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Heim Biefstuk met kruidenboter en geroosterde knoflook

Fleisch Schnell Klassisch Hauptgericht Wochenendkochen

Ein gutes Steak braucht nur wenige Dinge: hochwertiges Fleisch, eine heiße Pfanne und das richtige Timing. Für die schönste Kruste verwendest du eine Pfanne ohne Antihaftbeschichtung, denn sie verleiht genau jene knusprig-goldbraune Kruste, die ein Steak verlangt.

Die hausgemachte Kräuterbutter schmilzt langsam über dem Fleisch, während es ruht, und macht das Gericht komplett. Überrasche dich, deinen Partner oder deine Gäste mit etwas, das so gut schmeckt, dass niemand glaubt, wie schnell es auf dem Tisch stand.

x_ckl_recipe_markerSteak mit Kräuterbutter und geröstetem Knoblauch Ein klassisches Steak mit hausgemachter Kräuterbutter und geröstetem Knoblauch. Einfach, geschmackvoll und in etwa einer Viertelstunde fertig. Wie macht man Steak mit Kräuterbutter und geröstetem Knoblauch? Hauptgericht Französisch 2 Personen 10 min 5 min 20 min 40 min

Bereite die Kräuterbutter zu: Vermische die weiche Butter mit Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Rolle die Mischung in Frischhaltefolie zu einer Rolle und lege sie mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank.
Nimm die Steaks 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur erreichen. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Erhitze die Pfanne bei hoher Hitze, bis sie richtig heiß ist. Gib einen Schuss Olivenöl dazu und lege die Steaks in die Pfanne.
Brate die Steaks 2 bis 3 Minuten pro Seite für medium-rare. Gib während des Bratens die angedrückten Knoblauchzehen und die Thymianzweige in die Pfanne für zusätzlichen Geschmack.
Lege die Steaks auf einen Teller und lasse sie 5 Minuten unter Alufolie ruhen. Das ist nicht optional: Das Ruhen sorgt dafür, dass die Säfte im Fleisch bleiben.
Lege sofort eine Scheibe Kräuterbutter auf jedes Steak und serviere es sofort. Lecker mit knusprigem Baguette oder gegrilltem Gemüse.

Fleisch Schnell Klassisch Hauptgericht Wochenendkochen 2 Rindersteaks (je ca. 200 g) Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen, angedrückt 4 Zweige frischer Thymian Für die Kräuterbutter: 100 g Butter, Zimmertemperatur 2 EL frische Petersilie, fein gehackt 1 EL Schnittlauch, fein geschnitten 1 Knoblauchzehe, fein gerieben 1 TL Zitronensaft Salz und Pfeffer nach Geschmack Pfanne Rührschüssel Holzlöffel oder Gabel Frischhaltefolie Küchenpapier Alufolie Schneidebrett Scharfes Messer Bratpfanne ohne Antihaftbeschichtung pfanne-ohne-antihaftbeschichtung Schneidebrett schneidebrett Tranchiermesser fleischmesser Servierschüssel servierschuessel Beka Bratpfanne Cicla Edelstahl Ø 24 cm – geeignet für alle Wärmequellen – ohne Antihaftbeschichtung Beka Koekenpan Beka Bratpfanne Cicla Edelstahl Ø 20 cm – geeignet für alle Wärmequellen – ohne Antihaftbeschichtung Beka Koekenpan Blackwell Bratpfanne Carbonstahl Ø 20 cm – ohne Antihaftbeschichtung Blackwell Bratpfanne De Buyer Bratpfanne Lyonnaise Carbon - ø 32 cm - Ohne Antihaftbeschichtung De Buyer Koekenpan Saftige Entrecôte mit Kräuterbutter foodies-sappige-entrecote-met-kruidenboter Jägerschnitzel mit Champignon-Rahmsauce foodies-jagerschnitzel-met-champignonroomsaus Deutsches Hacksteak foodies-duitse-biefstuk Langzaam gegaard varkensgebraad met rozemarijn en knoflookjus foodies-langzaam-gegaard-varkensgebraad-met-rozemarijn-en-knoflookjus

Rezept

Steak mit Kräuterbutter und geröstetem Knoblauch

Ein klassisches Steak mit hausgemachter Kräuterbutter und geröstetem Knoblauch. Einfach, geschmackvoll und in etwa einer Viertelstunde fertig.

Gang	Hauptgericht
Küche	Französisch
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 min
Mindestens einrichten.	5 min
Abkühlzeit	20 min
Gesamt	40 min

Benötigte Geräte & Materialien

Pfanne
Rührschüssel
Holzlöffel oder Gabel
Frischhaltefolie
Küchenpapier
Alufolie
Schneidebrett
Scharfes Messer

Zutaten

2 Rindersteaks (je ca. 200 g)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, angedrückt
4 Zweige frischer Thymian
Für die Kräuterbutter:
100 g Butter, Zimmertemperatur
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein gerieben
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie macht man Steak mit Kräuterbutter und geröstetem Knoblauch?

Bereite die Kräuterbutter zu: Vermische die weiche Butter mit Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Rolle die Mischung in Frischhaltefolie zu einer Rolle und lege sie mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank.
Nimm die Steaks 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur erreichen. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Erhitze die Pfanne bei hoher Hitze, bis sie richtig heiß ist. Gib einen Schuss Olivenöl dazu und lege die Steaks in die Pfanne.
Brate die Steaks 2 bis 3 Minuten pro Seite für medium-rare. Gib während des Bratens die angedrückten Knoblauchzehen und die Thymianzweige in die Pfanne für zusätzlichen Geschmack.
Lege die Steaks auf einen Teller und lasse sie 5 Minuten unter Alufolie ruhen. Das ist nicht optional: Das Ruhen sorgt dafür, dass die Säfte im Fleisch bleiben.
Lege sofort eine Scheibe Kräuterbutter auf jedes Steak und serviere es sofort. Lecker mit knusprigem Baguette oder gegrilltem Gemüse.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Der Schlüssel zu einem perfekten Steak liegt in der Pfanne. Eine Pfanne ohne Beschichtung verleiht dir diese intensive, knusprige Kruste, die eine Antihaftpfanne nicht erreicht. Hohe Temperaturen, trockenes Fleisch und kein Schnickschnack: so funktioniert es. Wähle eine Pfanne, die die Wärme gleichmäßig verteilt und auch hohe Temperaturen verträgt. Du schmeckst den Unterschied sofort.

Die Kräuterbutter kannst du problemlos einen Tag vorher zubereiten. Bewahre sie einfach im Kühlschrank auf oder friere einen Teil für das nächste Mal ein. Auch köstlich zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder über Pasta. Mache eine größere Menge und du hast immer einen Geschmacksgeber zur Hand.

Saftige Entrecôte mit Kräuterbutter

Ein perfekt gebratenes Entrecôte mit hausgemachter Kräuterbutter. Einfach, lecker und in weniger als zwanzig Minuten fertig.

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Jägerschnitzel mit Champignon-Rahmsauce

Ein klassisches Jägerschnitzel mit goldbraun paniertem Schweinefleisch und einer samtigen Champignonrahmsauce. Comfort-Food vom Feinsten, in weniger als 30 Minuten fertig.

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Deutsches Hacksteak

Das deutsche Hacksteak ist ein klassisches Gericht aus Hackfleisch, das du in einer heißen Pfanne schön knusprig anbrätst. Einfach, schmackhaft und immer ein Treffer.

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Langzaam gegaard varkensgebraad met rozemarijn en knoflookjus

Een mooi stuk varkensgebraad, langzaam gegaard en vervolgens in dunne plakken gesneden. Dit gerecht vraagt om precisie en een goed scherp mes, en geeft je gegarandeerd een smakelijk resultaat.

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