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Heim Gegrilde citroen-knoflook garnalen op de BBQ

Sommer Grill Garnelen Schnell Mediterran Grillen

Ein Sommer-Grill ohne gegrillte Garnelen ist einfach nicht komplett. Sie sind schnell fertig, sehen festlich aus und der Geschmack spricht für sich. Das Geheimnis liegt in einer guten Marinade und einem Feuer, das richtig heiß ist. Verwende dafür etwas Anzündholz, um deine Kohlen schnell auf Temperatur zu bringen — dann bist du im Nu bereit zum Grillen.

Rezept

Gegrillte Zitronen-Knoblauch-Garnelen auf dem Grill

Diese gegrillten Garnelen mit Zitrone und Knoblauch sind das perfekte sommerliche Grillgericht. Schnell zubereitet, voller Geschmack und immer ein Treffer bei Freunden und Familie.

Gang	Hauptgericht
Küche	Mediterran
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 min
Gesamt	55 min

Benötigte Geräte & Materialien

Grill
Rührschüssel
Grillzange
Spieße (Metall oder Holz)
Reibe
Zitruspresse
Scharfes Messer
Schneidebrett

Zutaten

600 g große rohe Garnelen, geschält (Schwanz darf dranbleiben)
4 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen, gepresst
Abrieb und Saft von 1 Zitrone
1 TL Chiliflocken
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
Extra Zitronenspalten dazu

Wie macht man gegrillte Zitronen-Knoblauch-Garnelen auf dem Grill?

Heize den Grill an und lass die Kohlen gut durchglühen, bis sich eine schöne graue Ascheschicht bildet. Das dauert etwa 20 bis 25 Minuten.
Bereite währenddessen die Marinade zu: Olivenöl, gepressten Knoblauch, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Die geschälten Garnelen zur Marinade geben und gut durchmischen. 15 Minuten marinieren lassen, während der Grill heiß wird.
Die Garnelen auf Metall- oder eingeweichte Holzspieße stecken, zwei bis drei pro Spieß.
Die Garnelenspieße bei hoher Hitze grillen, etwa 2 Minuten pro Seite, bis sie schön rosa und leicht goldbraun sind. Nicht zu lange, denn Garnelen sind schnell gar.
Die Spieße vom Grill nehmen und sofort mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Mit Zitronenspalten und einem frischen Joghurt-Knoblauch-Dip oder knusprigem Baguette servieren.

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Dieses Rezept funktioniert am besten mit großen, rohen Garnelen, denn sie haben genug Struktur, um ein Mal über den Rost zu überstehen, ohne auseinanderzufallen. Achte darauf, dass dein Grill wirklich richtig heiß ist, bevor du beginnst. Gute Hitze sorgt für schöne Grillstreifen und hält die Garnelen innen saftig.

Mach daraus einen echten Sommertisch: Richte eine Platte mit diesen Garnelenspießen an, lege etwas frisches Baguette dazu und lass alle selbst zugreifen. Gemeinsam teilen, gemeinsam genießen. So fühlt sich ein guter Grillabend genau richtig an.