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Heim Shotgun Shells vom Grill

Shotgun Shells vom Grill

BBQ Rezepte Snack

Es gibt Gerichte, die schon fantastisch aussehen, bevor man auch nur einen Bissen davon genommen hat. Shotgun Shells gehören definitiv dazu. Der Name klingt vielleicht nach Abenteuer – und das sind sie auch – aber am Ende ist das hier Comfort Food in seiner reinsten Form: Cannelloni gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und geschmolzenem Käse, in Bacon gewickelt und langsam auf dem Grill gegart.

x_ckl_recipe_markerShotgun Shells vom BBQ Zart, saftig, leicht klebrig und voller Geschmack. Perfekt als Fingerfood, Snack beim BBQ-Fest oder einfach zum Verwöhnen. Shotgun Shells vom BBQ Beilage Amerikanisch 12 75 Minuten 90 Minuten

1. Füllung zubereiten

Das Hackfleisch in eine große Rührschüssel geben.

Schalotte, Knoblauch, Ei, geräuchertes Paprikapulver, BBQ-Rub, Pfeffer und Salz hinzufügen.

Alles gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Den Cheddar hinzufügen und kurz unterkneten, sodass der Käse gleichmäßig verteilt ist.

Tipp: Das Hackfleisch nicht zu lange kneten, sonst wird es beim Grillen zu kompakt und trocken.

2. Cannelloni füllen

Eine Cannelloni-Röhre zur Hälfte mit der Hackfleischmasse füllen.

Ein Stück Mozzarella in die Mitte der Röhre legen.

Den restlichen Teil der Cannelloni mit Hackfleisch auffüllen.

Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Cannelloni gefüllt sind.

Wichtig ist, dass der Käse in der Mitte sitzt, damit er beim Garen schön schmilzt.

3. In Bacon wickeln

Eine Scheibe Bacon flach auf die Arbeitsfläche legen.

Die gefüllte Cannelloni straff einrollen, sodass die Pasta vollständig bedeckt ist.

Für alle Röhren wiederholen.

Tipp: Dünner Bacon wird schneller knusprig und sorgt für eine schöne Außenseite.

4. BBQ vorbereiten

Den BBQ auf indirektes Grillen bei 120–140 °C einstellen.

Ein Stück Räucherholz hinzufügen für ein subtiles Raucharoma.

5. Langsam garen

Die Shells mit ausreichend Abstand auf den Rost legen.

Den Deckel schließen und etwa 60 Minuten garen lassen.

Nach 50 Minuten kurz kontrollieren: der Speck sollte knusprig sein, die Pasta weich und der Käse geschmolzen.

6. Glasieren

BBQ-Sauce mit Honig und nach Belieben Chiliflocken vermischen.

Die Shells in den letzten 10–15 Minuten mit der Glasur bestreichen.

Die Sauce leicht karamellisieren lassen für eine klebrige, glänzende Außenseite.

Servieren

Die Shotgun Shells auf einem Brett oder einer großen Platte anrichten.

Mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Mit extra BBQ-Sauce oder einem cremigen Cheddar-Dip servieren.

Diese gefüllten Cannelloni sind perfekt als Fingerfood, Snack oder Beilage beim BBQ.

BBQ Rezepte Snack 12 Cannelloni-Röhren 500 g Rinderhackfleisch 80 g Cheddar, in kleine Würfel geschnitten 1 Kugel Mozzarella 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 Ei 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL BBQ-Rub 12 dicke Scheiben Frühstücksspeck oder 24 dünnere Scheiben Pfeffer und Salz 4 EL BBQ-Sauce 1 EL Honig Nach Belieben eine Prise Chiliflocken BBQ oder Kamado mit Deckel Rührschüssel Messer Silikonpinsel Grillzange Grillen bbq Grillzubehör grillzubehoer Grillwerkzeug grillwerkzeug BBQ Grillplatten und -roste bbq-grillplatten-roste Blackwell Messerset (Kochmesser + Santokumesser + Nakirimesser + Officemesser) – Japanischer Stil – 67 Lagen Damaszenerstahl – VG10 – 4-teilig Blackwell Messenset Blackwell Messerset (Kochmesser + Schälmesser) – Japanischer Stil – 67 Lagen Damaszenerstahl – VG10 – 2-teilig Blackwell Messenset Blackwell Messerset (Kochmesser + Gemüsemesser / Nakiri-Messer) – Japanischer Stil – 67 Lagen Damaszenerstahl – VG10 – 2-teilig Blackwell Messenset Blackwell Grillplatte BBQ / Backplatte aus Gusseisen Ø 30 cm – ohne Antihaftbeschichtung – beidseitig Blackwell Grillplaat Roman Candles: gefüllte Würstchen mit Mozzarella und Serrano-Schinken foodies-roman-candles-gevulde-worst-met-mozzarella-en-serrano-ham Thüringer Bratwurst vom Kamado foodies-thuringer-braadworst-van-de-kamado Sticky Spareribs vom Grill foodies-sticky-spareribs-van-de-bbq Schaschlik auf dem Kamado foodies-schaschlik-op-de-kamado

Rezept

Shotgun Shells vom BBQ

Zart, saftig, leicht klebrig und voller Geschmack. Perfekt als Fingerfood, Snack beim BBQ-Fest oder einfach zum Verwöhnen.

Gang	Beilage
Küche	Amerikanisch
Portionen	12

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	75 Minuten
Gesamt	90 Minuten

Benötigte Geräte & Materialien

BBQ oder Kamado mit Deckel
Rührschüssel
Messer
Silikonpinsel
Grillzange

Zutaten

12 Cannelloni-Röhren
500 g Rinderhackfleisch
80 g Cheddar, in kleine Würfel geschnitten
1 Kugel Mozzarella
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 Ei
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL BBQ-Rub
12 dicke Scheiben Frühstücksspeck oder 24 dünnere Scheiben
Pfeffer und Salz
4 EL BBQ-Sauce
1 EL Honig
Nach Belieben eine Prise Chiliflocken

Shotgun Shells vom BBQ

1. Füllung zubereiten

Das Hackfleisch in eine große Rührschüssel geben.

Schalotte, Knoblauch, Ei, geräuchertes Paprikapulver, BBQ-Rub, Pfeffer und Salz hinzufügen.

Alles gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Den Cheddar hinzufügen und kurz unterkneten, sodass der Käse gleichmäßig verteilt ist.

Tipp: Das Hackfleisch nicht zu lange kneten, sonst wird es beim Grillen zu kompakt und trocken.

2. Cannelloni füllen

Eine Cannelloni-Röhre zur Hälfte mit der Hackfleischmasse füllen.

Ein Stück Mozzarella in die Mitte der Röhre legen.

Den restlichen Teil der Cannelloni mit Hackfleisch auffüllen.

Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Cannelloni gefüllt sind.

Wichtig ist, dass der Käse in der Mitte sitzt, damit er beim Garen schön schmilzt.

3. In Bacon wickeln

Eine Scheibe Bacon flach auf die Arbeitsfläche legen.

Die gefüllte Cannelloni straff einrollen, sodass die Pasta vollständig bedeckt ist.

Für alle Röhren wiederholen.

Tipp: Dünner Bacon wird schneller knusprig und sorgt für eine schöne Außenseite.

4. BBQ vorbereiten

Den BBQ auf indirektes Grillen bei 120–140 °C einstellen.

Ein Stück Räucherholz hinzufügen für ein subtiles Raucharoma.

5. Langsam garen

Die Shells mit ausreichend Abstand auf den Rost legen.

Den Deckel schließen und etwa 60 Minuten garen lassen.

Nach 50 Minuten kurz kontrollieren: der Speck sollte knusprig sein, die Pasta weich und der Käse geschmolzen.

6. Glasieren

BBQ-Sauce mit Honig und nach Belieben Chiliflocken vermischen.

Die Shells in den letzten 10–15 Minuten mit der Glasur bestreichen.

Die Sauce leicht karamellisieren lassen für eine klebrige, glänzende Außenseite.

Servieren

Die Shotgun Shells auf einem Brett oder einer großen Platte anrichten.

Mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Mit extra BBQ-Sauce oder einem cremigen Cheddar-Dip servieren.

Diese gefüllten Cannelloni sind perfekt als Fingerfood, Snack oder Beilage beim BBQ.

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Serviertipp für Shotgun Shells

Die Shotgun Shells auf einem Brett anrichten und mit extra BBQ-Sauce servieren. Mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren für einen frischen Akzent. Perfekt als Fingerfood oder Beilage.

Tipps für perfekte Shotgun Shells

Die Shotgun Shells ein paar Stunden im Voraus vorbereiten für ein intensiveres Aroma
Dünnen Speck verwenden für eine knusprige Außenseite
Mit der Füllung variieren: Pulled Pork, Chorizo oder Buffalo Chicken

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