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Heim Gratin Dauphinois mit geräuchertem Lachs und Spinat

Gratin Dauphinois mit geräuchertem Lachs und Spinat

Auflauf Comfort-Food Lachs Französisch Winterlich Familie

Ein Auflauf, der alle glücklich macht: cremige Kartoffeln, geräucherter Lachs und Spinat, die zusammen zu etwas verschmelzen, von dem man sofort eine zweite Portion will. Verwende dafür eine gute Auflaufform, die die Wärme gut speichert und außerdem schön auf dem Tisch aussieht. Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und ist perfekt für einen Wochentagabend oder ein entspanntes Wochenende mit Gästen.

x_ckl_recipe_markerGratin Dauphinois mit geräuchertem Lachs und Spinat Ein klassisches Gratin dauphinois mit geräuchertem Lachs und frischem Spinat. Comfort-Food vom Feinsten, direkt aus dem Ofen auf den Tisch. Wie macht man Gratin Dauphinois mit geräuchertem Lachs und Spinat? Hauptgericht Französisch 4 personen 20 min 60 min 5 min 85 min

Heize den Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vor.
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben von etwa 2 mm Dicke. Eine Mandoline eignet sich dafür ideal, aber ein scharfes Messer tut es auch.
Erhitze die Schlagsahne und den Knoblauch vorsichtig in einem kleinen Topf. Würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. 5 Minuten leicht köcheln lassen und dann den Knoblauch entfernen.
Fette die Auflaufform mit Butter ein. Lege eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden, gefolgt von einer Schicht frischem Spinat und Stücken geräucherten Lachs. Wiederhole dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließe mit einer Schicht Kartoffeln ab.
Gieße die warme Sahnesoße gleichmäßig über die Kartoffeln. Verteile den geriebenen Gruyère großzügig darüber.
Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und stelle sie 40 Minuten in den Ofen. Entferne anschließend die Folie und backe weitere 20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Lass das Gratin 5 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest. Garniere mit etwas frischem Dill und serviere direkt.

Auflauf Comfort-Food Lachs Französisch Winterlich Familie 1 kg festkochende Kartoffeln 150 g geräucherter Lachs, in Stücke 100 g frischer Spinat 300 ml Schlagsahne 1 Knoblauchzehe, halbiert 100 g Gruyère, gerieben Butter zum Einfetten Salz und Pfeffer nach Geschmack Prise Muskatnuss Ein paar Zweige frischer Dill zum Garnieren Auflaufform Kleiner Topf Mandoline oder scharfes Messer Schneidebrett Reibe Alufolie Auflaufformen & Bratschalen auflaufformen-bratschalen Ofenhandschuhe ofenhandschuhe Lasagne Gericht lasagneform Alva Bratreine - Ofengericht - Nori - Gusseisen 30 x 20 cm - emaillierte Antihaftbeschichtung + Gratis Ledergriffe Alva Bratreine Cosy & Trendy Kleine Auflaufform / Servierschale aus Steingut Fontestic Roest - 16 x 10 x 3,5 cm / 350 ml Cosy & Trendy Kleine Auflaufform Emile Henry Backform Argile - 22 x 14 cm / 700 ml Emile Henry Ovenschaal Kartoffelgratin mit Sahne und Käse foodies-kartoffelgratin-mit-sahne-und-kase Romige Kartoffelgratin mit Käse und Thymian foodies-romige-kartoffelgratin-mit-kase-und-thymian Cremiger Hähnchen-Paprika-Auflauf foodies-cremiger-hahnchen-paprika-auflauf Kürbis- & Salbeilasagne mit Ziegenkäse foodies-kurbis-salbeilasagne-mit-ziegenkase

Rezept

Gratin Dauphinois mit geräuchertem Lachs und Spinat

Ein klassisches Gratin dauphinois mit geräuchertem Lachs und frischem Spinat. Comfort-Food vom Feinsten, direkt aus dem Ofen auf den Tisch.

Gang	Hauptgericht
Küche	Französisch
Portionen	4 personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 min
Ofenzeit	60 min
Mindestens einrichten.	5 min
Gesamt	85 min

Benötigte Geräte & Materialien

Auflaufform
Kleiner Topf
Mandoline oder scharfes Messer
Schneidebrett
Reibe
Alufolie

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
150 g geräucherter Lachs, in Stücke
100 g frischer Spinat
300 ml Schlagsahne
1 Knoblauchzehe, halbiert
100 g Gruyère, gerieben
Butter zum Einfetten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Prise Muskatnuss
Ein paar Zweige frischer Dill zum Garnieren

Wie macht man Gratin Dauphinois mit geräuchertem Lachs und Spinat?

Heize den Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vor.
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben von etwa 2 mm Dicke. Eine Mandoline eignet sich dafür ideal, aber ein scharfes Messer tut es auch.
Erhitze die Schlagsahne und den Knoblauch vorsichtig in einem kleinen Topf. Würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. 5 Minuten leicht köcheln lassen und dann den Knoblauch entfernen.
Fette die Auflaufform mit Butter ein. Lege eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden, gefolgt von einer Schicht frischem Spinat und Stücken geräucherten Lachs. Wiederhole dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließe mit einer Schicht Kartoffeln ab.
Gieße die warme Sahnesoße gleichmäßig über die Kartoffeln. Verteile den geriebenen Gruyère großzügig darüber.
Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und stelle sie 40 Minuten in den Ofen. Entferne anschließend die Folie und backe weitere 20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Lass das Gratin 5 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest. Garniere mit etwas frischem Dill und serviere direkt.

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Das ist genau die Art von Gericht, bei dem eine gute Auflaufform den Unterschied macht. Porzellan leitet die Wärme gleichmäßig, sodass die Kartoffeln durchgaren und die Käsekruste schön goldbraun wird. Stell die Form einfach auf den Tisch und lass alle selbst schöpfen. So macht gemeinsames Essen richtig Freude.

Willst du variieren? Ersetze den geräucherten Lachs durch gekochten Schinken oder gegrillte Zucchini für eine vegetarische Version. Die cremige Basis bleibt dieselbe, die Möglichkeiten sind endlos. Bewahre eventuelle Reste abgedeckt im Kühlschrank auf und erwärme sie am nächsten Tag in der Mikrowelle oder im Ofen.

Kartoffelgratin mit Sahne und Käse

Ein klassisches Kartoffelgratin mit dünnen Kartoffelscheiben, Sahne und geriebenem Käse. Comfort-Food vom Feinsten, direkt aus dem Ofen.

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Romige Kartoffelgratin mit Käse und Thymian

Ein goldbraunes, cremiges Kartoffelgratin mit Käse und frischem Thymian. Perfekt für einen Alltagabend oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden.

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Cremiger Hähnchen-Paprika-Auflauf

Dieser cremige Hähnchen-Paprika-Auflauf ist genau das Richtige für einen Wochentag: wenig Arbeit, große Belohnung. Alles kommt in eine Form in den Ofen und kommt goldbraun und herrlich duftend wieder heraus.

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Kürbis- & Salbeilasagne mit Ziegenkäse

Eine reichhaltige, vegetarische Lasagne mit cremigem Kürbis, knusprigem Salbei und zartem Ziegenkäse. Perfekt für ein gemütliches Herbstessen mit Familie oder Freunden.

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5-Zutaten Margherita

Mit fünf einfachen Zutaten backst du eine authentische Margherita mit knusprigem Boden und saftigem Tomatensugo. Weniger ist mehr – und dieses Rezept beweist es.

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Stampfkartoffeln mit Endivie und Speckwürfeln

Cremige Stampfkartoffeln mit knusprigen Speckwürfeln: so soll ein Stampf sein. Herzhaft, schmeichelnd und genau richtig für einen normalen Abend unter der Woche.

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Bami goreng mit Gemüse und Ei

Würziges Bami goreng mit knackigem Gemüse, Ei und einem ordentlichen Schuss ketjap. Schnell zubereitet, lecker für alle am Tisch.

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Grill-Pizza Grundrezept

Mit diesem Grundrezept backst du draußen die authentischste Pizza, die du je gegessen hast. Ein perfekt knuspriger Boden, reichhaltige Tomatensauce und geschmolzene Mozzarella – alles auf dem Grill zubereitet.

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Burrito Bowl mit Hähnchen

Eine Burrito Bowl mit saftig gewürztem Hähnchen, perfektem Reis und frischen Toppings. Einfach zuzubereiten, lecker für die ganze Familie und in weniger als einer Stunde fertig.

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Burrito Bowl mit Pulled Pork

Eine kräftige Burrito Bowl mit langsam gegartem Pulled Pork, fluffigem Reis und frischen Toppings. Gut vorzubereiten und perfekt zum Teilen.

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Burrito-Bowl mit Shredded Beef

Eine herzhafte Burrito-Bowl mit langsam geschmortem Shredded Beef, Reis und allen klassischen Toppings. Einfacher als sie klingt und ein Hingucker auf dem Tisch.

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Burrito mit Pulled Beef und Reis

Ein kräftiger Burrito, gefüllt mit langsam gegartem Pulled Beef, fluffigem Reis und frischen Toppings. Perfekt für einen Wochentagsabend oder einen geselligen Tisch mit Freunden.

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