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Heim XXL Big Mac van de BBQ

Grill Sommer Burger Amerikanisch Kamado Fleisch Beeindruckend

Vergiss die Drive‑Through. Diesen XXL Big Mac machst du selbst auf dem Grill und er räumt mit allem auf, was du kennst. Zwei ordentlich dicke smashed Patties, eine zusätzliche Brötchenlage in der Mitte, Stapel Eisbergsalat, Gewürzgurken und Zwiebel sowie eine Special Sauce, bei der du dir die Finger ableckst. Zubereitet auf einer keij kamado bekommst du diese extra rauchige Tiefe, die eine normale Bratpfanne nie erreichen kann. Das ist der Burger für Leute, die es ernst meinen.

x_ckl_recipe_markerXXL Big Mac vom Grill Alles, was du an einem Big Mac liebst, nur deutlich hochskaliert und auf dem Grill zubereitet. Doppelte smashed Patties, hausgemachte Special Sauce und geröstete Sesambrötchen. Das ist der Burger, der Eindruck macht. Wie macht man einen XXL Big Mac vom Grill? Hauptgericht Amerikanisch 3 Personen 20 min 15 min 50 min

Bereite die Special Sauce zu: Mayonnaise, Gurkenrelish, Senf, Weißweinessig, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und eine Prise Salz vermischen. Gut umrühren und kalt stellen.
Teile das Rinderhackfleisch in 6 gleiche Bällchen à etwa 120 g. Drücke sie leicht flach, forme sie aber noch nicht vollständig.
Heize deinen Kamado auf hohe Temperatur (220–250 °C). Lege eine gusseiserne Platte oder Grillplatte auf den Rost und lasse sie richtig heiß werden.
Lege die Burgerbällchen auf die heiße Platte und presse sie sofort mit einem Pfannenwender kräftig flach zu dünnen smashed Patties. Großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen. 2–3 Minuten ohne Bewegung braten, bis die Ränder knusprig werden.
Drehe die Patties um. Lege auf drei der sechs Patties jeweils eine Scheibe Cheddar. Noch 1 Minute weitergaren und dann von der Platte nehmen.
Toaste die Sesambrötchen und die zusätzliche mittlere Brötchenlage kurz auf dem Rost des Kamado, Schnittseite nach unten, bis sie leicht goldbraun sind.
Baue den Burger auf: Bestreiche die Unterseite des Brötchens mit Special Sauce. Lege geschnittenen Eisbergsalat, fein gehackte Zwiebel und Gurkenscheiben darauf. Dann eine Cheddar‑Patty darauflegen.
Lege die mittlere Brötchenlage auf. Bestreiche auch diese mit Special Sauce. Wieder mit Salat, Zwiebel, Gurke und einer Patty ohne Cheddar belegen.
Verschließe den Burger mit dem oberen Brötchen. Stecke einen langen Spieß oder Bambusspieß durch die Mitte, damit der Turm stabil bleibt. Sofort servieren und genießen.

Grill Sommer Burger Amerikanisch Kamado Fleisch Beeindruckend 720 g Rinderhackfleisch (80/20 Fettverhältnis) 3 große Sesambrötchen (XL‑Format) 3 zusätzliche Brötchenhälften für die mittlere Lage (normale Sesambrötchen halbieren) 6 Scheiben Cheddar 1 kleiner Eisbergsalat, fein geschnitten 1 kleine weiße Zwiebel, fein gehackt 8 Gewürzgurken, in dünne Scheiben Salz und schwarzer Pfeffer Für die Special Sauce: 6 EL Mayonnaise 2 EL Gurkenrelish (oder fein gehackte Gewürzgurke) 1 TL amerikanischer Senf 1 TL Weißweinessig 0,5 TL Knoblauchpulver 0,5 TL Zwiebelpulver 0,5 TL Paprikapulver Prise Salz Kamado oder Grill Gusseiserne Plancha oder Grillplatte Breiter Pfannenwender Rührschüssel Messer Schneidebrett Pinsel Bambusspieße oder Spieß Keij Kamado keij-kamado Grillzubehör grillzubehoer BBQ-Zubehör bbqen Grillmesser bbq-grillmesser-1 Keij Kamado BBQ Zange Easy Lock - Edelstahl - 35 cm Keij Kamado Tang Thüringer Bratwurst vom Kamado foodies-thuringer-braadworst-van-de-kamado Sticky Spareribs vom Grill foodies-sticky-spareribs-van-de-bbq Brioche Black Angus Burger foodies-brioche-black-angus-burger Schaschlik auf dem Kamado foodies-schaschlik-op-de-kamado

Rezept

XXL Big Mac vom Grill

Alles, was du an einem Big Mac liebst, nur deutlich hochskaliert und auf dem Grill zubereitet. Doppelte smashed Patties, hausgemachte Special Sauce und geröstete Sesambrötchen. Das ist der Burger, der Eindruck macht.

Gang	Hauptgericht
Küche	Amerikanisch
Portionen	3 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 min
Abkühlzeit	15 min
Gesamt	50 min

Benötigte Geräte & Materialien

Kamado oder Grill
Gusseiserne Plancha oder Grillplatte
Breiter Pfannenwender
Rührschüssel
Messer
Schneidebrett
Pinsel
Bambusspieße oder Spieß

Zutaten

720 g Rinderhackfleisch (80/20 Fettverhältnis)
3 große Sesambrötchen (XL‑Format)
3 zusätzliche Brötchenhälften für die mittlere Lage (normale Sesambrötchen halbieren)
6 Scheiben Cheddar
1 kleiner Eisbergsalat, fein geschnitten
1 kleine weiße Zwiebel, fein gehackt
8 Gewürzgurken, in dünne Scheiben
Salz und schwarzer Pfeffer
Für die Special Sauce:
6 EL Mayonnaise
2 EL Gurkenrelish (oder fein gehackte Gewürzgurke)
1 TL amerikanischer Senf
1 TL Weißweinessig
0,5 TL Knoblauchpulver
0,5 TL Zwiebelpulver
0,5 TL Paprikapulver
Prise Salz

Wie macht man einen XXL Big Mac vom Grill?

Bereite die Special Sauce zu: Mayonnaise, Gurkenrelish, Senf, Weißweinessig, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und eine Prise Salz vermischen. Gut umrühren und kalt stellen.
Teile das Rinderhackfleisch in 6 gleiche Bällchen à etwa 120 g. Drücke sie leicht flach, forme sie aber noch nicht vollständig.
Heize deinen Kamado auf hohe Temperatur (220–250 °C). Lege eine gusseiserne Platte oder Grillplatte auf den Rost und lasse sie richtig heiß werden.
Lege die Burgerbällchen auf die heiße Platte und presse sie sofort mit einem Pfannenwender kräftig flach zu dünnen smashed Patties. Großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen. 2–3 Minuten ohne Bewegung braten, bis die Ränder knusprig werden.
Drehe die Patties um. Lege auf drei der sechs Patties jeweils eine Scheibe Cheddar. Noch 1 Minute weitergaren und dann von der Platte nehmen.
Toaste die Sesambrötchen und die zusätzliche mittlere Brötchenlage kurz auf dem Rost des Kamado, Schnittseite nach unten, bis sie leicht goldbraun sind.
Baue den Burger auf: Bestreiche die Unterseite des Brötchens mit Special Sauce. Lege geschnittenen Eisbergsalat, fein gehackte Zwiebel und Gurkenscheiben darauf. Dann eine Cheddar‑Patty darauflegen.
Lege die mittlere Brötchenlage auf. Bestreiche auch diese mit Special Sauce. Wieder mit Salat, Zwiebel, Gurke und einer Patty ohne Cheddar belegen.
Verschließe den Burger mit dem oberen Brötchen. Stecke einen langen Spieß oder Bambusspieß durch die Mitte, damit der Turm stabil bleibt. Sofort servieren und genießen.

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Der Schlüssel zu einer perfekten smashed Burger liegt in Hitze und Druck. Je heißer die Platte, desto knuspriger die Kruste. Ein keramischer Kamado hält diese Temperatur stabil, sodass jedes Patty gleichmäßig gelingt. Kein Hin und Her mit schwankender Hitze, einfach gleichmäßig und kraftvoll. So funktioniert es, so schmeckt es.

Variiere gerne mit dem Belag: Jalapeños für Schärfe, gebratener Speck für zusätzliche Tiefe oder eine extra Scheibe Käse, wenn du wirklich übertreiben willst. Die Special Sauce kannst du auch einen Tag vorher machen — sie wird nur besser. Mach daraus einen Grillabend und serviere Pommes vom Kamado oder einen frischen Coleslaw dazu. Das verdient einen echten Moment.

Thüringer Bratwurst vom Kamado

Die Thüringer Bratwurst ist ein Klassiker, den du auf dem Kamado auf ein ganz neues Level hebst. Der keramische Kern sorgt für konstante Hitze und genau die richtige Rauchnote, die diese Wurst so unwiderstehlich macht.

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Sticky Spareribs vom Grill

Diese Sticky Spareribs garst du niedrig und langsam auf dem Grill für butterweiches Fleisch mit einer karamellisierenden Glasur. Perfekter sommerlicher Grill-Klassiker für einen Tisch voller Freunde oder Familie.

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Brioche Black Angus Burger

Ein saftiger Black Angus Burger auf einem weichen Brioche-Bun, vollendet mit hausgemachter Sauce und frischen Toppings. Das ist der Burger, den du nie wieder vergisst.

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Schaschlik auf dem Kamado

Schaschlik ist der ultimative Grill-Klassiker: mariniertes Fleisch am Spieß, bis zur Perfektion gegrillt. Dieses Rezept liefert dir diesen rauchigen, saftigen Geschmack, nach dem alle verlangen.

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