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Heim Lasagne-Suppe

Lasagne-Suppe

Name: Lasagne-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 500 g Rinderhackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose geschälte Tomaten (400 g); 1,5 l Rinderbrühe; 200 g Lasagneblätter (in Stücke gebrochen); 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrocknetes Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 250 g Ricotta; Prise Muskatnuss; 50 g frisch geriebener Parmesan; Handvoll frische Basilikumblätter

Suppe Italienisch Comfort-Food Wochentags Familie Pasta

Stell dir vor: alle Aromen einer klassischen Lasagne, aber schön warm und flüssig in einer tiefen Schüssel. Das ist Lasagne-Suppe. Du brauchst keine Auflaufform oder komplizierte Schichtarbeit, denn alles kommt zusammen in deinem Suppentopf. Zerbrochene Lasagneblätter, eine reichhaltige Tomatensauce mit Hackfleisch und ein großzügiger Klecks Ricotta obendrauf. In 40 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch und jeder will Nachschlag.

x_ckl_recipe_markerLasagne-Suppe Lasagne-Suppe vereint die kräftigen Aromen der klassischen Lasagne mit dem Komfort einer Suppe. Perfekt für einen Wochentag oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Wie machst du Lasagne-Suppe? Hauptgericht Italienisch 4 Personen 10 min 40 min

Erhitze einen Schuss Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel und den Knoblauch dazu und brate sie etwa 3 Minuten, bis sie weich und glasig sind.
Gib das Rinderhackfleisch dazu und brate es krümelig an. Würze mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano und getrocknetem Basilikum.
Rühre das Tomatenmark unter und brate es 1 Minute mit. Gib dann die geschälten Tomaten hinzu und zerkleinere sie grob mit einem Löffel.
Gieße die Rinderbrühe dazu und bringe alles zum Kochen. Probier und würze bei Bedarf weiter mit Salz und Pfeffer.
Brich die Lasagneblätter in grobe Stücke von etwa 4 bis 5 cm und gib sie in die Suppe. Koche sie gemäß den Angaben auf der Verpackung, etwa 8 bis 10 Minuten. Rühre regelmäßig, damit sie nicht aneinander kleben.
Vermische in der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel die Ricotta mit einer Prise Salz und Pfeffer. Reibe etwas Muskatnuss darüber und rühre alles gut durch.
Verteile die Suppe in tiefen Tellern oder Schalen. Gib jeweils einen großzügigen Löffel der Ricotta-Mischung darauf und bestreue alles mit frisch geriebenem Parmesan und einigen frischen Basilikumblättern. Sofort servieren.

Suppe Italienisch Comfort-Food Wochentags Familie Pasta 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 500 g Rinderhackfleisch 2 EL Tomatenmark 1 Dose geschälte Tomaten (400 g) 1,5 l Rinderbrühe 200 g Lasagneblätter (in Stücke gebrochen) 1 TL getrockneter Oregano 1 TL getrocknetes Basilikum Salz und Pfeffer nach Geschmack 250 g Ricotta Prise Muskatnuss 50 g frisch geriebener Parmesan Handvoll frische Basilikumblätter Großer Suppentopf Holzlöffel Reibe Kleine Rührschüssel Suppenkelle Tiefe Teller oder Schalen Suppentopf suppentopfe Servierschüssel servierschuessel Tiefe Teller tiefe-teller Pressen und Reiben pressen-und-reiben Beka Suppenpfanne Maestro RVS mit Deckel ø 24 cm / 7,4 Liter - geeignet für alle Wärmequellen Beka Suppentopf Cooking Soßentopf Cooking - Schwarz - ø 24 cm / 8 Liter Cookinglife Soeppan Sola Kochtopf Diamond - Induktionsgeeignet - ø 24 cm / 5,5 Liter Sola Soeppan Cremige Gnocchi mit Gorgonzola, Spinat und Walnüssen foodies-cremige-gnocchi-mit-gorgonzola-spinat-und-walnussen Cremige Tomaten-Paprika-Suppe foodies-cremige-tomaten-paprika-suppe Selbstgemachte Spätzle mit brauner Butter und Salbei foodies-selbstgemachte-spatzle-mit-brauner-butter-und-salbei Glutenfreies Risotto mit Pilzen und Trüffelöl foodies-glutenfreies-risotto-mit-pilzen-und-truffelol

Rezept

Lasagne-Suppe

Lasagne-Suppe vereint die kräftigen Aromen der klassischen Lasagne mit dem Komfort einer Suppe. Perfekt für einen Wochentag oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden.

Gang	Hauptgericht
Küche	Italienisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 min
Gesamt	40 min

Benötigte Geräte & Materialien

Großer Suppentopf
Holzlöffel
Reibe
Kleine Rührschüssel
Suppenkelle
Tiefe Teller oder Schalen

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
500 g Rinderhackfleisch
2 EL Tomatenmark
1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
1,5 l Rinderbrühe
200 g Lasagneblätter (in Stücke gebrochen)
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrocknetes Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
250 g Ricotta
Prise Muskatnuss
50 g frisch geriebener Parmesan
Handvoll frische Basilikumblätter

Wie machst du Lasagne-Suppe?

Erhitze einen Schuss Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel und den Knoblauch dazu und brate sie etwa 3 Minuten, bis sie weich und glasig sind.
Gib das Rinderhackfleisch dazu und brate es krümelig an. Würze mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano und getrocknetem Basilikum.
Rühre das Tomatenmark unter und brate es 1 Minute mit. Gib dann die geschälten Tomaten hinzu und zerkleinere sie grob mit einem Löffel.
Gieße die Rinderbrühe dazu und bringe alles zum Kochen. Probier und würze bei Bedarf weiter mit Salz und Pfeffer.
Brich die Lasagneblätter in grobe Stücke von etwa 4 bis 5 cm und gib sie in die Suppe. Koche sie gemäß den Angaben auf der Verpackung, etwa 8 bis 10 Minuten. Rühre regelmäßig, damit sie nicht aneinander kleben.
Vermische in der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel die Ricotta mit einer Prise Salz und Pfeffer. Reibe etwas Muskatnuss darüber und rühre alles gut durch.
Verteile die Suppe in tiefen Tellern oder Schalen. Gib jeweils einen großzügigen Löffel der Ricotta-Mischung darauf und bestreue alles mit frisch geriebenem Parmesan und einigen frischen Basilikumblättern. Sofort servieren.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Ein guter Suppentopf macht wirklich den Unterschied bei diesem Gericht. Du brauchst genug Platz, damit die Pasta gut kochen kann, ohne überzukochen. Entscheide dich für einen Topf mit massivem Boden, damit die Sauce nicht anbrennt und die Hitze gleichmäßig verteilt wird. Das schmeckt man am Ende deutlich.

Reste kannst du leicht im Kühlschrank aufbewahren. Beachte jedoch, dass die Lasagneblätter weiter Brühe aufnehmen, also gib beim Aufwärmen einen Schuss zusätzliches Wasser oder Brühe dazu. Am nächsten Tag noch leckerer, denn die Aromen haben dann gut Zeit gehabt, durchzuziehen.

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