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Heim Kippensoep met kerrie en paddenstoelen

Suppe Hähnchen Curry Pilze Warm Familie Wochentags Asiatisch

Hühnersuppe ist seit Jahren ein Klassiker auf dem Tisch, doch mit Curry und Pilzen wird sie etwas Besonderes. Das Curry bringt Wärme und Tiefe, die Pilze sorgen für eine erdige Fülle, die einfache Brühe nicht hat. Verwende dafür einen großzügigen Suppentopf damit alles ruhig köcheln kann und die Aromen gut miteinander verschmelzen. Dieses Rezept ergibt etwa sechs bis acht Portionen, denn gute Suppe teilt man einfach.

x_ckl_recipe_markerHühnersuppe mit Curry und Pilzen Eine kräftige Hühnersuppe mit einem Hauch Curry und erdigen Pilzen. Perfekt für einen Alltagabend oder wenn du einfach etwas Warmes und Nahrhaftes genießen möchtest. Wie macht man Hühnersuppe mit Curry und Pilzen? Hauptgericht Asiatisch inspiriert 6 Personen 15 Min. 50 Min.

Erhitze einen Schuss Öl im Suppentopf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünste sie etwa 3 Minuten, bis sie weich und glasig sind.
Rühre das Currypulver und den gemahlenen Kreuzkümmel unter die Zwiebel. Lass die Gewürzmischung 1 Minute bei niedriger Hitze mitbraten, damit die Aromen sich entfalten.
Gib die in Scheiben geschnittenen gemischten Pilze dazu und brate sie 4–5 Minuten mit, bis sie zu schrumpfen beginnen und leicht goldbraun werden.
Lege die Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel ganz in den Topf. Gieße die Hühnerbrühe dazu und bringe alles zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lass die Suppe 25 Minuten bei geschlossenem Deckel sanft köcheln.
Nimm das Hähnchen aus dem Topf und zerteile das Fleisch mit zwei Gabeln in grobe Stücke. Gib das Hähnchen zurück in die Suppe.
Gieße die Kokosmilch dazu und rühre alles gut um. Lass die Suppe noch 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen, ohne zu kochen.
Schmecke mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Limettensaft ab. Gib bei Bedarf noch etwas Currypulver hinzu, wenn du mehr Schärfe möchtest.
Serviere die Suppe in tiefen Tellern oder Schalen. Garniere mit frischem Koriander und serviere sofort mit knusprigem Brot oder gedämpftem Reis.

Suppe Hähnchen Curry Pilze Warm Familie Wochentags Asiatisch 600 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel (ohne Knochen) 250 g gemischte Pilze (z. B. braune Champignons, Shiitake, Austernpilze) 1 große Zwiebel, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 EL Currypulver 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 400 ml Kokosmilch 1,5 Liter Hühnerbrühe 2 EL Sonnenblumenöl Saft von 1 Limette Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Eine Handvoll frischer Koriander, grob gehackt Suppentopf (mindestens 6 Liter) Schneidebrett Scharfes Messer Holzlöffel Zwei Gabeln (zum Zerpflücken des Hähnchens) Suppenkelle Suppentopf suppentopfe Suppenlöffel suppenloffel Gabeln gabeln Messer messer Cooking Soßentopf Cooking - Schwarz - ø 24 cm / 8 Liter Cookinglife Soeppan Beka Suppenpfanne Maestro RVS mit Deckel ø 24 cm / 7,4 Liter - geeignet für alle Wärmequellen Beka Suppentopf Sola Kochtopf Diamond - Induktionsgeeignet - ø 24 cm / 5,5 Liter Sola Soeppan Cremige Tomaten-Paprika-Suppe foodies-romige-tomaten-paprikasoep-2 Gut gefüllte Pilzsuppe foodies-herzhaft-gefuellte-pilzsuppe Snert (Erbsensuppe) foodies-snert-erwtensoep Cremige Karottensuppe mit Ingwer und Kokosmilch foodies-romige-wortelsoep-met-gember-en-kokosmelk

Rezept

Hühnersuppe mit Curry und Pilzen

Eine kräftige Hühnersuppe mit einem Hauch Curry und erdigen Pilzen. Perfekt für einen Alltagabend oder wenn du einfach etwas Warmes und Nahrhaftes genießen möchtest.

Gang	Hauptgericht
Küche	Asiatisch inspiriert
Portionen	6 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Gesamt	50 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Suppentopf (mindestens 6 Liter)
Schneidebrett
Scharfes Messer
Holzlöffel
Zwei Gabeln (zum Zerpflücken des Hähnchens)
Suppenkelle

Zutaten

600 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel (ohne Knochen)
250 g gemischte Pilze (z. B. braune Champignons, Shiitake, Austernpilze)
1 große Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Currypulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
400 ml Kokosmilch
1,5 Liter Hühnerbrühe
2 EL Sonnenblumenöl
Saft von 1 Limette
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Eine Handvoll frischer Koriander, grob gehackt

Wie macht man Hühnersuppe mit Curry und Pilzen?

Erhitze einen Schuss Öl im Suppentopf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünste sie etwa 3 Minuten, bis sie weich und glasig sind.
Rühre das Currypulver und den gemahlenen Kreuzkümmel unter die Zwiebel. Lass die Gewürzmischung 1 Minute bei niedriger Hitze mitbraten, damit die Aromen sich entfalten.
Gib die in Scheiben geschnittenen gemischten Pilze dazu und brate sie 4–5 Minuten mit, bis sie zu schrumpfen beginnen und leicht goldbraun werden.
Lege die Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel ganz in den Topf. Gieße die Hühnerbrühe dazu und bringe alles zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lass die Suppe 25 Minuten bei geschlossenem Deckel sanft köcheln.
Nimm das Hähnchen aus dem Topf und zerteile das Fleisch mit zwei Gabeln in grobe Stücke. Gib das Hähnchen zurück in die Suppe.
Gieße die Kokosmilch dazu und rühre alles gut um. Lass die Suppe noch 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen, ohne zu kochen.
Schmecke mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Limettensaft ab. Gib bei Bedarf noch etwas Currypulver hinzu, wenn du mehr Schärfe möchtest.
Serviere die Suppe in tiefen Tellern oder Schalen. Garniere mit frischem Koriander und serviere sofort mit knusprigem Brot oder gedämpftem Reis.

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Cremige Tomaten-Paprika-Suppe

Eine warme, cremige Tomaten-Paprika-Suppe, die du einfach zubereitest und die im Nu verzehrt ist. Lecker für die ganze Familie, auch draußen.

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Snert (Erbsensuppe)

Echte Snert ist dick, gehaltvoll und schmeckt immer besser am zweiten Tag. Dieses klassische Rezept liefert alles, was du für einen Topf voller Nostalgie brauchst.

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Cremige Karottensuppe mit Ingwer und Kokosmilch

Diese cremige Karottensuppe mit Ingwer und Kokosmilch ist genau das, was du brauchst: schnell auf dem Tisch, voller Charakter und geschmackvoll genug für einen einfachen Abend unter der Woche und ein gemütliches Dinner.

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Diese Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser. Die Aromen ziehen weiter zusammen und das Curry wird milder und runder. Mach ruhig eine große Portion und bewahre den Rest im Kühlschrank auf. Bis zu drei Tage haltbar und auch ideal zum Einfrieren, wenn es schnell gehen muss.

Ein guter Suppentopf ist das Geheimnis hinter einer wirklich guten Suppe. Groß genug für große Portionen, stabil auf dem Herd und leicht zu reinigen danach. Qualität, die sich auszahlt, jedes Mal wenn du den Topf vom Herd nimmst.