Rezepte Fisch Vorspeise Abendessen

Denkst du schon darüber nach, was du an den Weihnachtstagen servieren möchtest? Planst du eine große Kochsession, ein Abendessen, bei dem jeder einen Gang mitbringt, oder bevorzugst du eine einfache Lösung? Mit diesem Lachstartar sind dir alle Möglichkeiten offen. Es ist schnell und einfach zuzubereiten, benötigt wenig Vorbereitung und du kannst alles sogar lange vor der Ankunft der Gäste vorbereiten. Dieses Lachstartar-Rezept ermöglicht dir ein entspanntes Weihnachtsessen, bei dem du jeden Moment unbeschwert genießen kannst.

Rezept

Lachstartar

Diese köstliche Vorspeise kannst du problemlos im Voraus zubereiten. Durch die frischen Aromen ist sie ideal als Weihnachtsvorspeise!

Gang	Vorspeise
Küche	Niederländisch
Portionen	4

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min
Gesamt	10 Min

Benötigte Geräte & Materialien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Knoflookpers
Koekenpan
Kookring
Löffel
Teller

Zutaten

300 g Lachsfilet
12 große Garnelen
2 Esslöffel Kapern
2 Schalotten
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
½ Zitrone
2 Esslöffel Sojasauce oder glutenfreie Tamari
2 Teelöffel Dill
75 g Rucola
1 Avocado (optional)

Lachstartar Rezept

Schneide den Lachs in kleine Würfel. Hacke die Schalotten fein und presse eine Knoblauchzehe klein. Wenn du gern Avocado verwendest, schneide diese ebenfalls in kleine Würfel.
Gib alles zusammen in eine Schüssel und füge Kapern, Tamari, Dill und den Saft einer halben Zitrone hinzu. Abschmecken und nach Geschmack etwas Pfeffer zugeben.
Presse mit einer knoflookpers die andere Knoblauchzehe in eine mit Öl eingefettete koekenpan und brate die Garnelen bei mittlerer Hitze in ein paar Minuten gar und leicht gebräunt.
Nimm einen kookring in der gewünschten Serviergröße. Lege diesen auf einen schönen Teller. Gib mit einem Löffel das Lachstartar in die Servierring und drücke es leicht an. Entferne dann den Servierring.
Setze etwas Rucola und 3 große Garnelen auf das Lachstartar. Garniere mit etwas (frischem) Dill. Guten Appetit!

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Dieses Lachstartar ist frisch und leicht und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichte Mittagsmahlzeit. Die Kombination aus rohem Lachs mit Kapern, Dill und einem Hauch Zitronensaft sorgt für ein köstlich aromatisches Gesamtbild. Die gebratenen Garnelen geben der kalten Tartare eine warme und herzhafte Ergänzung.

Serviere das Lachstartar direkt nach der Zubereitung für das beste Ergebnis. Optional kannst du Avocado für eine cremige Textur hinzufügen. Dieses Gericht ist von Natur aus glutenfrei, wenn du Tamari anstelle von herkömmlicher Sojasauce wählst, und passt daher zu vielen Ernährungsweisen.