Rezepte

In dieser hektischen Umzugszeit – und mit noch längst nicht allem Küchenzeug zur Hand – habe ich gerade Lust auf unkomplizierte Gerichte. Lecker und nahrhaft sollen sie natürlich trotzdem sein, aber der Aufwand darf ruhig überschaubar bleiben. Nicht jeder Fusionsversuch gelingt zwar (Küchen miteinander zu kombinieren hat seine Tücken – mit einer Pizza-Chili-con-Carne braucht man mir jedenfalls nicht zu kommen), aber manchmal entstehen dabei wirklich tolle Sachen. Dieser Wrap mit italienischem Touch ist ein schönes Beispiel dafür. Der Wrap ist eigentlich ein Klassiker der Tex-Mex-Küche, doch die Kombination aus Hähnchen, Pesto und Mozzarella verleiht ihm ein unverkennbar italienisches Flair. Mit frischem Gemüse dazu werden daraus ganz besondere, schmackhafte Wraps.

Rezept

Italienischer Wrap mit Pesto-Hähnchen und Gemüse

Diese italienischen Wraps sind gefüllt mit saftigem Pesto-Hähnchen, Paprika und Zucchini und werden mit cremigem Mozzarella und frischem Basilikum abgerundet. Ein unkompliziertes und köstliches Gericht, das im Ofen fertiggebacken wird.

Gang	Hauptgericht
Küche	Italienisch
Portionen	3

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	1 Stunde
Ofenzeit	10 Min.
Gesamt	1 Stunde

Benötigte Geräte & Materialien

Pfanne
Ofen auf 180 °C
Auflaufform

Zutaten

400 g Hähnchenbrust
2 EL Pesto
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
1 Kugel Mozzarella
3 Vollkorn-Tortilla-Wraps
Olivenöl
Pfeffer und Salz
eine Handvoll frisches Basilikum
Kirschtomaten

Italienischer Wrap mit Pesto-Hähnchen und Gemüse

1. Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit dem Pesto vermengen und mindestens eine halbe Stunde marinieren lassen.

2. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

3. Die Paprika und Zucchini in Würfel schneiden und den Mozzarella in Scheiben schneiden.

4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin fast gar braten. Das Gemüse dazugeben und kurz mitbraten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

5. Die Wraps mit der Hähnchen-Gemüse-Mischung füllen, zusammenklappen und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Den Mozzarella darüber verteilen und einige halbierte Kirschtomaten darauflegen. Die Form für etwa 10 Minuten in den Ofen schieben, bis der Mozzarella leicht geschmolzen ist. Zum Servieren frisches Basilikum darüber streuen. Guten Appetit!

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Diese Wraps sind ideal als schnelles Gericht unter der Woche und lassen sich ganz einfach nach eigenem Geschmack abwandeln. Füge nach Belieben mehr Gemüse hinzu oder probiere eine andere Käsesorte.

Die Wraps direkt aus dem Ofen servieren und großzügig mit frischem Basilikum garnieren. Mit einem frischen grünen Salat dazu wird daraus eine vollständige Mahlzeit.