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Heim Snelle roerbak met kip en cashewnoten

Schnell Wochentags Asiatisch Hähnchen 15 Minuten Wokgericht

Wenig Zeit, aber Lust auf etwas Leckeres? Dann ist dieses Wokgericht deine Antwort. In 15 Minuten hast du ein komplettes Gericht mit knackigem Gemüse, zart gewürztem Hähnchen und einer reichhaltigen Sauce auf dem Tisch. Kein Aufwand, keine endlose Zubereitungszeit. Einfach gut essen, schnell erledigt.

Rezept

Schnelles Wokgericht mit Hähnchen und Cashewnüssen

Knackiges Gemüse, zartes Hähnchen und geröstete Cashewnüsse in einer herzhaften Sauce. Das ist die Mahlzeit, die du unter der Woche brauchst.

Gang	Hauptgericht
Küche	Asiatisch
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	7 min
Gesamt	15 min

Benötigte Geräte & Materialien

Wok oder große Bratpfanne
Schneidebrett
Scharfes Messer
Kleine Schüssel
Pfannenwender oder Kochlöffel zum Wok

Zutaten

400 g Hähnchenbrustfilet
1 rote Paprika
1 Lauch
100 g Zuckerschoten
60 g ungesalzene Cashewnüsse
3 EL Sojasauce
2 EL Austernsauce
1 TL Sesamöl
1 TL Maisstärke
Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver nach Geschmack
Sonnenblumenöl zum Braten

Wie machst du ein schnelles Wokgericht mit Hähnchen und Cashewnüssen?

Schneide das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen und würze es mit Salz, Pfeffer und einer Prise Knoblauchpulver.
Schneide die Paprika in Streifen, den Lauch in Ringe und halbiere die Zuckerschoten.
Vermische in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und einen Teelöffel Maisstärke zu einer glatten Sauce.
Erhitze einen Schuss Sonnenblumenöl bei hoher Hitze in einer großen Pfanne oder im Wok. Brate die Hähnchenstreifen 3 bis 4 Minuten goldbraun und gar. Lege sie kurz beiseite.
Gib noch einen kleinen Schuss Öl hinzu und brate Paprika, Lauch und Zuckerschoten 2 bis 3 Minuten bei starker Hitze an. Das Gemüse darf noch etwas Biss behalten.
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne, gieße die Sauce darüber und vermische alles gut. Erwärme alles 1 Minute, bis die Sauce leicht eindickt.
Streue die Cashewnüsse darüber und serviere sofort. Lecker mit gedämpftem Reis oder Nudeln.

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Ein guter Wok oder eine große Pfanne macht beim Wokken den Unterschied. Hohe Temperatur, wenig Öl und schnelle Bewegungen: so erhältst du die knusprige Textur, die dieses Gericht so lecker macht. Wähle eine Pfanne, die die Hitze gut hält, und du bist bereit für jeden schnellen Abend unter der Woche.

Variiere ruhig mit dem Gemüse, das du noch im Kühlschrank hast. Brokkoli, Zucchini oder Zuckererbsen eignen sich hier alle gut. Dieses Rezept ist eigentlich eine praktische Basis, die du jede Woche anders zubereiten kannst. Probieren, anpassen, genießen.

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