x_ckl_recipe_markerBavette mit frischem Chimichurri vom Grill
Dies ist eines jener Rezepte, die Ihr BBQ auf ein neues Niveau heben, ohne dass Sie sich dabei groß anstrengen müssen.
Bavette mit frischem Chimichurri vom Grill
Hauptgericht
Amerikanisch
2 Personen
25 Minuten
5 min
15 Minuten
1 Stunde
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BBQ
1 Bavette (ca. 500–700 g) 1 EL Olivenöl 1 Bund glatte Petersilie (fein gehackt) 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 rote Chilischote (entkernt, fein gehackt) 2 EL Rotweinessig 100 ml Olivenöl 1 TL getrockneter Oregano grobes Meersalz, schwarzer Pfeffer
Grill Grillzange Scharfes Messer (vorzugsweise ein Fleischmesser) Schneidebrett Rührschüssel
Grillwerkzeug grillwerkzeug Grillmessersets grillmessersets BBQ Grillplatten und -roste bbq-grillplatten-roste Grillen bbq