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Heim Feta-vijgenbake

Vegetarisch Schnell Herzhaft Süß-salzig Mediterran Aperitifhäppchen

Süß, salzig und ein bisschen knusprig: dieses Feta-Feigen-Blech ist die Art von Gericht, die am Tisch für stille Bewunderung sorgt. Du legst alles auf dein Backblech, schiebst es in den Ofen und eine halbe Stunde später hast du etwas, das aussieht wie aus einem guten Restaurant. Der perforierte Boden deines Backblechs sorgt dafür, dass die Unterseite schön knusprig bleibt, während der Feta weich und cremig wird. Serviere es warm mit einem Schuss Honig und etwas frischem Thymian und genieße.

Rezept

Feta-Feigen-Blech

Dieses Feta-Feigen-Blech kombiniert süße frische Feigen mit weichem, gebackenem Feta, Honig und Thymian auf einem knusprigen Boden. Simpel, lecker und perfekt zum Teilen.

Gang	Vorspeise
Küche	Mediterran
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Ofenzeit	25 Min.
Gesamt	35 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Backblech
Messer
Schneidebrett
Ofen

Zutaten

1 Blatt Blätterteig (rechteckig, ca. 30 x 20 cm)
200 g Feta
4 frische Feigen
3 EL Crème fraîche
2 EL flüssiger Honig
4 Zweige frischer Thymian
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie machst du ein Feta-Feigen-Blech?

Heize den Ofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vor.
Rolle den Blätterteig auf dem Backblech aus und drücke die Ränder leicht hoch, sodass ein kleiner Rand entsteht.
Bestreiche den Boden mit einer dünnen Schicht Crème fraîche und verteile sie gleichmäßig.
Zerbrösele den Feta auf der Crème fraîche. Verteile die Stücke so, dass jeder Bissen Feta enthält.
Wasche die Feigen, schneide sie in Viertel und verteile sie auf dem Feta. Drücke sie leicht an.
Streue die frischen Thymianblättchen darüber und mahle etwas schwarzen Pfeffer darüber. Beträufle alles mit der Hälfte des Honigs.
Schiebe das Backblech in die Mitte des Ofens und backe 22–25 Minuten, bis der Boden goldbraun und knusprig ist und der Feta leicht Farbe annimmt.
Nimm das Blech aus dem Ofen und beträufle es sofort mit dem restlichen Honig. Schneide in Stücke und serviere warm.

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Ein gutes Backblech macht bei diesem Rezept wirklich den Unterschied. Der perforierte Boden sorgt dafür, dass während des Backens Feuchtigkeit entweichen kann, sodass dein Blätterteig von unten knusprig bleibt und nicht durchweicht. Genau das willst du bei einem Blechgericht wie diesem: eine feste, goldbraune Basis, die den cremigen Feta und die saftigen Feigen gut trägt.

Dieses Gericht ist köstlich als Vorspeise oder herzhafter Snack zu einem Glas Wein, funktioniert aber auch prima als leichte Mittagsmahlzeit. Möchtest du variieren? Probiere die Feigen durch Birnen oder rote Trauben zu ersetzen. Die Kombination aus Honig, Thymian und Feta funktioniert immer, egal was du hinzufügst.