🍂 Herbst-Angebote 🍁 Bis zu 90 % Rabatt – Jetzt shoppen!

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden sind Ihnen vorausgegangen

Seit über 10 Jahren Ihr Kochgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Heim Gegrilde tournedos met rode wijnsaus en gegrilde groenten

Weihnachten Fleisch Grillen Festlich Hauptgericht Französisch

Ein Weihnachtsdinner verdient ein Hauptgericht zum Genießen, und diese gegrillten tournedos liefern genau das. In einer gusseisernen Grillpfanne grillst du sie bis zur Perfektion: knusprige Kruste, schöne Streifen und innen genau so rosa, wie du es möchtest. Kombiniere sie mit einer samtigen Rotweinsauce und gegrilltem Gemüse, und du servierst etwas, das allen in Erinnerung bleibt. Mach daraus einen echten Weihnachtenmoment, indem du schön servierst und gemeinsam genießt.

x_ckl_recipe_markerGegrilde tournedos met rode wijnsaus en gegrilde groenten Saftige tournedos mit schönen Grillstreifen, einer kräftigen Rotweinsauce und buntem gegrilltem Gemüse. Dieses Hauptgericht macht deinen Weihnachtstisch komplett. Hoe maak je gegrilde tournedos met rode wijnsaus voor kerst? Hoofdgerecht Frans 4 Personen 20 Min. 5 Min. 45 Min.

Nimm die tournedos mindestens 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur bekommen. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken und würze mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Bereite die Rotweinsauce zu: Erhitze einen Schuss Öl in einem Stieltopf und schwitze die Schalotten glasig. Füge den Knoblauch hinzu und brate kurz mit. Lösche mit dem Rotwein ab und gib die Rinderbrühe sowie die Thymianzweige dazu. Lasse bei mittlerer Hitze auf die Hälfte einkochen, siebe die Sauce und monteer sie mit einem Butterflöckchen kalter Butter. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Schneide die Zucchini, Paprika und den Spargel in gleichmäßige Stücke oder Streifen. Bestreiche sie leicht mit Olivenöl und würze mit Salz, Pfeffer und einer Prise Chiliflocken.
Erhitze die Grillpfanne bei hoher Hitze, bis sie richtig heiß ist. Bei Gusseisen dauert das etwa 3 bis 4 Minuten. Du brauchst kein zusätzliches Öl in der Pfanne, das Gemüse und das Fleisch sind bereits eingefettet.
Grille zuerst das Gemüse: Lege es in die heiße Grillpfanne und lasse es ohne Bewegung 2 bis 3 Minuten liegen, damit die Grillstreifen gut entstehen. Wende es und grille die andere Seite. Halte es im Ofen bei 80 °C warm.
Grille die tournedos: Lege sie in die heiße Grillpfanne und drücke sie leicht an. Grille sie 2 bis 3 Minuten pro Seite für medium-rare. Drehe sie jeweils nach der Hälfte der Zeit ein Viertel, damit ein schönes Rautenmuster entsteht. Gib in der letzten Minute ein Butterflöckchen, eine gepresste Knoblauchzehe und einen Rosmarinzweig hinzu und löffle die schmelzende Buttermischung über das Fleisch.
Lasse die tournedos 5 Minuten auf einem Teller zugedeckt mit Alufolie ruhen. So bleibt der Saft im Fleisch erhalten.
Wärme die Rotweinsauce bei niedriger Hitze auf. Serviere die tournedos mit dem gegrillten Gemüse und gieße die Sauce großzügig darüber. Garniere optional mit etwas frischem Thymian.

Weihnachten Fleisch Grillen Festlich Hauptgericht Französisch 4 tournedos (je ca. 180 g) Grobes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 EL Olivenöl 2 Butterflöckchen (für die Sauce und zum Braten) 2 Knoblauchzehen 2 Zweige Rosmarin Für die Rotweinsauce: 3 Schalotten, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 250 ml Rotwein (kräftig, z. B. Cabernet Sauvignon) 200 ml Rinderbrühe 3 Zweige frischer Thymian 30 g kalte Butter, in Würfeln Salz und Pfeffer nach Geschmack Für das gegrillte Gemüse: 1 Zucchini, schräg in Scheiben 2 Paprika (rot und gelb), in breite Streifen 200 g grüne Spargeln, unteres Ende entfernt 2 EL Olivenöl Prise Chiliflocken Salz und Pfeffer Gusseiserne Grillpfanne Stieltopf Fleischzange Schneidebrett Scharfes Messer Sieb Alufolie Küchenpapier Löffel Topf kasserolle Bratpfanne aus Gusseisen bratpfanne-aus-gusseisen Messer messer Weihnachten weihnachten Alva Grillpfanne / Grillplatte Nori ø 28 cm + Kostenlose Ledergriffe - für alle Herdarten geeignet - emaillierte Antihaftbeschichtung Alva Grillpfanne Cookinglife Bratpfanne HexaCook Hybride Pfanne ø 20 cm - NON STICK - geeignet für alle Wärmequellen - keramische Antihaftbeschichtung Cookinglife Bratpfanne Blackwell Pfannenset Gusseisen – Bratpfanne Ø 25 cm und Grillpfanne 23 x 23 cm – geeignet für alle Wärmequellen – ohne Antihaftbeschichtung Blackwell d Cookinglife Stielkasserolle / Soßenpfanne mit Deckel - Black Speckle - Aluminium ø 18 cm / 2.2 Liter - Für alle Herdarten geeignet - Standard-Antihaftbeschichtung Cookinglife Stahlpfanne Sinterklaas-Muffins foodies-sinterklaas-muffins Ganzes (Weihnachts-)Hähnchen aus dem Ofen foodies-ganzes-weihnachts-haehnchen-aus-dem-ofen Glutenfreie Schokoladenkekse foodies-glutenfreie-schokoladenkekse Weihnachtsplätzchen foodies-weihnachtskekse

Rezept

Gegrilde tournedos met rode wijnsaus en gegrilde groenten

Saftige tournedos mit schönen Grillstreifen, einer kräftigen Rotweinsauce und buntem gegrilltem Gemüse. Dieses Hauptgericht macht deinen Weihnachtstisch komplett.

Gang	Hoofdgerecht
Küche	Frans
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 Min.
Mindestens einrichten.	5 Min.
Gesamt	45 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Gusseiserne Grillpfanne
Stieltopf
Fleischzange
Schneidebrett
Scharfes Messer
Sieb
Alufolie
Küchenpapier
Löffel

Zutaten

4 tournedos (je ca. 180 g)
Grobes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL Olivenöl
2 Butterflöckchen (für die Sauce und zum Braten)
2 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin
Für die Rotweinsauce:
3 Schalotten, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
250 ml Rotwein (kräftig, z. B. Cabernet Sauvignon)
200 ml Rinderbrühe
3 Zweige frischer Thymian
30 g kalte Butter, in Würfeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das gegrillte Gemüse:
1 Zucchini, schräg in Scheiben
2 Paprika (rot und gelb), in breite Streifen
200 g grüne Spargeln, unteres Ende entfernt
2 EL Olivenöl
Prise Chiliflocken
Salz und Pfeffer

Hoe maak je gegrilde tournedos met rode wijnsaus voor kerst?

Nimm die tournedos mindestens 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur bekommen. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken und würze mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Bereite die Rotweinsauce zu: Erhitze einen Schuss Öl in einem Stieltopf und schwitze die Schalotten glasig. Füge den Knoblauch hinzu und brate kurz mit. Lösche mit dem Rotwein ab und gib die Rinderbrühe sowie die Thymianzweige dazu. Lasse bei mittlerer Hitze auf die Hälfte einkochen, siebe die Sauce und monteer sie mit einem Butterflöckchen kalter Butter. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Schneide die Zucchini, Paprika und den Spargel in gleichmäßige Stücke oder Streifen. Bestreiche sie leicht mit Olivenöl und würze mit Salz, Pfeffer und einer Prise Chiliflocken.
Erhitze die Grillpfanne bei hoher Hitze, bis sie richtig heiß ist. Bei Gusseisen dauert das etwa 3 bis 4 Minuten. Du brauchst kein zusätzliches Öl in der Pfanne, das Gemüse und das Fleisch sind bereits eingefettet.
Grille zuerst das Gemüse: Lege es in die heiße Grillpfanne und lasse es ohne Bewegung 2 bis 3 Minuten liegen, damit die Grillstreifen gut entstehen. Wende es und grille die andere Seite. Halte es im Ofen bei 80 °C warm.
Grille die tournedos: Lege sie in die heiße Grillpfanne und drücke sie leicht an. Grille sie 2 bis 3 Minuten pro Seite für medium-rare. Drehe sie jeweils nach der Hälfte der Zeit ein Viertel, damit ein schönes Rautenmuster entsteht. Gib in der letzten Minute ein Butterflöckchen, eine gepresste Knoblauchzehe und einen Rosmarinzweig hinzu und löffle die schmelzende Buttermischung über das Fleisch.
Lasse die tournedos 5 Minuten auf einem Teller zugedeckt mit Alufolie ruhen. So bleibt der Saft im Fleisch erhalten.
Wärme die Rotweinsauce bei niedriger Hitze auf. Serviere die tournedos mit dem gegrillten Gemüse und gieße die Sauce großzügig darüber. Garniere optional mit etwas frischem Thymian.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Sinterklaas-Muffins

Der weiche, würzige Geschmack erinnert sofort an Pfefferkuchen und gefüllte Spekulatius – nur in einer luftigen Muffinform, die perfekt zum Frühstück passt.

Rezept ansehen

Ganzes (Weihnachts-)Hähnchen aus dem Ofen

Für jede Jahreszeit geeignet! Ein klassisches Gericht, bis ins Detail verfeinert.

Rezept ansehen

Glutenfreie Schokoladenkekse

Zuckerfrei zu essen ist gar nicht so einfach durchzuhalten. Zum Glück gibt es auch leckere Rezepte wie dieses, die auf natürliche Zuckerquellen setzen. Ab und zu darfst du dich ruhig verwöhnen!

Rezept ansehen

Weihnachtsplätzchen

Hast du Familie oder Freunde zu Besuch zu Weihnachten, die bestimmte Dinge meiden müssen? Dann sind diese zuckerfreien und glutenfreien Weihnachtsplätzchen eine richtig schöne (und leckere) Nascherei!

Rezept ansehen

Eine gusseiserne Grillpfanne ist die Geheimwaffe für dieses Gericht. Gusseisen speichert die Wärme so gut, dass du den tournedos genau diese herrliche Kruste und die typischen Grillstreifen verleihen kannst. Die Pfanne verteilt die Hitze gleichmäßig, sodass es keine Hotspots gibt und jedes Stück Fleisch gleichmäßig gart. Genau das willst du am Heiligabend, denn jeder am Tisch verdient ein perfekt gegartes Stück Fleisch.

Willst du das Weihnachtsdinner komplett machen? Denk auch an festliches Geschirr, stimmungsvolle Kerzen und passende Tischdekoration. Cookinglife hat alles, was du brauchst, um einen Abend zu gestalten, an den man sich lange erinnert. Schau dir die Weihnachtskollektion an und gib deinem Tisch das Erscheinungsbild, das er verdient.