🍂 Herbst-Angebote 🍁 Bis zu 90 % Rabatt – Jetzt shoppen!

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden sind Ihnen vorausgegangen

Seit über 10 Jahren Ihr Kochgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Heim Jagerschnitzel met champignonroomsaus

Vlees Klassiek Comfort food Snel Herfstig Duits

Jagerschnitzel is een van die gerechten waarbij de geur alleen al iedereen naar de keuken lokt. Knapperig gepaneerd varkensvlees, een romige champignonsaus met een vleugje tijm en een scheut room: dit is precies wat je wil eten als de avonden iets koeler worden. Een goede koekenpan met een gelijkmatige warmteverdeling maakt hier echt het verschil: de schnitzel bakt goudbruin zonder aan te branden, en de saus trekt rustig samen in dezelfde pan. Zo heb je na het eten ook nog maar één pan af te wassen.

x_ckl_recipe_markerJagerschnitzel met champignonroomsaus Een klassieke jagerschnitzel met goudbruin gepaneerd varkensvlees en een fluweelzachte champignonroomsaus. Comfort food op z'n best, klaar in minder dan 30 minuten. Hoe maak je jagerschnitzel met champignonroomsaus? Hoofdgerecht Duits 4 personen 15 min 35 min

Leg de schnitzels op een snijplank en dep ze droog met keukenpapier. Klop ze eventueel iets dunner met een vleeshamer of de bodem van een pan (ongeveer 5 mm dik).
Zet drie diepe borden klaar: een met bloem, een met losgeklopt ei en een met paneermeel. Breng het paneermeel op smaak met zout en peper. Haal de schnitzels achtereenvolgens door de bloem, het ei en het paneermeel. Druk het paneermeel goed aan.
Verhit een flinke klont boter en een scheutje olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Zodra het schuim wegtrekt, leg je de schnitzels in de pan. Bak ze 3 tot 4 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn. Houd ze warm op een bord onder aluminiumfolie.
Smelt in dezelfde pan een klontje boter op middelhoog vuur. Fruit de sjalot en knoflook 2 minuten zacht. Voeg de champignons toe en bak ze 4 tot 5 minuten tot ze goudbruin zijn en hun vocht hebben verloren.
Blus af met de witte wijn en laat die 1 minuut inkoken. Voeg de kippenbouillon toe en laat de saus 2 minuten pruttelen.
Schenk de slagroom erbij en voeg de tijm toe. Laat de saus op laag vuur 3 tot 4 minuten indikken, roer regelmatig. Breng op smaak met zout, peper en een scheutje worcestersaus.
Leg de schnitzels terug in de pan of schep de saus er royaal overheen bij het serveren. Garneer met verse peterselie en serveer direct met aardappelpuree of gebakken aardappels.

Vlees Klassiek Comfort food Snel Herfstig Duits 4 varkensschnitzels (elk ca. 150 g) 75 g bloem 2 eieren, losgeklopt 100 g paneermeel Zout en peper naar smaak 2 el boter (voor het paneren) 1 el olijfolie 1 sjalot, fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngesneden 300 g champignons, in plakjes 1 klontje boter (voor de saus) 100 ml droge witte wijn 150 ml kippenbouillon 150 ml slagroom 2 takjes verse tijm 1 tl worcestersaus Verse peterselie, fijngehakt Koekenpan Snijplank Scherp mes Vleeshamer of zware pan 3 diepe borden (voor paneren) Spatel Houten lepel Küchenutensilien kuechenutensilien Tranchiermesser fleischmesser Schneidebrett schneidebrett Bratpfanne bratpfanne-1 Cookinglife Bratpfanne HexaCook Hybride Pfanne ø 28 cm - NON STICK - geeignet für alle Wärmequellen - keramische Antihaftbeschichtung Cookinglife Bratpfanne De Buyer Bratpfanne Mineral B Pro - ø 28 cm - Ohne Antihaftbeschichtung De Buyer Koekenpan Namture Schneidebrett Akazie L - 33 x 24 cm - Holz Schneide- und Vorbereitungsbrett Namture Snijplank Yaxell Zen Fleischmesser 18 cm – 37-lagiger Damaststahl – Griff aus Canvas-Micarta Yaxell Vleesmes Quesadilla mit Ziegenkäse foodies-quesadilla-mit-ziegenkaese Lachstartar foodies-lachstatar Pompoen- & Salielasagne met Geitenkaas foodies-pompoen-salielasagne-met-geitenkaas Vegetarischer Taco foodies-vegetarischer-taco

Rezept

Jagerschnitzel met champignonroomsaus

Een klassieke jagerschnitzel met goudbruin gepaneerd varkensvlees en een fluweelzachte champignonroomsaus. Comfort food op z'n best, klaar in minder dan 30 minuten.

Gang	Hoofdgerecht
Küche	Duits
Portionen	4 personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 min
Gesamt	35 min

Benötigte Geräte & Materialien

Koekenpan
Snijplank
Scherp mes
Vleeshamer of zware pan
3 diepe borden (voor paneren)
Spatel
Houten lepel

Zutaten

4 varkensschnitzels (elk ca. 150 g)
75 g bloem
2 eieren, losgeklopt
100 g paneermeel
Zout en peper naar smaak
2 el boter (voor het paneren)
1 el olijfolie
1 sjalot, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngesneden
300 g champignons, in plakjes
1 klontje boter (voor de saus)
100 ml droge witte wijn
150 ml kippenbouillon
150 ml slagroom
2 takjes verse tijm
1 tl worcestersaus
Verse peterselie, fijngehakt

Hoe maak je jagerschnitzel met champignonroomsaus?

Leg de schnitzels op een snijplank en dep ze droog met keukenpapier. Klop ze eventueel iets dunner met een vleeshamer of de bodem van een pan (ongeveer 5 mm dik).
Zet drie diepe borden klaar: een met bloem, een met losgeklopt ei en een met paneermeel. Breng het paneermeel op smaak met zout en peper. Haal de schnitzels achtereenvolgens door de bloem, het ei en het paneermeel. Druk het paneermeel goed aan.
Verhit een flinke klont boter en een scheutje olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Zodra het schuim wegtrekt, leg je de schnitzels in de pan. Bak ze 3 tot 4 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn. Houd ze warm op een bord onder aluminiumfolie.
Smelt in dezelfde pan een klontje boter op middelhoog vuur. Fruit de sjalot en knoflook 2 minuten zacht. Voeg de champignons toe en bak ze 4 tot 5 minuten tot ze goudbruin zijn en hun vocht hebben verloren.
Blus af met de witte wijn en laat die 1 minuut inkoken. Voeg de kippenbouillon toe en laat de saus 2 minuten pruttelen.
Schenk de slagroom erbij en voeg de tijm toe. Laat de saus op laag vuur 3 tot 4 minuten indikken, roer regelmatig. Breng op smaak met zout, peper en een scheutje worcestersaus.
Leg de schnitzels terug in de pan of schep de saus er royaal overheen bij het serveren. Garneer met verse peterselie en serveer direct met aardappelpuree of gebakken aardappels.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Quesadilla mit Ziegenkäse

Diese glutenfreie Quesadilla mit Ziegenkäse ist eine schnelle und leckere Mahlzeit, voll mit frischem Gemüse und saftigem Hähnchen. Perfekt für einen Wochentag, wenn du etwas Köstliches auf den Tisch bringen willst, ohne viel Aufwand.

Rezept ansehen

Lachstartar

Diese köstliche Vorspeise kannst du problemlos im Voraus zubereiten. Durch die frischen Aromen ist sie ideal als Weihnachtsvorspeise!

Rezept ansehen

Pompoen- & Salielasagne met Geitenkaas

Een rijke, vegetarische lasagne met romige pompoen, knapperige salie en zachte geitenkaas. Perfect voor een gezellig herfstdiner met familie of vrienden.

Rezept ansehen

Vegetarischer Taco

Vegetarische Tacos mit Avocado sind ein schnelles und gesundes mexikanisches Gericht, voller Gemüse und Geschmack. Eine Mischung aus Aubergine, Paprika, Linsen und stückigen Tomaten wird mit Paprika- und Kreuzkümmelpulver gewürzt und in warmen Tacos serviert. Die Tacos werden mit Avocadowürfeln und geriebenem Käse vollendet für eine köstliche, fleischfreie Mahlzeit.

Rezept ansehen

De sleutel tot een perfecte jagerschnitzel zit in de pan. Bak je schnitzels op de juiste temperatuur: te heet en het paneermeel verbrandt voor het vlees gaar is, te koud en je krijgt een papperige korst. Wacht tot de boter niet meer schuimt voor je het vlees erin legt, dan zit je altijd goed. Een koekenpan met goede warmteverdeling maakt dit een stuk makkelijker.

Serveer de jagerschnitzel met romige aardappelpuree, gebakken krieltjes of simpelweg een snee knapperig brood om de saus mee op te deppen. Een frisse groene salade erbij maakt het plaatje compleet. Dit gerecht smaakt de volgende dag, opgewarmd in de pan, net zo goed. Zeker iets om dubbel van te maken.