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Heim Chinese tomatensoep

Asiatisch Schnell Suppe Vegetarisch Wochentags

Chinesische Tomatensuppe ist der große Unbekannte der asiatischen Küche. Nicht schwer, nicht kompliziert, aber voller Geschmack durch die Kombination reifer Tomaten, Ei und einem Schuss Sesamöl. Du brauchst einen guten Suppentopf und etwa eine Viertelstunde Zeit. Es lohnt sich wirklich, dieses Rezept in dein festes Repertoire aufzunehmen.

Das Geheimnis liegt im Ei: Gieße das verquirlte Ei in einem dünnen Strahl in die heiße Brühe und du erhältst diese schönen, zarten Fäden, für die diese Suppe bekannt ist. Einfach, lecker und immer ein Treffer.

x_ckl_recipe_markerChinesische Tomatensuppe Diese chinesische Tomatensuppe ist leicht, aromatisch und genau der Trost, den man manchmal braucht. Mit Ei, Tomate und einem Hauch Sesamöl steht in zwanzig Minuten etwas Besonderes auf dem Tisch. Wie machst du Chinesische Tomatensuppe? Vorspeise Chinesisch 4 Personen 10 Min. 25 Min.

Tomaten grob schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die grünen Teile für später beiseitelegen.
Einen Schuss Sonnenblumenöl im Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln etwa 1 Minute anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
Tomaten zugeben und 3–4 Minuten mitbraten, bis sie zusammenfallen und etwas Flüssigkeit abgeben.
Hühnerbrühe dazugießen und alles aufkochen. Sojasauce und eine Prise Zucker hinzufügen. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die maizena in 2 Esslöffeln kaltem Wasser auflösen und diese Mischung in die Suppe rühren. Die Suppe wird nun leicht gebunden.
Eier in einer Schüssel verquirlen. Die Suppe leicht umrühren und die Eier in einem dünnen Strahl einlaufen lassen. Mit einer Gabel oder einem Essstäbchen durch die Suppe ziehen, um schöne Fäden zu bilden. Danach nicht mehr rühren.
Mit Salz, weißem Pfeffer und ein paar Tropfen Sesamöl abschmecken. In Schalen verteilen und mit den grünen Ringen der Frühlingszwiebeln garnieren.

Asiatisch Schnell Suppe Vegetarisch Wochentags 4 reife Tomaten (ca. 500 g) 1 Liter Hühnerbrühe 2 Eier 2 Knoblauchzehen 2 Frühlingszwiebeln 1 EL Sojasauce 1 TL Zucker 1,5 EL maizena 2 EL kaltes Wasser 1 TL Sesamöl Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack Sonnenblumenöl zum Anbraten Suppentopf Schneidebrett Scharfes Messer Schüssel Gabel oder Schneebesen Suppenkelle Suppentopf suppentopfe Schneebesen schneebesen Suppenschüsseln suppenschusseln Suppenlöffel suppenloffel Sola Kochtopf Diamond - Induktionsgeeignet - ø 24 cm / 5,5 Liter Sola Soeppan Beka Suppenpfanne Maestro RVS mit Deckel ø 24 cm / 7,4 Liter - geeignet für alle Wärmequellen Beka Suppentopf Cooking Soßentopf Cooking - Schwarz - ø 24 cm / 8 Liter Cookinglife Soeppan Sola Suppentopf - Induktionsgeeignet - 9 Liter - geeignet für alle Wärmequellen Sola Soeppan Cremige Tomaten-Paprika-Suppe foodies-romige-tomaten-paprikasoep-2 Gut gefüllte Pilzsuppe foodies-herzhaft-gefuellte-pilzsuppe Snert (Erbsensuppe) foodies-snert-erwtensoep Cremige Karottensuppe mit Ingwer und Kokosmilch foodies-romige-wortelsoep-met-gember-en-kokosmelk

Rezept

Chinesische Tomatensuppe

Diese chinesische Tomatensuppe ist leicht, aromatisch und genau der Trost, den man manchmal braucht. Mit Ei, Tomate und einem Hauch Sesamöl steht in zwanzig Minuten etwas Besonderes auf dem Tisch.

Gang	Vorspeise
Küche	Chinesisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Gesamt	25 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Suppentopf
Schneidebrett
Scharfes Messer
Schüssel
Gabel oder Schneebesen
Suppenkelle

Zutaten

4 reife Tomaten (ca. 500 g)
1 Liter Hühnerbrühe
2 Eier
2 Knoblauchzehen
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Sojasauce
1 TL Zucker
1,5 EL maizena
2 EL kaltes Wasser
1 TL Sesamöl
Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
Sonnenblumenöl zum Anbraten

Wie machst du Chinesische Tomatensuppe?

Tomaten grob schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die grünen Teile für später beiseitelegen.
Einen Schuss Sonnenblumenöl im Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln etwa 1 Minute anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
Tomaten zugeben und 3–4 Minuten mitbraten, bis sie zusammenfallen und etwas Flüssigkeit abgeben.
Hühnerbrühe dazugießen und alles aufkochen. Sojasauce und eine Prise Zucker hinzufügen. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die maizena in 2 Esslöffeln kaltem Wasser auflösen und diese Mischung in die Suppe rühren. Die Suppe wird nun leicht gebunden.
Eier in einer Schüssel verquirlen. Die Suppe leicht umrühren und die Eier in einem dünnen Strahl einlaufen lassen. Mit einer Gabel oder einem Essstäbchen durch die Suppe ziehen, um schöne Fäden zu bilden. Danach nicht mehr rühren.
Mit Salz, weißem Pfeffer und ein paar Tropfen Sesamöl abschmecken. In Schalen verteilen und mit den grünen Ringen der Frühlingszwiebeln garnieren.

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Ein guter Suppentopf macht bei solchen Rezepten den Unterschied. Du willst einen Topf, der gleichmäßig erhitzt, damit die Tomaten schön anbraten und die Brühe ruhig ziehen kann. Wähle einen großzügigen Topf mit stabilem Boden, dann hast du jahrelang Freude an deiner Anschaffung.

Serviere diese Suppe als leichte Vorspeise zu einem ausgedehnten chinesischen Menü oder einfach als schnelles Abendessen unter der Woche mit etwas gedämpftem Reis dazu. Reste bewahrst du bis zum nächsten Tag im Kühlschrank auf. Die Aromen ziehen dann noch weiter ein.