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Heim Glutenfreier Falafelsalat

Rezepte Hauptgerichte Vegetarisch Salate Glutenfrei

Seit ich vor fast zwei Jahren zum ersten Mal selbst Falafel gemacht habe, bin ich total begeistert. Es ist einfach und gesund, aber leider ist Falafel oft nicht glutenfrei, wenn man außer Haus isst. Ärgerlich! Du musst Falafel übrigens nicht zwangsläufig frittieren, wie es oft gemacht wird. Du kannst diese Falafel genauso gut in der Pfanne zubereiten oder im Airfryer. Und weil man nach einer Weile auch mal genug von Wraps oder Pappadums hat oder einfach ein bisschen mehr Gemüse essen möchte, ist dieser glutenfreie Falafel-Salat wirklich ein Hit. Wir essen ihn hier ziemlich oft und jetzt habe ich das Rezept endlich aufgeschrieben. Yesss!

Rezept

Glutenfreier Falafel-Salat

Ich finde dieses Rezept so schön, wenn man nicht zu schwer essen möchte, aber auch keine Lust auf einen allzu leichten Mahlzeitsalat hat. Dieser Salat macht satt und ist vegetarisch.

Gang	Hauptgericht
Küche	Nahöstlich
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Gesamt	20 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Salatschüssel
Schneidebrett
Küchenmesser

Zutaten

Falafel für 2 Personen
300 Gramm gemischter Salat
3 Tomaten
eine halbe Gurke
4 Esslöffel Quark oder pflanzlicher Joghurt
Saft einer halben Zitrone
1–2 Teelöffel Sambal (zuckerfrei)
ein kleiner Esslöffel Wasser
2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver

Glutenfreier Falafel-Salat

Wie machst du einen Falafel-Salat?

Bereite die Falafel nach dem Rezept über den Link zu (oder nimm fertige) und brate sie knusprig in der Bratpfanne oder im Airfryer.
Vermische den Quark mit Sambal, Zitronensaft, Wasser und Kreuzkümmelpulver zu einem Dressing.
Schneide die Tomaten und die Gurke in Würfel.
Gib eine großzügige Menge Salat auf deinen Teller und verteile die Tomaten und Gurke darauf. Darauf kommen die Falafel und garniere mit dem Joghurt-Kreuzkümmel-Dressing.
Super simpel und ein Salat, der als komplette Abendmahlzeit reicht! Guten Appetit!

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Quesadilla mit Ziegenkäse

Diese glutenfreie Quesadilla mit Ziegenkäse ist eine schnelle und leckere Mahlzeit, voll mit frischem Gemüse und saftigem Hähnchen. Perfekt für einen Wochentag, wenn du etwas Köstliches auf den Tisch bringen willst, ohne viel Aufwand.

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Vietnamesische Frühlingsrolle

Ein leckerer Snack muss nicht ungesund sein. Diese vietnamesischen Frühlingsrollen stecken voller Gemüse und werden nicht frittiert. Köstlich als Vorspeise, aber auch einfach so zu genießen.

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Gnocchi mit Spinat

Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach und schnell zubereitet! Perfekt nach einem langen Arbeitstag oder nach dem Sport. Es ist schön frisch, herzhaft und macht richtig satt!

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Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl

Diese Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl sind eine herzhafte und gesunde Wahl, reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Kichererbsenmehl wird mit Wasser und Salz zu einem Pfannkuchenteig verrührt, während die Füllung aus knusprig gebratenem Hähnchenfilet, Spinat, Oliven, Avocado, Pinienkernen und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Knoblauch besteht. Die Pfannkuchen werden in der Pfanne gebraten, bis sie goldbraun sind, und anschließend auf einem Bett aus frischem Spinat mit Avocado serviert. Eine nahrhafte Mahlzeit, die in unter 30 Minuten fertig ist!

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Ich finde dieses Rezept so wunderbar, wenn man nicht zu schwer essen möchte, aber auch keine Lust auf einen allzu leichten Mahlzeitsalat hat. Auch wenn es eine vegetarische Abendmahlzeit ist – glaub mir: du bist satt, wenn du fertig bist. Angeblich bin ich ein großer Esser, also bist du vielleicht schon satt, bevor du alles aufgegessen hast ;-). Auf jeden Fall ist es unglaublich lecker. Auch der BF ist total begeistert, und das ist, denke ich, ein gutes Zeichen.

Dieser glutenfreie Falafel-Salat ist eine vollständige und nahrhafte Mahlzeit, die du im Handumdrehen auf den Tisch zauberst. Das würzige Kreuzkümmel-Joghurt-Dressing macht das Ganze besonders geschmackvoll. Perfekt für ein leichtes, aber sättigendes Abendessen für zwei Personen!