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Heim Appel-peercrumble met speculoossaus

Herbst Dessert Vegetarisch Comfort-Food Ofen Speculoos Obst

Äpfel und Birnen aus dem Ofen, bedeckt mit einer knusprigen Krümelschicht und übergossen mit einer warmen Speculoos-Sauce: dieses Rezept ist pure Wohlfühlkost in einer Form. Du brauchst keine komplizierten Techniken, denn ein gutes Backblech erledigt schon die meiste Arbeit für dich. Die Hitze verteilt sich gleichmäßig, der Crumble wird schön goldbraun und die Fruchtsäfte karamellisieren genau richtig. Stell das Ganze mit einer Kugel Vanilleeis auf den Tisch und du hast ein Dessert, dem niemand widerstehen kann.

x_ckl_recipe_markerApfel-Birnen-Crumble mit Speculoos-Sauce Ein köstlicher Apfel-Birnen-Crumble aus dem Ofen mit einer cremigen Speculoos-Sauce. Schnell gemacht, schön zum Servieren und garantiert ein Hit am Tisch. Wie machst du Apfel-Birnen-Crumble mit Speculoos-Sauce? Dessert Niederländisch 4 personen 15 min 35 min 5 min 55 min

Heize den Ofen vor auf 180 °C (Umluft) oder 200 °C (Ober- und Unterhitze).
Schäle die Äpfel und Birnen, entferne das Kerngehäuse und schneide das Obst in Würfel von etwa 2 cm.
Vermenge das Obst in einer Auflaufform mit dem Zimt, dem Zitronensaft und 2 Esslöffeln braunem Zucker. Verteile alles gleichmäßig auf dem Boden der Form.
Bereite den Crumble zu: mische das Mehl, die kalte Butter in Würfeln, den restlichen braunen Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel. Reibe alles schnell mit den Fingerspitzen durch, bis du eine krümelige Masse erhältst. Gib die Haferflocken hinzu und mische kurz durch.
Verteile den Crumble gleichmäßig über dem Obst in der Auflaufform.
Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe 30 bis 35 Minuten, bis der Crumble goldbraun ist und das Obst weich und leicht sprudelnd ist.
Bereite in der Zwischenzeit die Speculoos-Sauce zu: Gib die Schlagsahne und die Speculoos-Paste in einen kleinen Stieltopf bei mittlerer Hitze. Gut umrühren und 3 bis 4 Minuten sanft köcheln lassen, bis eine glatte, cremige Sauce entstanden ist. Füge eine Prise Zimt hinzu und abschmecken. Halte die Sauce bei niedriger Hitze warm.
Nimm den Crumble aus dem Ofen und lass ihn 5 Minuten ruhen. Serviere ihn warm, gieße die Speculoos-Sauce großzügig darüber und reiche optional eine Kugel Vanilleeis dazu.

Herbst Dessert Vegetarisch Comfort-Food Ofen Speculoos Obst 3 süß-saure Äpfel (z. B. Elstar oder Jonagold) 3 reife Birnen (z. B. Conference) 1 TL Zimtpulver 1 EL Zitronensaft 4 EL brauner Zucker (geteilt) 120 g Mehl 80 g kalte Butter, in Würfeln 40 g Haferflocken 1 Prise Salz 150 ml Schlagsahne 3 EL Speculoos-Paste 0,5 TL Zimtpulver (für die Sauce) Vanilleeis nach Geschmack (optional) Auflaufform (ca. 20x30 cm) Rührschüssel Kleiner Stieltopf Sparschäler Schneidebrett Scharfes Messer Holzlöffel oder Spatel Backbleche backblech Sparschäler sparschaeler Cookinglife Auflaufform cookinglife-auflaufform Topf kasserolle MasterClass Pizzaplatte - ø 32 cm MasterClass Bakplaat MasterClass Backblech Crusty Bake - 32 cm MasterClass Bakplaat Herbstmuffins mit Kürbis und Walnüssen foodies-herfst-muffins-met-pompoen-en-walnoten Chocolate chip cookies foodies-chocolate-chip-cookies Schokolade-Vanille-Muffins mit Herbsttwist foodies-chocolade-vanille-muffins-met-herfsttwist Wassermelone Frosé foodies-watermeloen-frose

Rezept

Apfel-Birnen-Crumble mit Speculoos-Sauce

Ein köstlicher Apfel-Birnen-Crumble aus dem Ofen mit einer cremigen Speculoos-Sauce. Schnell gemacht, schön zum Servieren und garantiert ein Hit am Tisch.

Gang	Dessert
Küche	Niederländisch
Portionen	4 personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 min
Ofenzeit	35 min
Mindestens einrichten.	5 min
Gesamt	55 min

Benötigte Geräte & Materialien

Auflaufform (ca. 20x30 cm)
Rührschüssel
Kleiner Stieltopf
Sparschäler
Schneidebrett
Scharfes Messer
Holzlöffel oder Spatel

Zutaten

3 süß-saure Äpfel (z. B. Elstar oder Jonagold)
3 reife Birnen (z. B. Conference)
1 TL Zimtpulver
1 EL Zitronensaft
4 EL brauner Zucker (geteilt)
120 g Mehl
80 g kalte Butter, in Würfeln
40 g Haferflocken
1 Prise Salz
150 ml Schlagsahne
3 EL Speculoos-Paste
0,5 TL Zimtpulver (für die Sauce)
Vanilleeis nach Geschmack (optional)

Wie machst du Apfel-Birnen-Crumble mit Speculoos-Sauce?

Heize den Ofen vor auf 180 °C (Umluft) oder 200 °C (Ober- und Unterhitze).
Schäle die Äpfel und Birnen, entferne das Kerngehäuse und schneide das Obst in Würfel von etwa 2 cm.
Vermenge das Obst in einer Auflaufform mit dem Zimt, dem Zitronensaft und 2 Esslöffeln braunem Zucker. Verteile alles gleichmäßig auf dem Boden der Form.
Bereite den Crumble zu: mische das Mehl, die kalte Butter in Würfeln, den restlichen braunen Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel. Reibe alles schnell mit den Fingerspitzen durch, bis du eine krümelige Masse erhältst. Gib die Haferflocken hinzu und mische kurz durch.
Verteile den Crumble gleichmäßig über dem Obst in der Auflaufform.
Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe 30 bis 35 Minuten, bis der Crumble goldbraun ist und das Obst weich und leicht sprudelnd ist.
Bereite in der Zwischenzeit die Speculoos-Sauce zu: Gib die Schlagsahne und die Speculoos-Paste in einen kleinen Stieltopf bei mittlerer Hitze. Gut umrühren und 3 bis 4 Minuten sanft köcheln lassen, bis eine glatte, cremige Sauce entstanden ist. Füge eine Prise Zimt hinzu und abschmecken. Halte die Sauce bei niedriger Hitze warm.
Nimm den Crumble aus dem Ofen und lass ihn 5 Minuten ruhen. Serviere ihn warm, gieße die Speculoos-Sauce großzügig darüber und reiche optional eine Kugel Vanilleeis dazu.

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Die Speculoos-Sauce macht dieses Rezept wirklich besonders. Süß, warm und voll würziger Aromen: sie passt perfekt zu dem fruchtig-säuerlichen Obst und dem knusprigen Crumble. Du kannst die Sauce gerne einen Tag vorher zubereiten und kurz vor dem Servieren sanft erwärmen. So hast du beim Essen selbst keine Hektik.

Eine Auflaufform mit gleichmäßiger Wärmeverteilung liefert den besten Crumble: knusprig oben, weich und saftig innen. Backst du öfter solche Gerichte? Dann schau dir auch ein gutes Backblech für Kekse oder andere Ofenklassiker an. Qualität merkt man erst richtig, wenn das Ergebnis auf dem Tisch steht.