🍂 Herbst-Angebote 🍁 Bis zu 90 % Rabatt – Jetzt shoppen!

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden sind Ihnen vorausgegangen

Seit über 10 Jahren Ihr Kochgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Heim Pittige Koreaanse Bulgogi met Gochujang

Pittig Koreaans Rundvlees Snel Hoofdgerecht Weekdiner

Bulgogi is het bewijs dat pittig eten helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. Dunne reepjes rundvlees, een marinade met gochujang en sesamolie, en dan hard aangebakken op hoog vuur. Voor dit recept gebruik je het beste een koekenpan zonder anti-aanbaklaag, want die geeft het vlees precies de krokante, karamelige korst die dit gerecht zo goed maakt. Serveer met gestoomde rijst en kimchi, en je hebt een maaltijd die blijft hangen.

x_ckl_recipe_markerPittige Koreaanse Bulgogi met Gochujang Koreaanse bulgogi met een pittige gochujang-marinade, gebakken op hoog vuur voor de mooiste korst. Perfect voor wie graag wat vuur op het bord heeft. Hoe maak je pittige Koreaanse bulgogi met gochujang? Hoofdgerecht Koreaans 3-4 personen 15 min 60 min

Snij het rundvlees (entrecote of ribeye) in dunne reepjes van ongeveer 3 mm dik. Zet het vlees 30 minuten in de vriezer zodat het makkelijker snijdt.
Meng in een kom de gochujang, sojasaus, sesamolie, knoflook, gember, rijstazijn, suiker en een flinke snuf zwarte peper. Roer goed door tot een gladde marinade.
Voeg het vlees toe aan de marinade en meng alles goed door. Dek af en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast, maar liever een uur of langer.
Verhit de koekenpan op hoog vuur tot die echt goed heet is. Voeg een scheutje neutrale olie toe en bak het vlees in kleine porties. Leg niet te veel tegelijk in de pan, anders stoomt het vlees in plaats van dat het bakt.
Bak elke portie in 2 tot 3 minuten goudbruin en lichtelijk gekarameliseerd. Schep het vlees uit de pan en houd warm terwijl je de rest bakt.
Snij de lente-uitjes in ringetjes en strooi die over het vlees. Bestrooi met geroosterd sesamzaad en serveer direct met gestoomde rijst en kimchi.

Pittig Koreaans Rundvlees Snel Hoofdgerecht Weekdiner 500 g entrecote of ribeye, in dunne reepjes 3 el gochujang (Koreaanse chilipasta) 2 el sojasaus 1 el sesamolie 3 teentjes knoflook, fijngeraspt 1 tl verse gember, fijngeraspt 1 el rijstazijn 1 tl suiker Zwarte peper naar smaak 1 el neutrale olie (om in te bakken) 3 lente-uitjes 1 el geroosterd sesamzaad Gestoomde rijst, om te serveren Kimchi, om te serveren Koekenpan Mengkom Knoflookpers of rasp Scherp mes Snijplank Houten spatel of tang Bratpfanne ohne Antihaftbeschichtung pfanne-ohne-antihaftbeschichtung Knoblauchpresse knoblauchpresse Kochmesser kochmesser Servierschüssel servierschuessel Beka Bratpfanne Cicla Edelstahl Ø 28 cm – geeignet für alle Wärmequellen – ohne Antihaftbeschichtung Beka Koekenpan Beka Bratpfanne Cicla Edelstahl Ø 20 cm – geeignet für alle Wärmequellen – ohne Antihaftbeschichtung Beka Koekenpan Blackwell Bratpfanne Carbonstahl Ø 20 cm – ohne Antihaftbeschichtung Blackwell Bratpfanne De Buyer Bratpfanne Lyonnaise Carbon - ø 32 cm - Ohne Antihaftbeschichtung De Buyer Koekenpan Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflookchampignons foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflookchampignons Warme linzen-salade met geschroeide halloumi en geroosterde paprika foodies-warme-linzen-salade-met-geschroeide-halloumi-en-geroosterde-paprika Warmer Bistro-Salat mit scharf angebratenem Rindersteak und geröstetem Gemüse foodies-warme-bistro-salade-met-geschroeide-biefstuk-en-geroosterde-groenten

Rezept

Pittige Koreaanse Bulgogi met Gochujang

Koreaanse bulgogi met een pittige gochujang-marinade, gebakken op hoog vuur voor de mooiste korst. Perfect voor wie graag wat vuur op het bord heeft.

Gang	Hoofdgerecht
Küche	Koreaans
Portionen	3-4 personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 min
Gesamt	60 min

Benötigte Geräte & Materialien

Koekenpan
Mengkom
Knoflookpers of rasp
Scherp mes
Snijplank
Houten spatel of tang

Zutaten

500 g entrecote of ribeye, in dunne reepjes
3 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
2 el sojasaus
1 el sesamolie
3 teentjes knoflook, fijngeraspt
1 tl verse gember, fijngeraspt
1 el rijstazijn
1 tl suiker
Zwarte peper naar smaak
1 el neutrale olie (om in te bakken)
3 lente-uitjes
1 el geroosterd sesamzaad
Gestoomde rijst, om te serveren
Kimchi, om te serveren

Hoe maak je pittige Koreaanse bulgogi met gochujang?

Snij het rundvlees (entrecote of ribeye) in dunne reepjes van ongeveer 3 mm dik. Zet het vlees 30 minuten in de vriezer zodat het makkelijker snijdt.
Meng in een kom de gochujang, sojasaus, sesamolie, knoflook, gember, rijstazijn, suiker en een flinke snuf zwarte peper. Roer goed door tot een gladde marinade.
Voeg het vlees toe aan de marinade en meng alles goed door. Dek af en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast, maar liever een uur of langer.
Verhit de koekenpan op hoog vuur tot die echt goed heet is. Voeg een scheutje neutrale olie toe en bak het vlees in kleine porties. Leg niet te veel tegelijk in de pan, anders stoomt het vlees in plaats van dat het bakt.
Bak elke portie in 2 tot 3 minuten goudbruin en lichtelijk gekarameliseerd. Schep het vlees uit de pan en houd warm terwijl je de rest bakt.
Snij de lente-uitjes in ringetjes en strooi die over het vlees. Bestrooi met geroosterd sesamzaad en serveer direct met gestoomde rijst en kimchi.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Het geheim van een goede bulgogi zit in de hitte. Een pan die snel en gelijkmatig warm wordt, geeft het vlees precies de karamelisatie die je wilt. Bak in kleine porties en neem de tijd: dan krijg je die mooie, lichtelijk krokante randjes die dit gerecht echt smakelijk maken.

Wil je het nog pittiger? Voeg een extra lepel gochujang toe of strooi wat gochugaru (Koreaanse chilivlokken) over het vlees voor het serveren. Liever wat milder? Halveer de gochujang en voeg een eetlepel honing toe voor een zachtere, zoetere smaak. Dit recept past je zo aan naar jouw niveau.