Bereiten Sie mit Räucherholzspänen von Cookinglife im Handumdrehen köstliche Gerichte zu! Ob Fleisch, Fisch, Geflügel oder Gemüse – mit diesem feinen Räucherholz verleihen Sie jedem Gericht ein einzigartiges und intensives Raucharoma. Verwenden Sie dazu einen Räucherofen oder ein Kalträuchergerät. Beim Räuchern legen Sie die Räucherholzspäne unter den Ofen, zünden sie an und lassen sie glimmen. Anschließend legen Sie einfach Ihr Lieblingsgericht darauf. Beim Kalträuchern legen Sie die Sägemehlspäne in das Gerät und lassen den Rauch durch den Schlauch austreten. Die Räucherdauer hängt von der Holzart und der gewünschten Aromaintensität ab. Sie beträgt etwa 30 Minuten.

Kalträuchern mit Räucherspänen

Räucherspäne werden zum Kalträuchern von Zutaten verwendet. Damit verleihen Sie Lachs, Käse, Nüssen und sogar Kräutern ein köstliches Raucharoma. Da keine Hitze im Spiel ist, können Sie auch Produkte räuchern, die nicht gekocht werden müssen. So lassen sich beispielsweise ganz besondere Sushi zubereiten. Im Gegensatz zum Heißräuchern sorgt das Kalträuchern mit Holzspänen für ein intensiveres Aroma.

Welche Holzspäne verwenden Sie?

Je nachdem, was Sie zubereiten möchten und nach Ihrem persönlichen Geschmack, können Sie die passenden Holzspäne auswählen. Es gibt jedoch Holzarten, die sich ideal für Fleisch eignen, und andere speziell für Fisch. Nachfolgend finden Sie eine Übersicht einiger gängiger Aromen:

Eichenholz: mild/würzig; Kann mit allen Arten von Lebensmitteln verwendet werden
Erlenholz: mild/süß; hervorragend für Fisch, Schweinefleisch und Geflügel.

Ahornholz

Pekanholz: mild/süß; kann mit allen Arten von Lebensmitteln verwendet werden.

Mesquiteholz

Bourbonholz

Apfelholz

Kirschholz

Nussholz

Nutzen Sie die oben genannten Aromen und Holzarten als Orientierung, lassen Sie sich aber nicht von ihnen einschränken. Experimentieren Sie, um die köstlichsten Aromen zu entdecken! Versuchen Sie zum Beispiel, verschiedene Holzarten zu kombinieren.

Wo kann man Räuchermehl kaufen?

Bei Cookinglife sind Sie genau richtig, wenn Sie Räuchermehl kaufen möchten! Wir garantieren eine schnelle Lieferung, damit Sie nicht lange warten müssen, bis Sie Ihren Lachs räuchern können. Neben unserem Räuchermehl empfehlen wir Ihnen auch Räucherchips oder Räucherstücke. Letztere eignen sich ideal zum Grillen, da sie viel länger räuchern. Chips oder Sägemehl verbrennen viel schneller. Wenn Sie Räuchermehl kaufen möchten, schauen Sie sich unser umfangreiches Online-Sortiment an!