4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

🍂 Herbst-Angebote 🍁 Bis zu 90 % Rabatt – Jetzt shoppen!

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden sind Ihnen vorausgegangen

Seit über 10 Jahren Ihr Kochgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Heim Krokante Karaage Kip op een stokje

Streetfood Japanisch Hähnchen Snack Frittieren Partyfood

Stell dir vor: du stehst auf einem belebten japanischen Markt und riechst frisch frittiertes Hähnchen mit Ingwer und Sojasauce. Dieses Gefühl holst du dir ganz einfach nach Hause. Karaage-Hähnchen ist unglaublich lecker, überraschend unkompliziert und garantiert das Gesprächsthema des Abends. Das Geheimnis liegt in einer kurzen Marinade und der richtigen Frittier-Temperatur. So bekommst du außen diese perfekte Knusprigkeit und innen saftiges Fleisch, jedes Mal.

x_ckl_recipe_markerKnusprige Karaage-Hähnchen am Spieß Karaage-Hähnchen ist das ultimative japanische Streetfood: innen saftig, außen knusprig und voller Umami. Mach es zuhause selbst und serviere es auf Spießen für dieses echte Straßenmarkt-Gefühl. Wie macht man knuspriges Karaage-Hähnchen am Spieß? Snack Japanisch 4 Personen 15 Min. 50 Min.

Schneide die Hähnchenstücke in grobe Stücke von etwa 3 bis 4 cm. Tupfe sie mit Küchenpapier gut trocken.
Vermische in einer Schüssel Sojasauce, Mirin, Sake, geriebenen Ingwer und Knoblauch. Gib das Hähnchen dazu und mariniere es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
Nimm das Hähnchen aus der Marinade und schüttle die überschüssige Flüssigkeit leicht ab. Vermische Kartoffelstärke und Mehl auf einem separaten Teller und wende die Hähnchenstücke darin, bis sie gut bedeckt sind.
Erhitze eine großzügige Schicht Öl in einer tiefen Pfanne auf 170 Grad Celsius. Frittiere die Hähnchenstücke in kleinen Portionen 3 bis 4 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
Erhöhe die Öltemperatur auf 190 Grad und frittiere das Hähnchen noch einmal 1 Minute für extra Knusprigkeit. Das ist der echte Streetfood-Trick.
Spieße die Hähnchenstücke auf Spieße. Serviere sofort mit Mayonnaise, einer Zitronenscheibe und nach Belieben etwas fein geschnittener Frühlingszwiebel darüber.

Streetfood Japanisch Hähnchen Snack Frittieren Partyfood 600 g Hähnchenschenkelfilet, ohne Haut und Knochen 4 EL Sojasauce 2 EL Mirin 2 EL Sake (oder trockener Sherry) 2 cm frischer Ingwer, gerieben 2 Knoblauchzehen, gerieben 60 g Kartoffelstärke 2 EL Mehl Neutrales Öl zum Frittieren Mayonnaise zum Servieren 1 Zitrone, in Spalten 2 Stangen Frühlingszwiebeln, fein geschnitten Spieße Tiefe Pfanne oder Wok Küchenthermometer Rührschüssel Reibe Scharfes Messer Schneidebrett Küchenpapier Spieße Dip Gerichte dip-gerichte Heißluftfritteuse Zubehör heissluftfritteuse-zubehoer Airfryer & Fritteuse airfryer-fritteuse Servierbrett servierbrett Cosy & Trendy Fleischthermometer Edelstahl Cosy & Trendy Thermometer Cookinglife Servierbrett Tapas-Brett - Bambus - 58 x 19 cm Cookinglife Servierbrett Ghidini Käsereibe / Trommelreibe - mit 3 Trommeln Ghidini Trommelrasp Birkmann Mischschüsseln / Teigschüsseln Colour bowls Set 4-teilig - 1,5, 2, 3 und 4 Liter - Silk Rose Birkmann Rührschüssel Taiwanesisches Popcorn-Hähnchen foodies-taiwanese-popcorn-kip Saté mit Erdnusssoße und Reis foodies-sate-met-pindasaus-en-rijst Hähnchenschenkel im japanischen Stil foodies-kippendijen-japanse-stijl Pittige Koreaanse gebakken rijst met kip foodies-pittige-koreaanse-gebakken-rijst-met-kip

Rezept

Knusprige Karaage-Hähnchen am Spieß

Karaage-Hähnchen ist das ultimative japanische Streetfood: innen saftig, außen knusprig und voller Umami. Mach es zuhause selbst und serviere es auf Spießen für dieses echte Straßenmarkt-Gefühl.

Gang	Snack
Küche	Japanisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Gesamt	50 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Tiefe Pfanne oder Wok
Küchenthermometer
Rührschüssel
Reibe
Scharfes Messer
Schneidebrett
Küchenpapier
Spieße

Zutaten

600 g Hähnchenschenkelfilet, ohne Haut und Knochen
4 EL Sojasauce
2 EL Mirin
2 EL Sake (oder trockener Sherry)
2 cm frischer Ingwer, gerieben
2 Knoblauchzehen, gerieben
60 g Kartoffelstärke
2 EL Mehl
Neutrales Öl zum Frittieren
Mayonnaise zum Servieren
1 Zitrone, in Spalten
2 Stangen Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
Spieße

Wie macht man knuspriges Karaage-Hähnchen am Spieß?

Schneide die Hähnchenstücke in grobe Stücke von etwa 3 bis 4 cm. Tupfe sie mit Küchenpapier gut trocken.
Vermische in einer Schüssel Sojasauce, Mirin, Sake, geriebenen Ingwer und Knoblauch. Gib das Hähnchen dazu und mariniere es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
Nimm das Hähnchen aus der Marinade und schüttle die überschüssige Flüssigkeit leicht ab. Vermische Kartoffelstärke und Mehl auf einem separaten Teller und wende die Hähnchenstücke darin, bis sie gut bedeckt sind.
Erhitze eine großzügige Schicht Öl in einer tiefen Pfanne auf 170 Grad Celsius. Frittiere die Hähnchenstücke in kleinen Portionen 3 bis 4 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
Erhöhe die Öltemperatur auf 190 Grad und frittiere das Hähnchen noch einmal 1 Minute für extra Knusprigkeit. Das ist der echte Streetfood-Trick.
Spieße die Hähnchenstücke auf Spieße. Serviere sofort mit Mayonnaise, einer Zitronenscheibe und nach Belieben etwas fein geschnittener Frühlingszwiebel darüber.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Die Doppel-Frittiertechnik klingt vielleicht wie ein zusätzlicher Schritt, aber sie macht wirklich den Unterschied. Die erste Runde gart das Fleisch richtig durch. Die zweite Runde sorgt für diese unwiderstehliche, glasige Knusprigkeit, die man von gutem Streetfood erwartet. Überspringe diesen Schritt nicht.

Serviere die Spieße auf einem großen Brett oder einer Platte in der Tischmitte, damit sich alle bedienen können. Füge eine Schale Sriracha-Mayo für diejenigen hinzu, die es etwas schärfer mögen. Gemeinsam essen, gemeinsam genießen: so schmeckt Streetfood am besten.

Taiwanesisches Popcorn-Hähnchen

Taiwanesisches Popcorn-Hähnchen ist das ultimative Streetfood: kleine Hähnchenstücke in einer superknusprigen Panade, gewürzt mit Knoblauch, Chili und frischem Basilikum. Ganz einfach zu Hause zubereiten und direkt genießen.

Rezept ansehen

Saté mit Erdnusssoße und Reis

Saftige Hähnchensaté mit einer reichen, cremigen Erdnusssoße und fluffigem Reis. Dieses Rezept macht alle am Tisch glücklich.

Rezept ansehen

Hähnchenschenkel im japanischen Stil

Hähnchenschenkel mariniert in Sojasauce, Mirin, Ingwer und Knoblauch, gebraten bis sie goldbraun und klebrig sind. Ein japanisch inspiriertes Gericht, das du sofort auf den Tisch bringen kannst.

Rezept ansehen