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Heim Bami goreng mit Gemüse und Ei

Bami goreng mit Gemüse und Ei

Asiatisch Schnell Wochentags Vegetarisch Familie

Bami goreng ist eines dieser Gerichte, von denen man nie genug bekommt. Räuchrig, herzhaft und voller Geschmack durch ketjap und sambal. Du brauchst eine Bratpfanne 32 cm um alles auf einmal zu braten, ohne dass die Nudeln aneinanderkleben oder das Gemüse weich wird.

Dieses Rezept ist in weniger als 30 Minuten fertig und perfekt für einen Wochentagabend oder einfach, wenn du Lust auf etwas Leckeres ohne Aufwand hast.

x_ckl_recipe_markerBami goreng mit Gemüse und Ei Würziges Bami goreng mit knackigem Gemüse, Ei und einem ordentlichen Schuss ketjap. Schnell zubereitet, lecker für alle am Tisch. Wie macht man Bami goreng mit Gemüse und Ei? Hauptgericht Asiatisch 3-4 Personen 10 Min. 25 Min.

Koche die Mie laut Packungsanleitung bissfest. Mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Einen kleinen Schuss Öl unterheben, damit die Mie nicht zusammenklebt.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken, Paprika in Streifen und Lauch in dünne Ringe schneiden. Die Karotte reiben oder in feine Streifen schneiden.
Einen großzügigen Schuss Sonnenblumenöl in einer großen Bratpfanne bei hoher Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
Sambal oelek hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten. Dann Paprika, Karotte und Lauch in die Pfanne geben. Alles 3 Minuten bei hoher Hitze unter Rühren braten, sodass das Gemüse etwas Farbe bekommt, aber noch Biss behält.
Schiebe das Gemüse an den Rand der Pfanne. Schlage die Eier in die Mitte und verquirle sie schnell. Fast stocken lassen und dann unter das Gemüse mischen.
Gib die abgetropfte Mie in die Pfanne. Ketjap manis, ketjap asin und Sesamöl darübergeben. Alles gut vermengen und weitere 2 Minuten bei hoher Hitze braten, damit die Mie leicht karamellisiert.
Probieren und nach Geschmack mit extra ketjap oder sambal abschmecken. Sofort servieren und mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren, optional mit Röstzwiebeln bestreuen.

Asiatisch Schnell Wochentags Vegetarisch Familie 250 g Eier-Mie (oder andere Mie nach Wahl) 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 1 Karotte 1 Lauch (nur der hellgrüne Teil) 3 Eier 3 EL ketjap manis 1 EL ketjap asin 1 TL Sesamöl 1 TL sambal oelek (nach Geschmack mehr) 2 EL Sonnenblumenöl 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Servieren) Röstzwiebeln nach Geschmack Große Bratpfanne Topf zum Mie-Kochen Schneidebrett Scharfes Messer Holzspatel oder Wok-/Rührgabel Sieb Bratpfanne 32 cm bratpfanne-32-cm Dip Gerichte dip-gerichte Kasserole kasserole Topf kasserolle Beka Bratpfanne Maestro Edelstahl mit Gegengriff Ø 32 cm – geeignet für alle Wärmequellen – ohne Antihaftbeschichtung Beka Bratpfanne Blackwell Bratpfanne Stahlblech Lyonnaiserpfanne Ø 32 cm – ohne Antihaftbeschichtung Blackwell Bratpfanne De Buyer Bratpfanne Mineral B Element - ø 32 cm - Ohne Antihaftbeschichtung De Buyer Koekenpan Schnelles Wokgericht mit Hähnchen und Cashewnüssen foodies-schnelles-wokgericht-mit-hahnchen-und-cashewnussen Japanischer Reis mit Teriyaki-Lachs und eingelegter Gurke foodies-japanischer-reis-mit-teriyaki-lachs-und-eingelegter-gurke Cremige Gnocchi mit Gorgonzola, Spinat und Walnüssen foodies-cremige-gnocchi-mit-gorgonzola-spinat-und-walnussen Brokkoli-Stampfkartoffeln mit würzigem Thunfisch foodies-brokkoli-stampfkartoffeln-mit-wurzigem-thunfisch

Rezept

Bami goreng mit Gemüse und Ei

Würziges Bami goreng mit knackigem Gemüse, Ei und einem ordentlichen Schuss ketjap. Schnell zubereitet, lecker für alle am Tisch.

Gang	Hauptgericht
Küche	Asiatisch
Portionen	3-4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Gesamt	25 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Große Bratpfanne
Topf zum Mie-Kochen
Schneidebrett
Scharfes Messer
Holzspatel oder Wok-/Rührgabel
Sieb

Zutaten

250 g Eier-Mie (oder andere Mie nach Wahl)
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 Karotte
1 Lauch (nur der hellgrüne Teil)
3 Eier
3 EL ketjap manis
1 EL ketjap asin
1 TL Sesamöl
1 TL sambal oelek (nach Geschmack mehr)
2 EL Sonnenblumenöl
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Servieren)
Röstzwiebeln nach Geschmack

Wie macht man Bami goreng mit Gemüse und Ei?

Koche die Mie laut Packungsanleitung bissfest. Mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Einen kleinen Schuss Öl unterheben, damit die Mie nicht zusammenklebt.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken, Paprika in Streifen und Lauch in dünne Ringe schneiden. Die Karotte reiben oder in feine Streifen schneiden.
Einen großzügigen Schuss Sonnenblumenöl in einer großen Bratpfanne bei hoher Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
Sambal oelek hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten. Dann Paprika, Karotte und Lauch in die Pfanne geben. Alles 3 Minuten bei hoher Hitze unter Rühren braten, sodass das Gemüse etwas Farbe bekommt, aber noch Biss behält.
Schiebe das Gemüse an den Rand der Pfanne. Schlage die Eier in die Mitte und verquirle sie schnell. Fast stocken lassen und dann unter das Gemüse mischen.
Gib die abgetropfte Mie in die Pfanne. Ketjap manis, ketjap asin und Sesamöl darübergeben. Alles gut vermengen und weitere 2 Minuten bei hoher Hitze braten, damit die Mie leicht karamellisiert.
Probieren und nach Geschmack mit extra ketjap oder sambal abschmecken. Sofort servieren und mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren, optional mit Röstzwiebeln bestreuen.

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Das Geheimnis eines guten Bami goreng liegt in hoher Hitze und genug Platz in der Pfanne. Wenn die Mie zu dicht liegt, dämpft alles statt zu braten und es fehlt die schöne, leicht knusprige Textur. Eine große Pfanne ist hier kein Luxus, sondern schlichtweg schlau.

Willst du noch etwas dazugeben? Gebratene Hähnchenstücke, Garnelen oder Tofu passen alle gut in dieses Rezept. Gib sie nach Schritt 3 dazu und brate sie durch, bevor du das Gemüse hinzufügst. Dann hast du sicher etwas Besonderes auf dem Tisch.

Schnelles Wokgericht mit Hähnchen und Cashewnüssen

Knackiges Gemüse, zartes Hähnchen und geröstete Cashewnüsse in einer herzhaften Sauce. Das ist die Mahlzeit, die du unter der Woche brauchst.

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Japanischer Reis mit Teriyaki-Lachs und eingelegter Gurke

Fluffiger japanischer Reis aus dem Reiskocher, mit klebrigem Teriyaki-Lachs und frischer eingelegter Gurke. Schnell auf dem Tisch, schön zum Anrichten und wunderbar zum Teilen.

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Cremige Gnocchi mit Gorgonzola, Spinat und Walnüssen

Luftige Gnocchi mit einer cremigen Gorgonzola-Sauce, frischem Spinat und knusprigen Walnüssen. Ein vegetarisches Gericht, das Eindruck macht, ohne Aufwand.

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Brokkoli-Stampfkartoffeln mit würzigem Thunfisch

Ein klassisches Stampfkartoffelgericht mit einem überraschenden Kick: cremige Brokkoli-Stampfkartoffeln kombiniert mit würzigem Thunfisch und einem Hauch Zitrone. Schnell zubereitet, lecker und überraschend gut.

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5-Zutaten Margherita

Mit fünf einfachen Zutaten backst du eine authentische Margherita mit knusprigem Boden und saftigem Tomatensugo. Weniger ist mehr – und dieses Rezept beweist es.

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Stampfkartoffeln mit Endivie und Speckwürfeln

Cremige Stampfkartoffeln mit knusprigen Speckwürfeln: so soll ein Stampf sein. Herzhaft, schmeichelnd und genau richtig für einen normalen Abend unter der Woche.

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Mit diesem Grundrezept backst du draußen die authentischste Pizza, die du je gegessen hast. Ein perfekt knuspriger Boden, reichhaltige Tomatensauce und geschmolzene Mozzarella – alles auf dem Grill zubereitet.

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Eine Burrito Bowl mit saftig gewürztem Hähnchen, perfektem Reis und frischen Toppings. Einfach zuzubereiten, lecker für die ganze Familie und in weniger als einer Stunde fertig.

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Burrito Bowl mit Pulled Pork

Eine kräftige Burrito Bowl mit langsam gegartem Pulled Pork, fluffigem Reis und frischen Toppings. Gut vorzubereiten und perfekt zum Teilen.

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Burrito-Bowl mit Shredded Beef

Eine herzhafte Burrito-Bowl mit langsam geschmortem Shredded Beef, Reis und allen klassischen Toppings. Einfacher als sie klingt und ein Hingucker auf dem Tisch.

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Burrito mit Pulled Beef und Reis

Ein kräftiger Burrito, gefüllt mit langsam gegartem Pulled Beef, fluffigem Reis und frischen Toppings. Perfekt für einen Wochentagsabend oder einen geselligen Tisch mit Freunden.

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