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Heim Blätterteig-Pizzastückchen

Rezepte Snack Partyhäppchen Glutenfrei

Nichts ist besser (und lustiger) als kleine Häppchen auf dem Tisch bei einem Geburtstag oder einer Feier. Gurkenscheiben, Tomaten, Paprika... Natürlich sehr lecker, aber ein herzhaftes Häppchen ist auch mal schön. Als ich auf einer Party Pizza-Blätterteig-Häppchen sah, leider nicht glutenfrei, beschloss ich, sie selbst zu machen. Diese glutenfreie Variante ist leicht zuzubereiten und schmeckt herrlich nach Pizza. Sie werden bei deinen Gästen garantiert gut ankommen.

Rezept

Blätterteig-Pizzahäppchen

Du kannst sie auch vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um sie abends frisch zu backen! Eine schöne Abwechslung zu den üblichen Partyhäppchen!

Gang	Snack, Partyhäppchen
Küche	Italienisch
Portionen	Für 8 Häppchen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 min
Ofenzeit	15 min
Gesamt	30 min

Benötigte Geräte & Materialien

Ofen
Schneidebrett
Messer
Rührschüssel
Gabel
Backblech
Backpinsel

Zutaten

4 Scheiben glutenfreier Blätterteig
8 Mini-Mozzarella-Bällchen
4 Scheiben Prosciutto, längs halbiert
zwei Teelöffel Pesto (klicke hier, um Pesto selbst zu machen)
zwei Teelöffel Passata di Pomodoro
getrocknetes Basilikum
1 Eigelb

Blätterteig-Pizzahäppchen

Heize den Ofen auf 220 Grad vor
Schneide den Blätterteig in Rechtecke, etwa doppelt so lang wie breit. Für 8 Häppchen schneidest du 8 Rechtecke.
Vermische die Passata mit der Pesto und bestreiche den Blätterteig dünn damit.
Lege eine halbe Scheibe Prosciutto auf die Pesto-Schicht, auf die untere Hälfte des Blätterteigs. Schneide das Mozzarella-Bällchen halb durch und lege es auf den Prosciutto,
Klappe den oberen Teil des Blätterteigs über den unteren und drücke die Ränder zusammen. Stich mit einer Gabel einige Löcher in den Blätterteig.
Verquirle das Eigelb in einer Rührschüssel und bestreiche den Blätterteig damit. Bestreue die Häppchen anschließend mit etwas Basilikum. Backe sie 15 Minuten im Ofen goldbraun (bei 220 Grad).

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Diese Blätterteig-Pizzahäppchen sind perfekt als Snack oder Partyhäppchen. Sie sind glutenfrei und schnell zubereitet, ideal, wenn du Gäste hast oder einfach ein leckeres Häppchen genießen möchtest. Serviere sie warm aus dem Ofen für das beste Ergebnis.

Möchtest du variieren? Ersetze den Prosciutto durch Salami oder verwende einen anderen Käse deiner Wahl. Auch die Pesto kannst du nach Geschmack anpassen, zum Beispiel rote statt grüner Pesto. So zauberst du jedes Mal ein überraschendes Häppchen.