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Heim Gesunder Wrap aus Ei

Rezepte Vegetarisch Mittagessen Gesund Ostern Osterbrunch

Ein wunderbar leichtes Mittagessen, das du ganz nach deinem Geschmack füllen kannst. Es ist schnell zubereitet und macht schön satt; die guten Fette der Avocado runden das Gericht perfekt ab!

Rezept

Gesunder Ei-Wrap

Gesunde, leichte Mittagsmahlzeit!

Gang	Mittagessen
Küche	Niederländisch
Portionen	1

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Gesamt	10 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Bratpfanne

Zutaten

2 Eier pro Person
frischer Thymian
Ziegenkäse
1/2 Paprika
1 Avocado
eine Handvoll Rucola
Pfeffer & Salz
Olivenöl

Gesunder Ei-Wrap

Schlage die Eier über einer Schüssel auf und verquirle sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel.
Würze die Eimasse mit Pfeffer & Salz und etwas frischem Thymian (du kannst auch getrockneten verwenden, wenn du keinen frischen hast).
Wasche die Paprika und die Avocado und schneide sie in dünne Streifen. Auch den Ziegenkäse schneidest du in Streifen.
Brate daraus 2 Omeletts.
Die Omeletts dienen als Wraps: Fülle diese mit Paprika, Avocado und Ziegenkäse.
Mit etwas Rucola garnieren.

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Dieser Eier-Wrap ist eine wunderbar leichte und gesunde Alternative zu einer herkömmlichen Wrap. Indem du das Omelett als Basis verwendest, fügst du deiner Mahlzeit zusätzliches Eiweiß hinzu, ohne Brot oder eine Tortilla zu brauchen. Perfekt als Mittagessen oder leichte Abendmahlzeit.

Variiere ruhig mit der Füllung nach deinem Geschmack. So kannst du die Paprika durch Tomate oder Gurke ersetzen und den Ziegenkäse gegen Feta tauschen. Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie sind ebenfalls eine schmackhafte Ergänzung.