Rezept

Garnelen mit Avocadomousse und Paprika

Garnelen mit Avocadomousse und Paprika ist eine frische und geschmackvolle Vorspeise, die sich perfekt für ein Abendessen mit Freundinnen eignet. Die reifen Avocados werden mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gebratenen Paprikawürfeln zerdrückt und anschließend mit knackigem Rucola garniert. Große Garnelen werden kurz mit Knoblauch und Olivenöl gebraten und dann ansprechend auf der Avocadomousse angerichtet. Dieses Gericht bietet nicht nur eine köstliche Kombination von Aromen, sondern sieht auf dem Teller auch sehr hübsch aus. Ideal für eine schnelle, einfache und eindrucksvolle Mahlzeit.

Gang	Vorspeise
Küche	Niederländisch
Portionen	3 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	5 Min.
Gesamt	15 Minuten

Benötigte Geräte & Materialien

Pfanne
Knoblauchpresse
Servierring
Schneidebrett
Messer
Schüssel

Zutaten

6 große Garnelen
2 reife Avocados
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
eine Handvoll Rucola-Mischung
1 Frühlingszwiebel
ein Viertel einer roten Chilischote
Saft einer halben Zitrone
2 Knoblauchzehen, gepresst
Olivenöl
Meersalz
Pfeffer

Wie macht man Garnelen mit Avocadomousse und Paprika?

Schneide die Paprika in Würfel und brate sie zusammen mit einer gehackten Knoblauchzehe kurz in einer Pfanne an.
Entnehme das Fruchtfleisch aus den Avocados und zerdrücke es. Füge den Saft einer halben Zitrone, etwas Salz und Pfeffer sowie etwa die Hälfte der Paprikawürfel hinzu.
Erhitze etwas Olivenöl mit einer gepressten Knoblauchzehe in der Pfanne und brate die Garnelen kurz, bis sie schön rosa/hellbraun sind. Würze sie mit etwas Salz und Pfeffer und beträufle sie mit etwas Zitronensaft.
Lege einen Servierring auf einen Teller und schöpfe die Avocadocreme hinein, drücke sie an und entferne den Ring vorsichtig. Gib etwas Rucola darauf und anschließend die Garnelen. Verteile noch ein paar Paprikawürfel und etwas Rucola als Garnitur darum. Guten Appetit!

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