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Was machst du, wenn noch ein paar Äpfel und Erdbeeren herumliegen und du Lust hast, etwas Leckeres zu backen, das etwas gesünder ist? Genau: Du probierst etwas Neues aus und zauberst diesen herrlichen Mini Apfel-Erdbeer-Crumble! Fast völlig ohne schlechtes Gewissen, denn statt Zucker und Weizenmehl kommen sucanat und Dinkelmehl zum Einsatz. Guten Appetit!

Rezept

Mini Apfel-Erdbeer-Crumble

die gesündere Variante

Gang	Dessert
Küche	Britisch
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	5 Min.
Ofenzeit	45 Min.
Gesamt	30 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Backofen auf 180 °C
2 kleine Auflaufformen
Kleiner Topf
Rührschüssel
Eventuell ein Mörser

Zutaten

300 g Äpfel (3 Äpfel)
8 Erdbeeren
Saft von 1/2 Zitrone
25 ml Wasser
110 g sucanat
30 g Walnüsse
30 g Kokosöl
40 g Dinkelmehl
Prise Zimt

Mini Apfel-Erdbeer-Crumble

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Stücke. Gib die Äpfel zusammen mit dem Zitronensaft, dem Wasser und 85 g sucanat in einen Topf und koche alles, bis sich ein Kompott bildet. Lass alles langsam warm werden, bis es zu köcheln beginnt. Dann lässt du es etwa 10 Minuten leicht köcheln: die Apfelstücke werden weich und nehmen die Aromen gut auf.
Fette die Auflaufform mit etwas Kokosöl ein und gib das Kompott hinein, sobald es fertig ist. Wasche die Erdbeeren, schneide sie in kleine Stücke und verteile sie über dem Kompott.
Zerkleinere die Walnüsse im Mörser oder hacke sie mit einem großen Messer fein. Gib die Nüsse in eine Schüssel und füge das Kokosöl, Dinkelmehl, den restlichen sucanat und Zimt hinzu. 'Knete' alles mit den Fingern, bis eine krümelige Masse entsteht: das geht ziemlich schnell. Forme also keine Kugel daraus! Dann wäre es kein Crumble mehr.
Verteile die Crumble-Masse über dem Kompott und den Erdbeeren und stelle die Form für 45 Minuten in den Ofen. Das Haus wird herrlich duften!

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Tipp!

Kommen mehr Gäste und du möchtest eine größere Menge zubereiten? Verdopple dann die Zutaten und nimm eine größere Auflaufform oder mehrere kleine Förmchen!

Dieser Mini-Apfel-Erdbeer-Crumble ist ein herrlich knuspriges Dessert mit einer frischen Fruchtfüllung als Basis. Die Kombination aus zartem Apfelkompott, frischen Erdbeeren und einer knusprigen Crumble-Schicht aus Dinkelmehl und Walnüssen macht dieses Gericht unwiderstehlich. Warm servieren, gern mit einer Kugel Eis oder einem Klecks Joghurt.

Mini Apfel-Erdbeer-Crumble

Vorbereitungszeit

Benötigte Geräte & Materialien

Zutaten

Mini Apfel-Erdbeer-Crumble

Tipp!

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