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Heim Gevulde courgette met gehakt en tomatensaus

Hauptgericht Ofen Mediterran Gesund Sommer Familie

Gefüllte Zucchini ist so ein Gericht, das beeindruckend aussieht, aber eigentlich überraschend einfach zuzubereiten ist. Du höhlst die Zucchini aus, füllst sie mit einer schmackhaften Mischung aus Hackfleisch und Kräutern, übergießt alles mit Tomatensauce und schiebst es in den Ofen. Für dieses Rezept verwendest du eine geräumige cookinglife ovenschalen, damit alle Zucchini schön nebeneinander Platz finden und die Sauce gut einziehen kann. Serviere das Gericht direkt aus der Form auf den Tisch und genieße es gemeinsam.

Rezept

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Tomatensauce

Gefüllte Zucchini aus dem Ofen mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch, Kräutern und Tomatensauce. Einfach zuzubereiten, ideal zum Teilen.

Gang	Hauptgericht
Küche	Mediterran
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 min
Ofenzeit	25 min
Gesamt	45 min

Benötigte Geräte & Materialien

Auflaufform
Pfanne
Löffel oder Dessertlöffel
Schneidebrett
Scharfes Messer
Reibe

Zutaten

4 mittelgroße Zucchini
400 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
400 ml Passata (Tomatenpassata aus der Dose)
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver
100 g geriebener Mozzarella oder gereifter Käse
Eine Handvoll frischer Basilikumblätter
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie macht man gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Tomatensauce?

Heize den Ofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vor.
Halbiere die Zucchini der Länge nach und höhle das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus. Hebe das Fruchtfleisch auf, denn das kommt später in die Füllung. Lass einen Rand von etwa 1 cm stehen, damit die Zucchini ihre Form behält.
Hacke das Zucchinifruchtfleisch grob. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch fein.
Erhitze einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate Zwiebel und Knoblauch etwa 2 Minuten glasig an. Gib das Hackfleisch dazu und brate es unter Rühren krümelig und durch.
Gib das Zucchinifruchtfleisch in die Pfanne und brate es weitere 3 Minuten mit. Würze mit getrocknetem Oregano, Paprikapulver, Pfeffer und Salz.
Gieße die Passata in die Auflaufform und verteile sie gleichmäßig auf dem Boden. Lege die ausgehöhlten Zucchinihälften darauf.
Verteile die Hackfüllung großzügig auf den Zucchinihälften. Drücke die Füllung leicht an.
Streue den geriebenen Käse über die gefüllten Zucchini. Stelle die Auflaufform ohne Deckel in den Ofen und backe 25 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
Nimm die Form aus dem Ofen und streue die frischen Basilikumblätter darüber. Serviere direkt aus der Auflaufform mit knusprigem Brot oder einem grünen Salat.

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Dieses Rezept gelingt am besten, wenn du Zucchini von ähnlicher Größe wählst, damit sie gleichmäßig gar werden. Variiere ruhig bei der Füllung: Lammhack, gewürfelter Feta oder eine Handvoll Pinienkerne geben diesem Gericht jedes Mal eine andere Note. Die Tomatensauce auf dem Boden der Form sorgt dafür, dass die Zucchini schön saftig bleiben und im Ofen nicht austrocknen.

Möchtest du das Gericht im Voraus zubereiten? Kein Problem. Fülle die Zucchini, decke die Form ab und bewahre sie im Kühlschrank auf. Schiebe sie anschließend direkt in den Ofen und verlängere die Backzeit um 5 Minuten. Reste bewahrst du einfach in derselben Form auf und erwärmst sie am nächsten Tag im Ofen oder in der Mikrowelle.