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Heim Quinoasalat mit Makrele, Pilzen und Avocado

Quinoasalat mit Makrele, Pilzen und Avocado

Rezepte Fisch Hauptgerichte Glutenfrei Gesund

Ein Salat ist ein beliebtes Gericht bei Menschen, die versuchen, abzunehmen. Ich selbst bin kein großer Salat-Fan, es sei denn, er ist einfach zuzubereiten und sättigt gut. Dieser Quinoa-Salat mit Makrele, Pilzen und Avocado macht richtig satt. Quinoa ist 100% glutenfrei und eine gute Alternative zu Getreide, zumal Quinoa reich an Eiweiß ist. Durch die Mineralstoffe und Ballaststoffe bleibt man zudem lange satt, weshalb sich dieser Superfood-Salat hervorragend als Abendessen eignet.

Rezept

Quinoa-Salat mit Makrele, Pilzen und Avocado

Dieser Superfood-Salat ist glutenfrei, reich an Eiweiß und gesunden Fetten. Außerdem ist er durch die enthaltenen Ballaststoffe sehr sättigend.

Gang	Hauptgericht
Küche	Niederländisch
Portionen	1/2

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Gesamt	10 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Sieb
Pfanne
Schneidebrett
Messer
Kochtopf
Löffel
Teller

Zutaten

100 Gramm Quinoa
100-200 Gramm Pilze
eine halbe Avocado
100 Gramm geräucherte Makrele
100 Gramm vorgekochte Linsen aus der Dose
75 Gramm Salatmischung
Prise Knoblauchpulver
Prise Salz

Quinoa-Salat mit Makrele, Pilzen und Avocado

Spüle die Quinoa gut ab und koche sie mit etwa 150 ml Wasser in 8 Minuten gar.
Brate die Champignons mit etwas Knoblauch und Salz in einer Pfanne schön braun, ebenfalls in etwa 7-8 Minuten.
Schneide eine halbe Avocado in Würfel.
Lege währenddessen den Salat auf einen Teller. Spüle auch die Linsen ab, bis sie nicht mehr schäumen. Verteile dann die Makrelenstücke, die Avocado und die Linsen über dem Salat. Wenn die Quinoa gar ist, gibst du sie mit einem Löffel über den Rest auf den Teller.
Verteile zum Schluss die Pilze über die Quinoa und dein gesunder Salat ist fertig!

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Dieser Quinoa-Salat mit Makrele, Pilzen und Avocado ist eine nahrhafte und schnelle Mahlzeit. Die Kombination aus Eiweiß, gesunden Fetten und Ballaststoffen macht ihn zu einem ausgewogenen Gericht, das du zu jeder Tageszeit genießen kannst.

Variiere gern mit anderen Pilzen nach Geschmack, zum Beispiel Shiitake oder Austernpilze. Die geräucherte Makrele verleiht dem Gericht einen herrlich herzhaften Geschmack, der gut mit der cremigen Avocado und der nussigen Quinoa harmoniert.

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