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Heim Power-Lunch: Eiweißomelett mit Avocado und Feta

Rezepte

Dieses Omelett habe ich zum Mittagessen gemacht. Obwohl das Omelett (weil man nur Eiweiß verwendet) luftig ist, sättigt es durch die Avocado und den Feta ziemlich gut. Ich muss sagen, ich habe es vor allem gemacht, weil ich es so lecker finde 😉 Aber später stellte sich heraus, dass ich damit auch prima trainieren konnte!

Rezept

Power-Lunch: Eiweiß-Omelett mit Avocado und Feta

Dieses leichte Omelett aus Eiweiß mit Cherrytomaten, cremiger Avocado und salzigem Feta ist das perfekte nahrhafte Mittagessen. Schnell zubereitet und voller Eiweiß, damit du gut durch den Nachmittag kommst.

Gang	Mittagessen
Küche	Westlich
Portionen	1

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 min
Gesamt	10 min

Benötigte Geräte & Materialien

Pfanne
Schälchen

Zutaten

4 Eiweiße (oder 4 Spritzer aus einer Flasche Eiweiß)
eine Handvoll Cherrytomaten
1/2 Avocado
1/4 Stück Feta
frisches Basilikum
Pfeffer & Salz
Olivenöl

Eiweiß-Omelett mit Avocado und Feta

Schneide die Cherrytomaten in kleine Stücke und zupfe das Basilikum. Gib das Eiweiß in eine Schale und vermische es mit den Tomaten, dem Basilikum sowie Salz und Pfeffer. Erhitze etwas Öl in der Pfanne und gieße die Mischung hinein. Brate das Ei wie ein Omelett und wende es zur Hälfte. Hebe das Omelett aus der Pfanne, lege etwas Avocado und Feta hinein und serviere es mit frischem Basilikum. Guten Appetit!

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Dieses Eiweiß-Omelett ist ideal, wenn du schnell ein gesundes und proteinreiches Mittagessen auf den Tisch bringen möchtest. Die Kombination aus Avocado und Feta sorgt für einen wunderbar cremigen und herzhaften Geschmack, der perfekt mit dem leichten Omelett harmoniert.

Magst du lieber frisches Eiweiß statt Eiweiß aus der Flasche? Kein Problem. Trenne die Eiweiße von vier Eiern und verwende nur das Eiweiß für ein luftiges und mageres Ergebnis.