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Heim Pasta al Limone met Ricotta en Basilicum

Pasta Italienisch Schnell Vegetarisch Sommer Wochentags

Pasta muss nicht kompliziert sein, um Eindruck zu machen. Diese Pasta al limone verbindet die Frische der Zitrone mit einer cremigen Ricottasauce und frischem Basilikum. Perfekt für einen Wochentagabend, aber auf jeden Fall auch gut genug für ein gemütliches Abendessen. Serviere sie auf schönen pastateller, für eine Präsentation, die sofort gut am Tisch wirkt.

x_ckl_recipe_markerPasta al Limone mit Ricotta und Basilikum Diese Pasta al limone mit Ricotta und frischem Basilikum ist genau das Gericht, das du zubereiten willst, wenn du etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchtest, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Frisch durch die Zitrone, weich durch die Ricotta und geschmackvoll bis zum letzten Bissen. Wie machst du Pasta al Limone mit Ricotta und Basilikum? Hauptgericht Italienisch 4 Personen 10 min 25 min

Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Pasta nach Packungsangabe al dente. Hebe eine Tasse Nudelwasser für die Sauce auf.
Reibe die Schale der Zitrone ab und presse den Saft aus. Beides separat beiseitelegen.
Erhitze einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate den Knoblauch sanft an, bis er duftet, etwa 1 Minute. Achte darauf, dass er nicht braun wird.
Gib die Ricotta in die Pfanne und rühre sie mit einem Holzlöffel glatt. Füge den Zitronensaft und die Hälfte des Zitronenabriebs hinzu und verrühre alles gut.
Gebe die gekochte Pasta direkt aus dem Wasser in die Pfanne zur Sauce. Füge ein paar Esslöffel Nudelwasser hinzu und mische alles gut, bis die Sauce cremig und geschmeidig ist.
Schmecke mit Pfeffer, Salz und gegebenenfalls einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft ab.
Verteile die Pasta auf die Teller. Garniere mit frischen Basilikumblättern, dem restlichen Zitronenabrieb und großzügig geriebenem Parmesan. Sofort servieren.

Pasta Italienisch Schnell Vegetarisch Sommer Wochentags 400 g Spaghetti oder Linguine 250 g Ricotta 2 Zitronen (Abrieb und Saft) 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 3 EL Olivenöl 50 g Parmesan, gerieben Eine Handvoll frische Basilikumblätter Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Großer Kochtopf Pfanne Reibe Zitruspresse Holzlöffel Sieb Tiefe Pastateller Pastateller pastateller Besteck besteck Topfset topfsets-pfannensets Schneidebrett schneidebrett Cookinglife Tiefe Teller / Pastateller – Porzellan – Weiß – Ø 27 cm – 6er-Set Cookinglife Pastabord ASA Selection Tiefe Teller / Pastateller A Table Ligne Noire ø 22 cm - 4 Stück Asa Selection d Cookinglife Tiefe Teller / Pastateller Whitmore ø 22 cm - 6 Stück Cookinglife Diep bord Cosy & Trendy Tiefe Teller / Pastateller Renee ø 21 cm - 6 Stück Cosy & Trendy Tiefen Teller Zucchini-Spaghetti Bolognese zucchini-spaghetti-bolognese Pasta mit Zucchini foodies-pasta-mit-zucchini Cremige Knoblauch-Pilz-Pasta foodies-cremige-knoblauch-pilz-pasta Vegetarische Tortellini mit Pesto und Pilzen foodies-vegetarische-tortellini-mit-pesto-und-champignons

Rezept

Pasta al Limone mit Ricotta und Basilikum

Diese Pasta al limone mit Ricotta und frischem Basilikum ist genau das Gericht, das du zubereiten willst, wenn du etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchtest, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Frisch durch die Zitrone, weich durch die Ricotta und geschmackvoll bis zum letzten Bissen.

Gang	Hauptgericht
Küche	Italienisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 min
Gesamt	25 min

Benötigte Geräte & Materialien

Großer Kochtopf
Pfanne
Reibe
Zitruspresse
Holzlöffel
Sieb
Tiefe Pastateller

Zutaten

400 g Spaghetti oder Linguine
250 g Ricotta
2 Zitronen (Abrieb und Saft)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Olivenöl
50 g Parmesan, gerieben
Eine Handvoll frische Basilikumblätter
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie machst du Pasta al Limone mit Ricotta und Basilikum?

Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Pasta nach Packungsangabe al dente. Hebe eine Tasse Nudelwasser für die Sauce auf.
Reibe die Schale der Zitrone ab und presse den Saft aus. Beides separat beiseitelegen.
Erhitze einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate den Knoblauch sanft an, bis er duftet, etwa 1 Minute. Achte darauf, dass er nicht braun wird.
Gib die Ricotta in die Pfanne und rühre sie mit einem Holzlöffel glatt. Füge den Zitronensaft und die Hälfte des Zitronenabriebs hinzu und verrühre alles gut.
Gebe die gekochte Pasta direkt aus dem Wasser in die Pfanne zur Sauce. Füge ein paar Esslöffel Nudelwasser hinzu und mische alles gut, bis die Sauce cremig und geschmeidig ist.
Schmecke mit Pfeffer, Salz und gegebenenfalls einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft ab.
Verteile die Pasta auf die Teller. Garniere mit frischen Basilikumblättern, dem restlichen Zitronenabrieb und großzügig geriebenem Parmesan. Sofort servieren.

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Ein gutes Pastagericht beginnt bei den Zutaten, endet aber bei der Präsentation. Tiefe Teller mit großzügigem Format geben der Sauce den Raum, den sie verdient, und sorgen dafür, dass jede Portion gepflegt aussieht. So machst du aus einer einfachen Mahlzeit unter der Woche trotzdem einen kleinen Genussmoment.

Möchtest du variieren? Füge geröstete Pinienkerne für Biss hinzu oder ersetze das Basilikum durch Rucola. Auch köstlich mit einem Schuss Weißwein in der Sauce. Dieses Rezept ist eine prima Basis, um selbst kreativ zu werden. Guten Appetit!