem Sauerkraut? Hauptgericht Amerikanisch 4 Personen 5 Min. 20 Min.

Tupfe das Sauerkraut mit Küchenpapier trocken. Je trockener das Sauerkraut, desto knuspriger das Endergebnis.
Erhitze einen Schuss Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Sauerkraut dazu und brate es 8 bis 10 Minuten, gelegentlich umrühren, bis es goldbraun und knusprig ist. Mit Pfeffer, einer Prise Kümmelsamen und ggf. etwas Zucker abschmecken, um die Säure zu balancieren.
Erwärme die Würstchen gleichzeitig in einer anderen Pfanne mit einer kleinen Menge Wasser. Lass das Wasser verdampfen und brate die Würstchen dann kurz in etwas Butter an, bis sie leicht goldbraun sind.
Schneide die Hotdogbrötchen an der Oberseite auf und röste sie kurz in einer trockenen Pfanne oder unter dem Grill, bis sie leicht knusprig sind.
Bestreiche die Innenseiten der Brötchen mit einer dünnen Schicht Senf und optional etwas Mayonnaise.
Lege ein Würstchen in jedes Brötchen und löffle großzügig das knusprige Sauerkraut darüber.
Garniere nach Geschmack mit fein geschnittener roter Zwiebel, einem Strich Sriracha oder amerikanischem Senf. Sofort servieren.

Schnell Comfort-Food Grill Sommer No-nonsense Streetfood 4 Hotdogwürstchen 4 Hotdogbrötchen 250 g Sauerkraut (abgetropft) 1 EL Sonnenblumenöl 1 EL Butter 1 TL Kümmelsamen 1 TL Zucker Schwarzer Pfeffer nach Geschmack 2 EL grober Senf 2 EL Mayonnaise 1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten (optional) Sriracha oder amerikanischer Senf nach Geschmack (optional) Bratpfanne (2 Stück) Holzspatel Küchenpapier Brotmesser Zange Spachtelsets spachtelsets Brotmesser brotmesser Küchenzange kuechenzange Topfset topfset BerlingerHaus Topfset Matt Grün 11-Teilig - Kochtopf ø 20, 24, 28 cm, Bratpfanne ø 24, 28 cm & Stielkasserolle ø 16 cm - Geeignet für alle Wärmequellen BerlingerHaus Pannenset Beka Topfset Maestro 4-teilig - ohne Antihaftbeschichtung - geeignet für alle Wärmequellen (Kochpannen & Stielkasserolle) Beka Pannenset Sola Topfset Juvia 4-teilig – Edelstahl – downdraft-geeignet – Kochtöpfe Ø 16, 18, 20 cm & Stieltopf Ø 16 cm – geeignet für alle Herdarten Sola Pannenset Blackwell Messerblock - Laguiole - Olivenholz - Kochmesser, Brotmesser, Fleischmesser, Officemesser & Schälmesser 6-teilig Blackwell Messerblock Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis foodies-gevulde-paprika-s-met-gehakt-en-rijst

Rezept

Hotdog mit knusprigem Sauerkraut

Ein saftiger Hotdog mit selbstgemachtem, knusprigem Sauerkraut, den du im Handumdrehen auf den Tisch zauberst. Comfort-Food mit einem kulinarischen Augenzwinkern.

Gang	Hauptgericht
Küche	Amerikanisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	5 Min.
Gesamt	20 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Bratpfanne (2 Stück)
Holzspatel
Küchenpapier
Brotmesser
Zange

Zutaten

4 Hotdogwürstchen
4 Hotdogbrötchen
250 g Sauerkraut (abgetropft)
1 EL Sonnenblumenöl
1 EL Butter
1 TL Kümmelsamen
1 TL Zucker
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 EL grober Senf
2 EL Mayonnaise
1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten (optional)
Sriracha oder amerikanischer Senf nach Geschmack (optional)

Wie macht man einen Hotdog mit knusprigem Sauerkraut?

Tupfe das Sauerkraut mit Küchenpapier trocken. Je trockener das Sauerkraut, desto knuspriger das Endergebnis.
Erhitze einen Schuss Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Sauerkraut dazu und brate es 8 bis 10 Minuten, gelegentlich umrühren, bis es goldbraun und knusprig ist. Mit Pfeffer, einer Prise Kümmelsamen und ggf. etwas Zucker abschmecken, um die Säure zu balancieren.
Erwärme die Würstchen gleichzeitig in einer anderen Pfanne mit einer kleinen Menge Wasser. Lass das Wasser verdampfen und brate die Würstchen dann kurz in etwas Butter an, bis sie leicht goldbraun sind.
Schneide die Hotdogbrötchen an der Oberseite auf und röste sie kurz in einer trockenen Pfanne oder unter dem Grill, bis sie leicht knusprig sind.
Bestreiche die Innenseiten der Brötchen mit einer dünnen Schicht Senf und optional etwas Mayonnaise.
Lege ein Würstchen in jedes Brötchen und löffle großzügig das knusprige Sauerkraut darüber.
Garniere nach Geschmack mit fein geschnittener roter Zwiebel, einem Strich Sriracha oder amerikanischem Senf. Sofort servieren.

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Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis

Bunte Paprika, gefüllt mit würzigem Hackfleisch, Reis und Tomate, langsam im Bräter geschmort. Ein Gericht, das alle am Tisch glücklich macht.

Rezept ansehen

Dieses Rezept beweist, dass du mit ein paar einfachen Zutaten und einer guten Pfanne etwas Besonderes auf den Tisch zaubern kannst. Das knusprige Sauerkraut ist der Star des Gerichts: sauer, herzhaft und mit genau genug Biss, um jeden Bissen interessant zu machen. Mach eine große Pfanne voll und lass alle ihren Hotdog selbst zusammenstellen. Dann macht das gemeinsame Genießen erst richtig Spaß.

Eine Pfanne, die die Hitze gut verteilt und eine Antihaftbeschichtung hat, macht das Braten von knusprigem Sauerkraut viel einfacher. Du willst, dass das Sauerkraut schnell trocken brät, ohne anzubrennen. Mit dem richtigen Pfannen-Set zu Hause servierst du dieses Gericht ohne Aufwand, jedes Mal wieder.