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Heim Pasta al limone met gerookte zalm

Pasta Schnell Italienisch Lachs Cremig Wochentags

Cremige Zitronensauce, zarter geräucherter Lachs und al dente Spaghetti: dieses Gericht ist in der Zeit fertig, in der du den Tisch deckst. Serviere es in schönen Pastateller, damit die Sauce schön zusammenbleibt und dein Gericht sofort ansprechend aussieht. Ein tiefer Teller erfüllt hier wirklich seinen Zweck. Einfaches Rezept, großes Ergebnis.

x_ckl_recipe_markerPasta al limone mit geräuchertem Lachs Pasta al limone mit geräuchertem Lachs ist das Rezept, das du immer wieder zubereiten möchtest. Cremig, frisch und fertig, bevor du dich versiehst. Wie macht man Pasta al limone mit geräuchertem Lachs? Hauptgericht Italienisch 4 Personen 10 Min. 25 Min.

Koche die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente. Bewahre vor dem Abgießen eine Tasse Kochwasser separat auf.
Erhitze einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den Knoblauch hinzu und schwitze ihn etwa 1 Minute sanft an, bis er duftet. Achte darauf, dass er nicht braun wird.
Gieße die Schlagsahne in die Pfanne und lasse sie bei niedriger Hitze 2–3 Minuten leicht einkochen. Reibe die Zitronenschale darüber und presse dann den Zitronensaft dazu. Gut umrühren.
Füge den geriebenen Parmesan hinzu und rühre, bis eine glatte Sauce entsteht. Gib einen Schuss des aufbewahrten Kochwassers dazu, falls die Sauce zu dick wird.
Hebe die abgegossene Spaghetti unter die Sauce und vermische alles gut, sodass jede Nudel bedeckt ist. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Verteile die Pasta auf die tiefen Teller. Lege die Streifen geräucherten Lachses darauf, füge eventuell etwas zusätzliche Zitronenschale hinzu und garniere mit frischem Schnittlauch. Sofort servieren.

Pasta Schnell Italienisch Lachs Cremig Wochentags 400 g Spaghetti 150 g geräucherter Lachs, in Streifen geschnitten 200 ml Schlagsahne 60 g Parmesan, fein gerieben 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Zitrone (Schale und Saft) 2 EL Olivenöl Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack Frischer Schnittlauch zum Garnieren Großer Topf für Pasta Große Pfanne Reibe Sieb Holzlöffel oder Pastazange Tiefe Teller Pastateller pastateller Besteck besteck Topfset topfsets-pfannensets Reibe reibe Cookinglife Tiefe Teller / Pastateller Cardida Beige ø 20 cm - 6 Stück Cookinglife Diep bord Cookinglife Tiefe Teller / Pastateller Whitmore ø 22 cm - 6 Stück Cookinglife Diep bord Cosy & Trendy Tiefe Teller Turbolino Blau ø 21 cm - 6 Stück Cosy & Trendy Diep bord Cookinglife Tiefe Teller / Pastateller Delice Blau ø 21 cm - 6 Stück Cookinglife Diep bord Cookinglife Tiefe Teller / Pastateller Pastel Harmony Ø 23 cm - 6 Stück Cookinglife Tiefe Teller Zucchini-Spaghetti Bolognese zucchini-spaghetti-bolognese Pasta mit Zucchini foodies-pasta-mit-zucchini Cremige Knoblauch-Pilz-Pasta foodies-cremige-knoblauch-pilz-pasta Vegetarische Tortellini mit Pesto und Pilzen foodies-vegetarische-tortellini-mit-pesto-und-champignons

Rezept

Pasta al limone mit geräuchertem Lachs

Pasta al limone mit geräuchertem Lachs ist das Rezept, das du immer wieder zubereiten möchtest. Cremig, frisch und fertig, bevor du dich versiehst.

Gang	Hauptgericht
Küche	Italienisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Gesamt	25 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Großer Topf für Pasta
Große Pfanne
Reibe
Sieb
Holzlöffel oder Pastazange
Tiefe Teller

Zutaten

400 g Spaghetti
150 g geräucherter Lachs, in Streifen geschnitten
200 ml Schlagsahne
60 g Parmesan, fein gerieben
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zitrone (Schale und Saft)
2 EL Olivenöl
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Wie macht man Pasta al limone mit geräuchertem Lachs?

Koche die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente. Bewahre vor dem Abgießen eine Tasse Kochwasser separat auf.
Erhitze einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den Knoblauch hinzu und schwitze ihn etwa 1 Minute sanft an, bis er duftet. Achte darauf, dass er nicht braun wird.
Gieße die Schlagsahne in die Pfanne und lasse sie bei niedriger Hitze 2–3 Minuten leicht einkochen. Reibe die Zitronenschale darüber und presse dann den Zitronensaft dazu. Gut umrühren.
Füge den geriebenen Parmesan hinzu und rühre, bis eine glatte Sauce entsteht. Gib einen Schuss des aufbewahrten Kochwassers dazu, falls die Sauce zu dick wird.
Hebe die abgegossene Spaghetti unter die Sauce und vermische alles gut, sodass jede Nudel bedeckt ist. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Verteile die Pasta auf die tiefen Teller. Lege die Streifen geräucherten Lachses darauf, füge eventuell etwas zusätzliche Zitronenschale hinzu und garniere mit frischem Schnittlauch. Sofort servieren.

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Dieses Rezept funktioniert so gut, weil die Kombination aus Zitrone und Sahne überraschend frisch schmeckt, ohne schwer zu werden. Der geräucherte Lachs gibt genau diese zusätzliche Tiefe. Achte darauf, dass deine Pasta wirklich al dente ist, denn in der Sauce gart sie noch ein wenig nach. Dieses Detail macht den Unterschied zwischen einfach gut und wirklich lecker.

Ein tiefer Teller ist bei Pasta keine Nebensache. Er hält dein Gericht warm, verhindert, dass die Sauce wegläuft, und sieht am Tisch auch noch schön aus. Entscheide dich für Keramik, wenn du willst, dass der Teller die Wärme länger hält. Gutes Geschirr ist kein Luxus, sondern einfach klug gewählt.