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Heim Smoky BBQ Spareribs met Knoflook-Kruidenrub

Sommer Grill Fleisch Spareribs Langsam garen Hauptgericht

Spareribs vom Grill sind ein Klassiker, den man jeden Sommer wieder zubereiten möchte. Das Geheimnis liegt in einer guten Rub, genügend Zeit und gleichmäßiger Hitze. Sorge dafür, dass dein Grill gut auf Temperatur kommt door te starten met Anzündholz, damit deine Holzkohle schnell und gleichmäßig brennt. Dann musst du nur noch den Duft genießen, der die Nachbarn neidisch macht.

x_ckl_recipe_markerRauchige Grillspareribs mit Knoblauch-Kräuterrub Saftige Spareribs mit einer selbstgemachten Kräuterrub, langsam auf dem Grill gegart, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Sommergenuss pur. Wie macht man rauchige Grillspareribs mit Knoblauch-Kräuterrub? Hauptgericht Amerikanisch 4 Personen 20 min 5 min 3 Std. 25 Min.

Mische das Paprikapulver, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, braunen Zucker, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer in einer Schüssel zu einer gleichmäßigen Rub.
Entferne das Häutchen an der Unterseite der Spareribs mit einem stumpfen Messer und einem Stück Küchenpapier. Ziehe das Häutchen in einer Bewegung ab.
Reibe die Spareribs auf beiden Seiten großzügig mit der Kräuterrub ein. Decke sie mit Frischhaltefolie ab und lasse sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, am besten über Nacht.
Heize den Grill an und stelle indirekte Hitze von etwa 120 bis 140 Grad Celsius her. Lege eine Auffangschale mit etwas Wasser unter den Rost, um Austrocknen zu verhindern.
Lege die Spareribs auf den indirekten Bereich des Grills, Deckel zu. Gare sie 2,5 bis 3 Stunden bei niedriger Temperatur. Prüfe zwischendurch, ob die Temperatur stabil bleibt.
Bestreiche die Spareribs nach 2 Stunden beidseitig mit der Grillsauce. Wiederhole dies alle 20 Minuten noch zweimal, damit sich eine schöne, glänzende Schicht bildet.
Prüfe, ob das Fleisch gar ist: Es sollte sich leicht vom Knochen lösen, wenn du leicht daran ziehst. Nimm die Spareribs vom Grill und lasse sie 5 Minuten unter Alufolie ruhen.
Schneide die Spareribs in einzelne Rippen und serviere sofort. Stelle eine Schale mit zusätzlicher Grillsauce daneben und genieße gemeinsam.

Sommer Grill Fleisch Spareribs Langsam garen Hauptgericht 2 Racks Spareribs (je ca. 800 g) 3 EL geräuchertes Paprikapulver 2 EL normales Paprikapulver 2 EL brauner Zucker 1 EL Knoblauchpulver 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL Cayennepfeffer 2 TL Salz 1 TL schwarzer Pfeffer 150 ml Grillsauce (gekauft oder selbstgemacht) Grill mit Deckel Auffangschale Rührschüssel Backpinsel Grillzange Scharfes Messer Schneidebrett Alufolie Küchenpapier Grillen bbq BBQ-Zubehör bbqen Schneidebrett schneidebrett Anzündholz anzuendholz Cookinglife Grillanzünder / Anzündholz ± 34 Stück - 325 Gramm Grill Fanatics Aanmaakwokkel GrillX BBQ Anzündwolle - Anzündholz - Anzündwürfel - 5 KG GrillX d GrillX BBQ Anzündwolle - Anzündholz - Anzündwürfel - 10 KG GrillX d

Rezept

Rauchige Grillspareribs mit Knoblauch-Kräuterrub

Saftige Spareribs mit einer selbstgemachten Kräuterrub, langsam auf dem Grill gegart, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Sommergenuss pur.

Gang	Hauptgericht
Küche	Amerikanisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 min
Mindestens einrichten.	5 min
Gesamt	3 Std. 25 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Grill mit Deckel
Auffangschale
Rührschüssel
Backpinsel
Grillzange
Scharfes Messer
Schneidebrett
Alufolie
Küchenpapier

Zutaten

2 Racks Spareribs (je ca. 800 g)
3 EL geräuchertes Paprikapulver
2 EL normales Paprikapulver
2 EL brauner Zucker
1 EL Knoblauchpulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Cayennepfeffer
2 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
150 ml Grillsauce (gekauft oder selbstgemacht)

Wie macht man rauchige Grillspareribs mit Knoblauch-Kräuterrub?

Mische das Paprikapulver, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, braunen Zucker, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer in einer Schüssel zu einer gleichmäßigen Rub.
Entferne das Häutchen an der Unterseite der Spareribs mit einem stumpfen Messer und einem Stück Küchenpapier. Ziehe das Häutchen in einer Bewegung ab.
Reibe die Spareribs auf beiden Seiten großzügig mit der Kräuterrub ein. Decke sie mit Frischhaltefolie ab und lasse sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, am besten über Nacht.
Heize den Grill an und stelle indirekte Hitze von etwa 120 bis 140 Grad Celsius her. Lege eine Auffangschale mit etwas Wasser unter den Rost, um Austrocknen zu verhindern.
Lege die Spareribs auf den indirekten Bereich des Grills, Deckel zu. Gare sie 2,5 bis 3 Stunden bei niedriger Temperatur. Prüfe zwischendurch, ob die Temperatur stabil bleibt.
Bestreiche die Spareribs nach 2 Stunden beidseitig mit der Grillsauce. Wiederhole dies alle 20 Minuten noch zweimal, damit sich eine schöne, glänzende Schicht bildet.
Prüfe, ob das Fleisch gar ist: Es sollte sich leicht vom Knochen lösen, wenn du leicht daran ziehst. Nimm die Spareribs vom Grill und lasse sie 5 Minuten unter Alufolie ruhen.
Schneide die Spareribs in einzelne Rippen und serviere sofort. Stelle eine Schale mit zusätzlicher Grillsauce daneben und genieße gemeinsam.

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Der Schlüssel zu perfekten Spareribs ist Geduld. Keine hohen Flammen, keine Eile. Eine niedrige, stabile Temperatur und genügend Zeit geben dem Fleisch Raum, zart und saftig zu werden. Die Rub dosierst du nach Gefühl: mehr Cayenne für Schärfe, mehr Zucker für eine süße Kruste. Mach das Rezept einfach zu deinem Ding.

Serviere die Spareribs mit einem frischen Coleslaw, etwas gegrilltem Mais und einem kalten Bier dazu. So wird ein gewöhnlicher Sommerabend mühelos zu einem Genussmoment. Gute Werkzeuge machen den Unterschied, vom Anzünden bis zum Servieren.