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BBQ

Auch auf oder neben dem Grill kannst du nach Herzenslust gesund essen. Lass die fetten Schweinswürste weg, sei in der Küche ein bisschen kreativ und ohne großen Aufwand machst du das BBQ gesünder, als du vielleicht denkst. In den vergangenen Wochen habe ich verschiedene glutenfreie Rezepte veröffentlicht und heute kommt wieder ein leckeres Rezept dazu: BBQ Hähnchenspieß mit hausgemachter Erdnusssoße.

Rezept

BBQ Hähnchenspieß mit hausgemachter Erdnusssoße

Gesundes Grillen funktioniert wunderbar. Vor allem mit diesen Spießen, die du komplett selbst aus reinen Zutaten machst – sogar die Erdnusssoße.

Gang Hauptgericht
Küche Indonesisch
Portionen 2

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit 15 min
Gesamt 55 min

Benötigte Geräte & Materialien

  • BBQ
  • Holzspieße
  • Steelpan
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Rührschüssel

Zutaten

  • 300 gram Hähnchenfilet
  • ein Schuss Olivenöl
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Tamari (glutenfreie Sojasauce)
  • 150 ml Kokosmilch
  • 2 Schalotten
  • 2 Esslöffel Erdnussbutter
  • eine halbe rote Chili

BBQ Hähnchenspieß mit hausgemachter Erdnusssoße

    1. Schneide das Hähnchenfilet in große Würfel und mariniere es etwa eine halbe Stunde (länger geht auch) in einer Mischung aus Olivenöl, Kreuzkümmel und Tamari. Fädle sie danach auf einen großen Holzspieß.
    2. Schneide die Schalotten und die rote Chili klein und dünste sie in einem steelpannetje. Gib die Kokosmilch und zwei Esslöffel Erdnussbutter hinzu und rühre gut um.
    3. Wenn sich eine gleichmäßige Sauce bildet, ist sie fertig. Ist die Sauce jedoch zu dünn, füge dann etwas mehr Erdnussbutter hinzu (je Teelöffel), oder etwas Kokosmilch, falls die Mischung zu dick bleibt. Du kannst immer noch ein kleines bisschen Sambal dazugeben, wenn du eine schön scharfe Erdnusssoße magst.
    4. Lege die Hähnchenspieße auf den BBQ und lasse sie 10–15 Minuten garen. Serviere sie mit deiner selbstgemachten Erdnusssoße – guten Appetit!

Diese BBQ-Hähnchenspieße mit hausgemachter Erdnusssoße sind perfekt für eine gemütliche sommerliche Grillrunde. Die Marinade aus Olivenöl, Kreuzkümmel und Tamari verleiht dem Hähnchen einen herrlichen, leicht würzigen Geschmack, der perfekt zur cremigen Kokos-Erdnusssoße passt.

Willst du die Erdnusssoße etwas schärfer? Dann füge einen Esslöffel Sambal für extra Feuer hinzu. Serviere die Spieße mit etwas frischem Brot oder Reis für eine komplette Mahlzeit. Guten Appetit!