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Heim Nasi goreng mit Hähnchen und Spiegelei

Nasi goreng mit Hähnchen und Spiegelei

Asiatisch Indonesisch Hähnchen Reis Unter der Woche Schnell Comfort Food

Nasi goreng ist so ein Gericht, das jeder kennt, aber nicht jeder zuhause gut hinbekommt. Das Geheimnis liegt in hoher Hitze und dem richtigen Werkzeug. Mit einer guten Stielpfanne oder Bratpfanne die die Hitze schnell und gleichmäßig verteilt, brätst du den Reis trocken und knusprig, ohne dass er klebt. Verwende nach Möglichkeit Reis vom Vortag, denn der ist trockener und brät viel besser. Toll für unter der Woche, aber auch perfekt, um Freunde zu überraschen.

x_ckl_recipe_markerNasi goreng mit Hähnchen und Spiegelei Nasi goreng mit zarten Hähnchenstücken, knackigem Gemüse und einem Spiegelei obendrauf. Dieses Rezept zeigt, wie du mit einer guten Pfanne und ein paar Basiszutaten etwas Unwiderstehliches auf den Tisch bringst. Wie machst du Nasi goreng mit Hähnchen und Spiegelei? Hauptgericht Indonesisch 4 Personen 15 min 35 min

Koche den Reis nach Packungsanweisung und lass ihn abkühlen. Verwendest du Reis vom Vortag? Noch besser.
Vermische Ketjap Manis, Sambal Oelek, Austernsauce und Sesamöl in einer kleinen Schüssel. So hast du die Sauce fertig, bevor das Braten beginnt.
Erhitze einen Schuss Sonnenblumenöl bei hoher Hitze in deiner Pfanne. Gib Knoblauch und Ingwer dazu und brate 30 Sekunden, bis es nach einem asiatischen Restaurant riecht.
Gib die Hähnchenwürfel dazu und brate sie 4 bis 5 Minuten, bis sie gar und leicht gebräunt sind. Nimm sie kurz heraus und lege sie auf einen Teller.
Brate in derselben Pfanne die Karotte und die Paprika 2 Minuten mit. Füge dann die Frühlingszwiebel und den Lauch hinzu und rühre alles weitere 1 Minute.
Schiebe das Gemüse an den Rand der Pfanne. Gib einen Schuss Öl in die Mitte und brate die verquirlten Eier kurz wie Rührei, aber noch leicht cremig.
Gib den Reis dazu und drücke ihn fest auf den Pfannenboden. Lass ihn 1–2 Minuten unberührt braten, damit er eine knusprige Unterseite bekommt. Heb dann alles um.
Gib das Hähnchen zurück und gieße die Sauce darüber. Brate alles gut durch, damit jedes Reiskorn schön bedeckt ist. Probiere und füge nach Geschmack mehr Sambal oder Ketjap hinzu.
Brate in einer separaten Pfanne für jede Person ein Spiegelei mit knusprigen Rändern. Serviere die Nasi in tiefen Tellern und lege das Spiegelei darauf. Bestreue mit Röstzwiebeln und eventuell etwas frischem Koriander.

Asiatisch Indonesisch Hähnchen Reis Unter der Woche Schnell Comfort Food 400 g gekochter weißer Reis (vorzugsweise vom Vortag) 300 g Hähnchenbrustfilet, in 2 cm große Würfel 2 Eier (für die Nasi) + 4 Eier (für das Spiegelei) 1 Karotte, in dünne Streifen 1 rote Paprika, gewürfelt 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 1 Stange Lauch, in halbe Ringe 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 TL frischer Ingwer, fein gerieben 4 EL Ketjap Manis 1 EL Sambal Oelek (nach Geschmack mehr) 1 EL Austernsauce 1 TL Sesamöl 3 EL Sonnenblumenöl Röstzwiebeln zum Garnieren Frischer Koriander nach Geschmack Salz und Pfeffer Große Bratpfanne oder Wok Kleine Pfanne (für die Spiegeleier) Schneidebrett Scharfes Messer Spatel oder Holzlöffel Kleine Schüssel (für die Sauce) Reibe (für den Ingwer) Kochtöpfe und Stieltöpfe kochtopfe-und-stieltopfe Kochzubehör kochzubehoer Kleine Schüsseln kleine-schuesseln Pressen und Reiben pressen-und-reiben Beka Saucenpfanneset Maestro 5-Ply 3-teilig - ø 16, 18 & 20 cm - geeignet für alle Wärmequellen Beka Saucenpfanne Cremige Gnocchi mit Gorgonzola, Spinat und Walnüssen foodies-cremige-gnocchi-mit-gorgonzola-spinat-und-walnussen Cremige Butter Chicken foodies-cremige-butter-chicken Reibekuchen foodies-reibekuchen

Rezept

Nasi goreng mit Hähnchen und Spiegelei

Nasi goreng mit zarten Hähnchenstücken, knackigem Gemüse und einem Spiegelei obendrauf. Dieses Rezept zeigt, wie du mit einer guten Pfanne und ein paar Basiszutaten etwas Unwiderstehliches auf den Tisch bringst.

Gang	Hauptgericht
Küche	Indonesisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 min
Gesamt	35 min

Benötigte Geräte & Materialien

Große Bratpfanne oder Wok
Kleine Pfanne (für die Spiegeleier)
Schneidebrett
Scharfes Messer
Spatel oder Holzlöffel
Kleine Schüssel (für die Sauce)
Reibe (für den Ingwer)

Zutaten

400 g gekochter weißer Reis (vorzugsweise vom Vortag)
300 g Hähnchenbrustfilet, in 2 cm große Würfel
2 Eier (für die Nasi) + 4 Eier (für das Spiegelei)
1 Karotte, in dünne Streifen
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 Stange Lauch, in halbe Ringe
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL frischer Ingwer, fein gerieben
4 EL Ketjap Manis
1 EL Sambal Oelek (nach Geschmack mehr)
1 EL Austernsauce
1 TL Sesamöl
3 EL Sonnenblumenöl
Röstzwiebeln zum Garnieren
Frischer Koriander nach Geschmack
Salz und Pfeffer

Wie machst du Nasi goreng mit Hähnchen und Spiegelei?

Koche den Reis nach Packungsanweisung und lass ihn abkühlen. Verwendest du Reis vom Vortag? Noch besser.
Vermische Ketjap Manis, Sambal Oelek, Austernsauce und Sesamöl in einer kleinen Schüssel. So hast du die Sauce fertig, bevor das Braten beginnt.
Erhitze einen Schuss Sonnenblumenöl bei hoher Hitze in deiner Pfanne. Gib Knoblauch und Ingwer dazu und brate 30 Sekunden, bis es nach einem asiatischen Restaurant riecht.
Gib die Hähnchenwürfel dazu und brate sie 4 bis 5 Minuten, bis sie gar und leicht gebräunt sind. Nimm sie kurz heraus und lege sie auf einen Teller.
Brate in derselben Pfanne die Karotte und die Paprika 2 Minuten mit. Füge dann die Frühlingszwiebel und den Lauch hinzu und rühre alles weitere 1 Minute.
Schiebe das Gemüse an den Rand der Pfanne. Gib einen Schuss Öl in die Mitte und brate die verquirlten Eier kurz wie Rührei, aber noch leicht cremig.
Gib den Reis dazu und drücke ihn fest auf den Pfannenboden. Lass ihn 1–2 Minuten unberührt braten, damit er eine knusprige Unterseite bekommt. Heb dann alles um.
Gib das Hähnchen zurück und gieße die Sauce darüber. Brate alles gut durch, damit jedes Reiskorn schön bedeckt ist. Probiere und füge nach Geschmack mehr Sambal oder Ketjap hinzu.
Brate in einer separaten Pfanne für jede Person ein Spiegelei mit knusprigen Rändern. Serviere die Nasi in tiefen Tellern und lege das Spiegelei darauf. Bestreue mit Röstzwiebeln und eventuell etwas frischem Koriander.

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Der Schlüssel zu guter Nasi goreng ist eine Pfanne, die wirklich heiß wird und die Hitze auch hält. Eine dickwandige Pfanne mit breitem Boden gibt dir den Platz, um den Reis richtig zu braten, ohne dass er dämpft statt zu braten. So bekommst du diese knusprige Bissfestigkeit, die das Gericht so lecker macht.

Willst du variieren? Ersetze das Hähnchen durch Garnelen oder Tofu, oder füge eine Handvoll tiefgefrorener Erbsen für extra Farbe hinzu. Dieses Rezept ist auch köstlich mit einem Schuss Fischsauce für mehr Tiefe. Stell es auf den Tisch und genießt es gemeinsam, denn Nasi goreng schmeckt immer noch besser, wenn man es teilt.

Cremige Gnocchi mit Gorgonzola, Spinat und Walnüssen

Luftige Gnocchi mit einer cremigen Gorgonzola-Sauce, frischem Spinat und knusprigen Walnüssen. Ein vegetarisches Gericht, das Eindruck macht, ohne Aufwand.

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Cremige Butter Chicken

Butter chicken ist Comfort Food vom Feinsten: zartes Hähnchen in einer reichen, cremigen Tomatensauce mit warmen Gewürzen. Perfekt für einen Wochentagabend oder ein gemütliches Essen mit Freunden.

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Reibekuchen

Reibekuchen sind dünne, knusprige Kartoffelküchlein aus der deutschen Küche. In einer heißen gusseisernen Pfanne werden sie perfekt goldbraun und kross gebraten.

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