Rezept

Hähnchenspieße mit Nudeln und süß-sauren Zuckerschoten

Diese bunten Hähnchenspieße mit Soba-Nudeln und süß-sauren Zuckerschoten sind schnell zubereitet und voller asiatischer Aromen. Ein wunderbar ausgewogenes Gericht mit einer leckeren Marinade und frischem Gemüse.

Gang	Hauptgericht
Küche	Asiatisch
Portionen	3-4

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	25 min
Gesamt	25 min

Benötigte Geräte & Materialien

Satéspieße
Grillpfanne
Wok
große Schüssel
Wasserkocher

Zutaten

300 g Zuckerschoten
2 grüne Paprika
2 rote Zwiebeln
180 g (Soba-)Nudeln
300 g Hähnchenschenkelfilet
2 Knoblauchzehen
1,5 cm Ingwer
½ rote Chili
4 EL Olivenöl
3 EL japanische Sojasauce
2 EL Weißweinessig
1 EL + 1 TL Honig
2 EL Sesam
Kokosöl
1 Liter Wasser

Hähnchenspieße mit Nudeln und süß-sauren Zuckerschoten

1. Beginnen Sie mit der Marinade für das Hähnchen: Olivenöl, Sojasauce, ausgepressten Knoblauch und 1 TL Honig vermischen. Das Hähnchen in kleine Würfel schneiden und in die Marinade legen. Alles gut durchmischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Zwischendurch rühre ich auch immer ein paar Mal um.

2. Peper, Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer säubern und alles in kleine Stücke schneiden. Die Paprika in lange Streifen schneiden. Wenn das Hähnchen lange genug mariniert hat, die Stücke auf die Spieße stecken. Etwas Kokosöl in der Grillpfanne erhitzen und die Spieße darin von allen Seiten anbraten. Das dauert etwa 8 Minuten.

3. Bringen Sie 1 Liter Wasser im Wasserkocher zum Kochen (das geht schön schnell). Geben Sie die Nudeln in eine große Schüssel und gießen Sie das kochende Wasser darüber. Achten Sie darauf, dass alle Nudeln unter Wasser stehen. Lassen Sie das etwa 5 Minuten ziehen (auf der Verpackung nachsehen, die Zeit kann je nach Sorte variieren) und gießen Sie die Nudeln anschließend ab.

4. Etwas Kokosöl im Wok erhitzen und Knoblauch sowie Ingwer hinzufügen. Die Zwiebeln dazugeben und alles andünsten. Die Paprika zugeben, alles gut durchschwenken und zuletzt die Zuckerschoten hinzufügen. Alles 4 bis 6 Minuten braten. Geben Sie Weißweinessig und Honig zum Gemüse, rühren Sie alles um und sehen Sie zu, wie alles schön zu glänzen beginnt.

5. Geben Sie die Nudeln in eine Schüssel, das Gemüse darauf und streuen Sie die Sesamsamen darüber. Stellen Sie die Schüssel auf einen kleinen Teller und legen Sie die Hähnchenspieße darauf. Am schönsten ist es natürlich, mit Essstäbchen zu essen 😉 Guten Appetit!

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