Chocolate-Chip-Cookies

Chocolate chip cookies

Gib die Butter in eine Rührschüssel und rühre sie mit einem Handmixer etwa eine Minute, bis die Butter weich ist. Füge dann den Zucker hinzu und schlage alles einige Minuten, bis eine glatte Masse entsteht.

Gib anschließend das Ei dazu und rühre noch ein paar Minuten weiter. Siebe danach das selbsttreibende Mehl nach und nach in den Teig. Rühre so lange, bis der Teig eine teigartige Konsistenz bekommt. Falls er etwas zu trocken ist, kannst du ein wenig Milch hinzufügen. Bei mir ist der Teig meistens noch feucht genug.

Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Lege ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikon-Backmatte aus.

Jetzt ist es Zeit zu kneten! Brich die Schokoladentafeln in Stücke und knete die Stücke mit den Händen in den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

Forme aus dem Teig Kugeln und lege sie auf das Backblech. Ich mache die Kekse immer schön groß; oft sind die Teigkugeln so groß wie meine Handfläche. Achte darauf, sie nicht zu dicht nebeneinander zu setzen, sonst verschmelzen sie im Ofen zu einem großen Keks! Deshalb backe ich die Kekse oft in mehreren Durchgängen.

Backe die Kekse 10 bis 12 Minuten im Ofen. Sie sind fertig, wenn die Ränder hell- bis goldbraun geworden sind. In der Mitte wirken die Kekse dann noch etwas roh, aber sie garen außerhalb des Ofens nach. So bleibt die Schokolade schön cremig!

Kekszeit! Lass es dir schmecken